【文章內(nèi)容簡介】 中國人沒有吃夜宵的習慣，而且一天遵循的是一日三餐的習慣。而西方人的早餐以面包、牛奶、雞蛋、果汁、麥片、咖啡、香腸等為主。午餐一般在工作地點用快餐，一般有三明治、水果、咖啡、漢堡包、熱狗等。晚餐是正餐，比較豐盛，如牛排、豬排、烤肉、炸雞等，配面包、黃油、青菜、水果、點心等。他們在臨睡前有吃點心的習慣，成人以水果、糖果為主，孩子則食用牛奶和小甜餅。周末或假日，許多家庭只吃兩頓飯。他們將早餐和午餐合并為一頓，稱為早午餐。二、餐桌禮儀方面的差異飲食文化、餐具、進餐方式以及一系列的餐桌禮儀等則反映了不同民族的社會生活樣式和文化取向?，F(xiàn)代社會文化禮儀無處不在，用餐不單是滿足基本生理需要，也是很重要的社交經(jīng)驗。而中西方在餐桌禮儀方面的要求也有許多差別, 了解了兩者的不同能夠防止失禮于人。餐桌氣氛上的差異總的來說是西方餐桌上靜, 中國餐桌上動。西方人平日好動, 但一坐到餐桌上便專心致志地去靜靜切割自家的盤中餐。中國人平日好靜, 一坐上餐桌, 便滔滔不絕, 相互讓菜, 勸酒。中國人餐桌上的鬧與西方餐桌上的靜反映出了中西飲食文化上的根本差異。中西都講究正式的宴請活動的坐次安排。中國人傳統(tǒng)上用八仙桌。對門為上, 兩邊為偏座。請客時, 年長者、主賓或地位高的人坐上座, 男女主人或陪客者坐下座, 其余客人按順序坐偏座。西方人請客用長桌, 男女主人分坐兩端, 然后在按男女主賓和一般客人的次序安排座位。著裝時，在中國人們在餐館用餐的穿著可以隨便一些，即使是T恤、牛仔褲都可以，只有在重要的宴會上才穿得隆重一些。吃飯時穿著得體是歐美人的常識。去高檔的餐廳,男士要穿著整潔的上衣和皮鞋；女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果指定穿正式服裝的話，男士必須打領帶。不可以穿休閑服到餐館里用餐（即使再昂貴的也不能）喝酒時，會喝酒的人飲酒前，應有禮貌地品嘗一下?？梢孕蕾p酒的色彩，聞一下酒香慢慢品味。不要為顯示自己的海量，舉起酒杯看也不看，便一飲而盡，使酒順著嘴角往下流。也不必矯揉造作地在舉杯時翹起小手指，以顯示自己的優(yōu)雅舉止。不宜一邊飲酒，一邊吸煙。當今許多西方人, 尤其是美國人不喜歡吸煙或喝酒, 許多人也不喜歡別人在他們的住處吸煙喝酒。而在當今的中國, 許多人既吸煙又喝酒, 有一種社會怪現(xiàn)象似乎是“不吸煙不喝酒”就無以社交。所以在中國的餐桌上依舊存在吞云吐霧、爛醉如泥的“陋習”。喝湯時，中國人飲湯時是用匙羹從碗里勺起來喝或直接用碗飲，而喝的時候發(fā)出聲音，這是很不禮貌的行為。喝湯也不能吸著喝。西方人喝湯，一般先用湯匙由后往前將湯舀起，湯匙的底部放在下唇的位置將湯送入口中。湯匙與嘴部呈45176。角。身體上半部略微前傾。當碗中的湯剩下不多時，便用手指將碗略微抬高。如果湯用有握環(huán)的碗裝，通常直接拿住握環(huán)端起來喝。通過中西方飲食方式差異以及中西方餐桌禮儀的比較, 不僅反映出各地迥異的文化傳統(tǒng), 還折射出不同民族心理、價值觀與道德標準、社會關系、社會禮儀和社會風俗等方面的差異, 即西方文化主張個人榮譽、自我中心、創(chuàng)新精神和個性自由, 而中國文化主張謙虛謹慎、無私奉獻、中庸之道和團結(jié)協(xié)作。