高一化學(xué)油脂-wenkub.com
2024-11-06 01:17 本頁面
【正文】 油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。其反應(yīng)方程式為： C H 2 O C O RC H O C O RC H 2 O C O RN a O H R C O O N aC H 2 O HC H O HC H 2 O H+ 3△3 +肥皂能不能洗滌血漬 ? 不能。長期食用酸敗油脂對人體健康有害，輕者嘔吐、腹瀉，重者能引起肝臟腫大，造成核黃素（維生素 B2）缺乏，引起各種炎癥。 脂肪中必須的脂肪酸的含量越高，其營 養(yǎng)價值越高。 （ 4）承擔(dān)多種生理功能 油脂的性質(zhì)和用途 1．生日蛋糕上厚厚的一層奶油是什么 ? 2．用熱堿液洗滌油污和用肥皂洗滌油污的原理是否相同 ? 1．奶油是植物油經(jīng)過氫化得到的硬化油。 二、油脂在體內(nèi)發(fā)生了什么變化 油脂在人體內(nèi)的主要功能 （閱讀教材 P11） （ 1）供給人體熱量 油脂在三大營養(yǎng)物質(zhì)中產(chǎn)生熱量最高，每克油脂能產(chǎn)生 ，為糖類和蛋白質(zhì)的一倍多。第一章 關(guān)注營養(yǎng)平衡 第二節(jié) 重要的體內(nèi)能源 —— 油脂 思考： 花生油、
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1