【正文】 當(dāng)代社會的禮儀文化體系，達(dá)成和持社會的理想?？Х瘸字渺渡戏绞⒈P上，趁熱喝完。，離開時將口布折好放於桌面左側(cè)。（花瓣）通常在上必須用手的菜或甜點之前送上，碗內(nèi)盛有溫水，還有一些小花般的飾物，用時可將雙手的手指在水中輕輕搓洗一下，再以口布擦乾。（五）、葡萄酒品嘗：，再聞其香，后品其味。，可以用手拿著吃。 分美國式和歐洲式兩種，美式用法是切完肉把刀放在盤子上，叉子從左手換到右手，然后用叉子叉起切好的肉。，男士應(yīng)協(xié)助女士入座，坐姿端正且盡量靠近椅背，女性可將皮包置於椅背間不可置於桌面。因為當(dāng)天對方要做的事很多，現(xiàn)場也還有許多客人等待他（她）去招呼，你占了主人太多時間，會造成他（她）在其他客人面前失禮。要適時地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話,不管別人,也不要狼吞虎咽地大吃一頓,更不要貪杯。對不起。各桌同向：如果是宴會場所，各桌子上的主賓位都要與主桌主位保持同一方向。面門為上：依照禮儀慣例則應(yīng)以面對正門者為上坐，以背對正門者為下座。其次，通常要把主賓安排在最尊貴的位置，即主人的右手位置，主賓夫人安排在女主人的右手位置。關(guān)鍵詞：餐桌禮儀 文化 差異一．中西方餐桌禮儀差異中的中國餐桌禮儀(一)、入座的禮儀：就宴會而言，一般都要事先安排好桌次和座次，以方便參加宴會的人都能各就各位，也體現(xiàn)出對客人的尊重。參考文獻(xiàn)：①王靜“ 中西方飲食文化之比較［J］.考試周刊，2009（17）.②彭健” 淺議中西餐桌禮儀差異［J］.新西部：理論版，2009（6）.③羅露莎“ 淺析中西飲食文化差異［J］”雙語學(xué)習(xí)，2007（5）.④ ［J］.跨世紀(jì)：學(xué)術(shù)版，2009，17（4）.⑤ 余富林 中西飲食文化差異［M］.北京：中國商務(wù)出版社，2004.⑥ 高永晨西方飲食文化概述［J］.湘潭師范學(xué)院學(xué)報，2005.⑦卞浩宇，［J］.南京林業(yè)大學(xué)學(xué)報：人文社會科學(xué)版,2004(2).⑧ ［J］.邊疆經(jīng)濟(jì)與文化，2009（4）.⑨ ［D］.西安：西北農(nóng)林科技大學(xué)，2011.第五篇：中西方餐桌禮儀差異中西方餐桌禮儀差異學(xué)院：人文社科專業(yè)班級：文秘1班學(xué)號：10871106姓名：陳雅 摘要：餐飲禮儀是飲食文化的一個重要組成部分。而西方則以個人利益為重，注重自我和個性的張揚。（二）中西方價值觀的不同價值觀是交際的核心，價值觀是個人或者群體主要通過文化交際構(gòu)成的模式。三、中西方餐桌禮儀存在差異的原因（一）中西方思維方式不同中西方受不同文化底蘊的影響，產(chǎn)生不同的思維方式，反過來，不同的思維方式又進(jìn)一步影響文化的發(fā)展。使用刀叉進(jìn)餐時，刀用來切割食物，叉用來送食物入口。酒杯的數(shù)量與酒的種類相等，擺法是從左到右，依次擺烈性酒杯，葡萄酒杯，香檳酒杯，啤酒杯。勺子主要是用來喝湯的，有時也可以用來取形狀比較小的菜。在桌子形狀的采用中，可以看出西方人主張的是自我，個性張揚，符合西方的特質(zhì)。餐桌上的氣氛中西方也是完全不同的，中國人講究熱鬧，所以經(jīng)常在餐桌上高聲談話，其氣氛雖說是其樂融融十分和諧，但在西方人看來卻是十分沒有教養(yǎng)的表現(xiàn)。