220種食物的血糖生成指數(shù)(gi)表doc-文庫吧在線文庫
【正文】 ，生馬鈴薯GI值較低，煮熟后就比較高。但長跑運動員需要持續(xù)釋放能量，適合選擇GI值低的食物。結構最大的糖是多糖，最常見的就是我們日常生活中常用的淀粉，還有我們常提到的膳食纖維。GI值越低對餐后血糖的影響越小。0 果糖 23177。4 干杏 31177。6 蕎麥 54177。2 大麥粉 69177。3 麥芽糖 105177。22 西瓜 72177。16 黑麥粉面包 65177。3 柑 43177。4 四季豆 27177。 另外一些有益健康的最佳選擇包括蘆筍、竹筍、花椰菜、卷心菜、菜花、羽衣甘藍、茄子、球莖甘藍、韭蔥、秋葵、洋蔥、南瓜、大蔥、糖莢豌豆、西葫蘆、菜豆角、牛皮菜、番茄、蘿卜、荸薺等等。麥芽糖在腸道內可很快分解成葡萄糖，它的GI值和葡萄糖差不多?！ ∪藗儽容^熟悉的單糖是葡萄糖?！ ⌒枰岢龅氖牵荆ㄈ绶嗜?、油、奶油）也能降低血糖生成指數(shù)，但過量食用又會對糖尿病人造成不良影響?！ ?GI有什么用途 一、指導糖尿病患者選擇食物糖尿病患者在選擇食物時應注意：食物類別食物GI值依食物種類不同而有所差異，人們可以從附表中了解哪一類食物GI值比較低，哪一類GI值比較高。 其它19淡黃色無核小葡萄21花生19（無核）葡萄干21西紅柿湯19獼猴桃21巧克力19芒果21南瓜19巴婆果2膠質軟糖19麝香瓜19菠蘿200、西瓜 吃什么按“指數(shù)”定 《健康報》楊月欣 王竹 編者按 近日，媒體相繼對中國營養(yǎng)學會召開的“食物血糖生成指數(shù)與人體健康研討會”進行了報道。 杏20果糖18干杏2乳糖18淡味果汁杏罐頭21蔗糖18梨21蜂蜜190、蘋果21白糖19柑21葡萄糖 香蕉20芬達軟飲料（澳大利亞）18生香蕉糖及其他18熟香蕉 桃20未加糖的菠蘿汁（加拿大）18鮮桃20未加糖的柚子果汁18天然果汁桃罐頭20桔子汁18糖濃度低的桃罐頭（加拿大） 利馬豆8大米粥10小扁豆湯罐頭（加拿大）9燉鮮豆腐9扁豆7玉米片3含支鏈淀粉低的白大米 白大米 黑麥面包 米飯2甜玉米2蕎麥面條1整粒黑麥（煮） 大麥 475％－80％大麥粒面包1饅頭＋醬牛肉4加雞蛋的硬質小麥扁面條 米飯＋豬肉 米飯＋蒜苗＋雞蛋4意大利式硬質小麥細面條 米飯＋魚 （通心面粉，實心，－） 王晶珠 選摘自《健康指南》2003年第二期GI值越高，則這種食物升高血糖的效應越強，反之亦然食品種類GI（％）食品種類GI（％）混合膳食谷類食物－面條 意大利式細面條 （煮12－20分鐘） 硬質小麥粉肉餡餛飩4細的硬質小麥扁面條 小麥面包5漢堡包（加拿大）6白小麥面包2黑米 半熟大米 （煮，粘米類） 6稻麩9大豆 7玉米面粥 小扁豆 8比薩餅（含乳酪，加拿大） 低脂酸乳酪11鷹嘴豆15低脂酸乳酪（加人工甜味劑）11咖喱鷹嘴豆罐頭（加拿大）15低脂酸乳酪（加水果和糖）1鷹嘴豆罐頭（加拿大）15一般的酸乳酪 牛奶12青刀豆罐頭15牛奶（加人工甜味劑和巧克力）12黑眼豆15全脂牛奶12羅馬諾豆15牛奶12黑豆湯（加
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