西方人平等意識較強、家庭結(jié)構簡單。而中國人等級觀念較強, 家庭結(jié)構較復雜, 傳統(tǒng)的幸福家庭多為四代同堂等。研究不同文化之間的差異有利于文化的正遷移作用，以“取其精華、去其糟粕”，從而有利于促進各民族語言、人文文化的繁榮發(fā)展。參考文獻：[1]王俊霞 《跨文化交際與中西文化差異》 [2]羅露莎 《淺析中西飲食文化差異》第四篇：淺析中西方餐桌禮儀差異淺析中西方餐桌禮儀差異海外教育學院 121280028 鄭徐嬌摘要：餐桌禮儀是飲食文化的一個重要組成部分。由于中西方國家的文化，思維方式、生活習慣和行為方式迥然不同，在與西方交往的過程中不可避免的會出現(xiàn)文化沖突的現(xiàn)象，嚴重的影響了交往的順利進行。餐桌禮儀在交際中占了很重要的地位。學習和分析中西方餐桌禮儀的差異對中西方跨文化交際具有重要的意義。關鍵詞：中西方，餐桌禮儀，差異一、中國的餐桌禮儀自古以來，中國就是“禮儀之邦”、“食禮之國”。懂禮、習禮、守禮、重禮的歷史，源遠流長。據(jù)《禮記禮運》記載：“夫禮之初，始諸飲食?！倍钤绯霈F(xiàn)的食禮，又與遠古的祭神儀式直接相關。對此，《禮記禮運》又有一段概括性的描述，其大意是：原始社會的先民，把黍米和豬肉塊放在燒石上烤炙而獻食，在地上鑿坑當作酒樽用手掬捧而獻飲，還用茅草扎成長槌敲擊土鼓，以次來表示對鬼神的敬畏和祭祀。后來食禮由人與神鬼的溝通擴展出人與人的交際，以便調(diào)節(jié)日益復雜的社會關系，逐步形成吉禮、兇禮、軍禮、賓禮、佳禮等“先秦五禮”，奠定了古代飲食禮制的基石。據(jù)文獻記載,至少在周代,飲食禮儀就已形成一套相當完善的制度。作為漢族傳統(tǒng)的古代宴飲禮儀,自有一套程序:主人折柬相邀,屆時迎客于門外。賓客到時,互致問候,引入客廳小坐,敬以茶點?？妄R后導客入席,以左為上,視為首席,相對首座為二座,首座之下為三座,二座之下為四座?？腿俗?由主人敬酒讓菜,客人以禮相謝。席間斟酒上菜也有一定的講究:應先敬長者和主賓,最后才是主人。宴飲結(jié)束,引導客人入客廳小坐,上茶,直到辭別。這種傳統(tǒng)宴飲禮儀在我國大部分地區(qū)保留至今,如山東、香港及臺灣,許多影視作品中多有體現(xiàn)。清代受西餐傳入的影響,一些西餐禮儀也被引進,中西餐飲文化的交流,使得餐飲禮儀更加科學合理。餐桌禮儀在中國的文化傳統(tǒng)中特殊的意義，在中國，餐桌不僅僅是滿足基本的生理需求之地，還是重要的社會交往乃至提示處事經(jīng)驗的場所，餐桌上的禮儀體現(xiàn)了一個人教養(yǎng)和素質(zhì)。因此遵守好餐桌禮儀在中國就顯得十分重要。二、西方餐桌禮儀西方餐桌禮儀起源于法國梅羅文加王朝，當時因著拜占庭文化啟發(fā)，制定了一系列細致的禮儀。到了羅馬帝國的查里曼大帝時，禮儀更為復雜，甚至專制?；实郾仨氉罡叩囊巫?，每當樂聲響起，王公貴族必須將菜肴傳到皇帝手中。在十七世紀以前，傳統(tǒng)習慣是戴著帽子用餐。在帝制時代，餐桌禮儀顯得繁瑣、嚴苛，不同民族有不一樣的用餐習慣。高盧人坐著用餐；羅馬人臥著進食；法國人從小學習把雙手放在桌上；英國人在不進食時要把雙手放在大腿上。歐洲的餐桌禮儀由騎士精神演變而來。在十二世紀，意大利文化流入法國，餐桌禮