就算是宴請賓客，主人的準(zhǔn)備野與中國有著很大的區(qū)別?！笨鬃訉τ谌松目捶ǎ悍彩侨说纳?，不離兩件大事：飲食、男女。因為他們懂得“濫用資源，即意味著對環(huán)境保護(hù)的侵害”。在西方，孩子一般在四歲時就學(xué)會了用餐的所有禮儀。在十二世紀(jì)，意大利文化流入法國，餐桌禮儀和菜單用語均變得更為優(yōu)雅精致，教導(dǎo)禮儀的著作亦紛紛面世。在十七世紀(jì)以前，傳統(tǒng)習(xí)慣是戴著帽子用餐。因此遵守好餐桌禮儀在中國就顯得十分重要。宴飲結(jié)束,引導(dǎo)客人入客廳小坐,上茶,直到辭別。賓客到時,互致問候,引入客廳小坐,敬以茶點。對此，《禮記禮運》又有一段概括性的描述，其大意是：原始社會的先民，把黍米和豬肉塊放在燒石上烤炙而獻(xiàn)食，在地上鑿坑當(dāng)作酒樽用手掬捧而獻(xiàn)飲，還用茅草扎成長槌敲擊土鼓，以次來表示對鬼神的敬畏和祭祀。關(guān)鍵詞：中西方，餐桌禮儀，差異一、中國的餐桌禮儀自古以來，中國就是“禮儀之邦”、“食禮之國”。參考文獻(xiàn)：[1]王俊霞 《跨文化交際與中西文化差異》 [2]羅露莎 《淺析中西飲食文化差異》第四篇：淺析中西方餐桌禮儀差異淺析中西方餐桌禮儀差異海外教育學(xué)院 121280028 鄭徐嬌摘要：餐桌禮儀是飲食文化的一個重要組成部分。通過中西方飲食方式差異以及中西方餐桌禮儀的比較, 不僅反映出各地迥異的文化傳統(tǒng), 還折射出不同民族心理、價值觀與道德標(biāo)準(zhǔn)、社會關(guān)系、社會禮儀和社會風(fēng)俗等方面的差異, 即西方文化主張個人榮譽、自我中心、創(chuàng)新精神和個性自由, 而中國文化主張謙虛謹(jǐn)慎、無私奉獻(xiàn)、中庸之道和團(tuán)結(jié)協(xié)作。角。喝湯時，中國人飲湯時是用匙羹從碗里勺起來喝或直接用碗飲，而喝的時候發(fā)出聲音，這是很不禮貌的行為。不宜一邊飲酒，一邊吸煙。不可以穿休閑服到餐館里用餐（即使再昂貴的也不能）喝酒時，會喝酒的人飲酒前，應(yīng)有禮貌地品嘗一下。著裝時，在中國人們在餐館用餐的穿著可以隨便一些，即使是T恤、牛仔褲都可以，只有在重要的宴會上才穿得隆重一些。中國人傳統(tǒng)上用八仙桌。西方人平日好動, 但一坐到餐桌上便專心致志地去靜靜切割自家的盤中餐。二、餐桌禮儀方面的差異飲食文化、餐具、進(jìn)餐方式以及一系列的餐桌禮儀等則反映了不同民族的社會生活樣式和文化取向。晚餐是正餐，比較豐盛，如牛排、豬排、烤肉、炸雞等，配面包、黃油、青菜、水果、點心等。晚餐全家三餐中唯一的大家相聚共享天倫，這一餐大家都煮得非常豐富。在中國人的菜肴里，素菜是平常食品，葷菜只有在節(jié)假日或生活水平較高時，才進(jìn)入平常的飲食結(jié)構(gòu)，所以自古便有“菜食”之說，菜食在平常的飲食結(jié)構(gòu)中占主導(dǎo)地位。與中國飲食方式的差異更為明顯的是西方流行的自助餐。一、中西方飲食方式的差異（一）就坐形式的差異中美方的飲食方式有很大不同，這種差異對民族性格也有影響。并且中西方餐飲禮儀也存在著明顯的區(qū)別。如今，中餐已開始注重食物的營養(yǎng)性、健康性和烹飪的科學(xué)性；西餐也開始向中餐的色、香、味、形等境界發(fā)展。在餐桌上，每個人的食物都是定量配置的，進(jìn)食的過程中客人按照各自的需要取食，不經(jīng)客人同意，主人是不會主動為客人夾菜或