第二章——飯店客房服務(wù)-廣西城市職業(yè)學(xué)院管理科學(xué)分院-wenkub.com
2025-01-23 19:34 本頁(yè)面
【正文】 2023年 2月 12日星期日 7時(shí) 1分 44秒 07:01:4412 February 2023 1一個(gè)人即使已登上頂峰，也仍要自強(qiáng)不息。勝人者有力，自勝者強(qiáng)。 , February 12, 2023 閱讀一切好書如同和過(guò)去最杰出的人談話。 。 :01:4407:01Feb2312Feb23 1世間成事，不求其絕對(duì)圓滿，留一份不足，可得無(wú)限完美。 2023年 2月 12日星期日 7時(shí) 1分 44秒 07:01:4412 February 2023 1做前，能夠環(huán)視四周；做時(shí)，你只能或者最好沿著以腳為起點(diǎn)的射線向前。 :01:4407:01:44February 12, 2023 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國(guó)見青山。 , February 12, 2023 雨中黃葉樹，燈下白頭人。 創(chuàng)建“綠色客房”活動(dòng) 我國(guó)綠色飯店的含義與等級(jí) “綠色飯店 ”是運(yùn)用環(huán)保 、 健康 、 安全理念 ，倡導(dǎo)綠色消費(fèi) ， 保護(hù)生態(tài)和合理使用資源的飯店 ， 其核心是為顧客提供舒適 、 安全 、 有利于人體健康要求的綠色客房和綠色餐飲 。角 （ 5）開餐時(shí)，衛(wèi)生間門應(yīng)保持關(guān)閉 （三） PA物品擺放標(biāo)準(zhǔn) （ Public Area） 所有清潔工具，只有在使用時(shí)才能出現(xiàn)在PA區(qū)域 易燃易爆物品、清潔劑必須標(biāo)識(shí)清楚，安全放置于專門區(qū)域 擺放任何物品不得妨礙消防通道、消防設(shè)施 物品擺放應(yīng)方便客人，不能妨礙客人 公共區(qū)域不得亂貼亂畫 任何人未經(jīng)允許不得擅自改變物品的擺放位置，需要臨時(shí)移動(dòng)應(yīng)準(zhǔn)確歸位 （四）店外公共區(qū)域清潔保養(yǎng) 庭院的清潔 清掃 → 擦塵 → 保潔 → 花草養(yǎng)護(hù) 地下車庫(kù)、停車場(chǎng) 清掃地面，查看物品擺放，保持空氣流暢 室外露天經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所（游泳池、網(wǎng)球場(chǎng)、 露天酒吧、燒烤場(chǎng)） 注意日常清理，避免污漬、銹斑 第六節(jié) 客房設(shè)備用品配備 ? 1）布件類 ? 2）家具類 ? 3）電器類 ? 4）文具類和低值易耗品 ? 5）衛(wèi)生間潔具及用品 ? 客用固定物品： 是指客房?jī)?nèi)所配備的可再次使用的物資，這類物資包括棉織品、制服、客房租借物品及一些設(shè)備和器具。 1椅子 注意檢查椅腿是否有松動(dòng)現(xiàn)象，然后用半濕抹布擦除灰塵 1沙發(fā)，茶幾 擦拭沙發(fā)時(shí)要用干布擦去灰塵；擦拭茶幾要先用濕布擦去污漬，然后用干布擦凈 1窗臺(tái) 先濕布后干布擦拭，然后拉上窗簾 1壁畫 先濕布后干布 1床頭 擦拭時(shí)注意濕布不能貼近墻壁 1床頭柜 擦拭之外的檢查工作 住客房的清掃注意事項(xiàng) （ 1）進(jìn)入客人房間前先按門鈴或敲門，房?jī)?nèi)無(wú)人方可直接進(jìn)門，客人在房間應(yīng)得到允許后方可進(jìn)房 （ 2）如果客人暫不同意清理客房，將房號(hào)及客人要求清掃時(shí)間寫在工作表上 （ 3）清掃時(shí)將客人文件、雜志等稍加整理，但不能弄亂位置，更不能翻看 （ 4）除放在紙簍里的東西外，即使是放在地上的物品也只能替客人做簡(jiǎn)單的整理，千萬(wàn)不要自行處理 （ 5）客人放在床上或搭在椅子上的衣服，如不整齊，可掛到衣柜里，睡衣等要掛好或疊放在床上。中式鋪床，則可達(dá)到 15間，提高工效 15%。 中式鋪床所需用品一套，含 床單 1條 、被套 1 條、被芯 1個(gè)、枕套 2個(gè)和枕芯 2個(gè)，合計(jì) 331元。 中式鋪床取消了床單和毛毯包邊包角的 方法，將套好棉芯的被套直接鋪在床上，客 人把被子一掀，就可以入睡，很方便。雙手把床罩尾部拉至床尾下離地 5厘米處；將床罩頭部拋向床頭，使床罩平鋪床上；站在床頭位置將床罩置于枕頭上，下垂 10厘米，將床罩余下部分分別填入上下枕頭夾縫中。 將床推回 原處 備注：做床要 領(lǐng) 西式做床主要掌握好十二個(gè)環(huán)節(jié) : 鋪床單掌握抖單，定位，包角；鋪毯掌握蓋毯，包角，包邊；蓋床罩掌握定位，罩邊，罩枕頭；套枕袋掌握裝芯，定位，整形三個(gè)環(huán)節(jié) 西式鋪床測(cè)試 第一次甩單定位： 10秒以內(nèi) 第一次包角： 30秒以內(nèi) 第二次甩單定位： 10秒以內(nèi) 甩毛毯定位、包角： 30秒以內(nèi) 套枕套、放枕頭： 25秒以內(nèi) 鋪床罩： 30秒以內(nèi) 總時(shí)間： 2分鐘 15秒 中式鋪床 拉床 對(duì)正床墊 整理床單 鋪第一條床單 攤被套 裝棉單 套枕套 放置枕頭 將床推回原處 操作規(guī)范 拉床 同西式鋪床 對(duì)正 床墊 將床墊與床架邊角對(duì)齊，根據(jù)床墊四邊所表明的月份字樣，將床墊按期翻轉(zhuǎn)，使其受力均勻平衡 整理 棉褥 用手把面褥整理拉平，發(fā)現(xiàn)污損要及時(shí)更換 鋪第一條 床單 甩單：定位：包角： 攤被套 將被套內(nèi)外翻轉(zhuǎn)，并攤平在床鋪上 裝棉膽 注意
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