220種食物的血糖生成指數(shù)(gi)表doc-wenkub.com
2025-07-12 11:22 本頁面
【正文】 3 麥芽糖 105177。22 西瓜 72177。2 大麥粉 69177。16 黑麥粉面包 65177。6 蕎麥 54177。3 柑 43177。4 干杏 31177。4 四季豆 27177。0 果糖 23177。 另外一些有益健康的最佳選擇包括蘆筍、竹筍、花椰菜、卷心菜、菜花、羽衣甘藍、茄子、球莖甘藍、韭蔥、秋葵、洋蔥、南瓜、大蔥、糖莢豌豆、西葫蘆、菜豆角、牛皮菜、番茄、蘿卜、荸薺等等。GI值越低對餐后血糖的影響越小。麥芽糖在腸道內(nèi)可很快分解成葡萄糖，它的GI值和葡萄糖差不多。結(jié)構(gòu)最大的糖是多糖，最常見的就是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｓ玫牡矸?，還有我們常提到的膳食纖維?！ ∪藗儽容^熟悉的單糖是葡萄糖。但長跑運動員需要持續(xù)釋放能量，適合選擇GI值低的食物。 需要提出的是，脂肪（如肥肉、油、奶油）也能降低血糖生成指數(shù)，但過量食用又會對糖尿病人造成不良影響。比如同樣是淀粉，生馬鈴薯GI值較低，煮熟后就比較高?！ ?GI有什么用途 一、指導糖尿病患者選擇食物糖尿病患者在選擇食物時應注意：食物類別食物GI值依食物種類不同而有所差異，人們可以從附表中了解哪一類食物GI值比較低，哪一類GI值比較高。要測定食物的GI值，首先要找一組健康志愿者，在早晨空腹情況下，吃進含有50g碳水化合物的食物，然后每隔15～30分鐘測定一次血糖，直到2個小時。 其它19淡黃色無核小葡萄21花生19（無核）葡萄干21西紅柿湯19獼猴桃21巧克力19芒果21南瓜19巴婆果2膠質(zhì)軟糖19麝香瓜19菠蘿200、西瓜 吃什么按“指數(shù)”定 《健康報》楊月欣 王竹 編者按 近日，媒體相繼對中國營養(yǎng)學會召開的“食物血糖生成指數(shù)與人體健康研討會”進行了報道。 葡萄21麥芽糖19葡萄 杏20果糖18干杏2乳糖18淡味果汁杏罐頭21蔗糖18梨21蜂蜜190、蘋果21白糖19柑21葡萄糖 糖 香蕉20芬達軟飲料（澳大利亞）18生香蕉糖及其他18熟香蕉 碳酸飲料18糖濃度高的桃罐頭20可樂 桃20未加糖的菠蘿汁（加拿大）18鮮桃20未加糖的柚子果汁18天然果汁桃罐頭20桔子汁18糖濃度低的桃罐頭（加拿大） 利馬豆8烙餅8酥皮糕點10四季豆罐頭（加拿大）8大米粥10小扁豆湯罐頭（加拿大）9燉鮮豆腐9凍豆腐9扁豆7玉米片6燕麥麩3糯米飯谷類食物－熟食早餐谷類食物－豆類3含支鏈淀粉低的白大米 白大米 黑麥面包2即食大米（煮1分鐘） 燕麥麩面包 米飯2二合面窩頭2甜玉米2蕎麥面條蕎麥方便面1整粒黑麥（煮） 大麥 5混合谷物面包475％－80％大麥粒面包1饅頭＋醬牛肉 饅頭＋菜4加雞蛋的硬質(zhì)小麥扁面條硬質(zhì)小麥扁面條 米飯＋豬肉 米飯＋蒜苗＋雞蛋4意大利式硬質(zhì)小麥細面條 米飯＋魚 （通心面粉，實心，－） 王晶珠 選摘自《健康指南》2003年第二期GI值越高，則這種食物升高血糖的效應越強，反之亦然食品種類GI（％）食品種類GI（％）混合膳食谷類食物－面條 豬肉燉粉條 意大利式細面條 餃子（三鮮）白的意大利式細面條 （煮12－20分鐘
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