餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)范本-wenkub.com
2024-10-19 05:46 本頁面
【正文】 5)、將當(dāng)天的工作情況及客人反映、開餐中出現(xiàn)的問題，重要宴會和客人進餐情況，客人投訴等等做好記錄并向經(jīng)理報告當(dāng)天工作。收市后的工作：1)、收餐具：收餐后，督促值臺員按收市工作程序及標(biāo)準(zhǔn)迅速收拾臺面餐具，集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。2)、對重要的宴會和客人，領(lǐng)班要親自接待和服務(wù)。調(diào)味品、配料是否備齊。餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)(五)1)、了解當(dāng)天各賓客的訂餐情況，了解賓客的生活習(xí)慣和要求。2對以上各項的情況應(yīng)分別記入工作日志。2對員工進行工作指導(dǎo)及現(xiàn)場培訓(xùn)。監(jiān)督檢查所屬下級工作質(zhì)量、工作標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)態(tài)度等完成情況。1督導(dǎo)員工遵守飯店各項規(guī)章制度及安全條例，確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。1負(fù)責(zé)實施前廳員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計劃，負(fù)責(zé)下屬員工的考核和評估工作。完成上級布置的其他任務(wù)。檢查所轄范圍的清潔保養(yǎng)效果。，及時處理突發(fā)事件，帶領(lǐng)員工不斷提高服務(wù)質(zhì)量。、賓客的生活習(xí)慣和要求。餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)(二)、考評，根
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