220種食物的血糖生成指數(shù)(gi)表doc-展示頁(yè)
2025-07-24 11:22本頁(yè)面
【正文】 糖?！ ∷?、控制慢性病發(fā)病率目前糖尿病、心腦血管病等慢性病發(fā)病率逐年增高。對(duì)這些人群必須給予能量釋放快的食物，即GI值高的食物。 二、適當(dāng)控制體重研究表明，低GI食物可以較長(zhǎng)時(shí)間地維持飽腹感，減少饑餓感，使能量持續(xù)而緩慢地釋放，并改善腸道運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)糞便和腸道毒素排出，對(duì)控制肥胖、降低血脂、減少便秘都有令人滿意的作用。如全麥面包、全谷類早餐要比白面包和精制谷物GI值低，單獨(dú)食用面條、稀飯時(shí)GI值高，若同時(shí)與蔬菜食用則會(huì)降低較多。粗制大米要比磨得精白的大米GI值低，青的香蕉要比熟香蕉GI值低，蒸米飯要比煮得又稀又爛的米粥GI值低，凍豆腐比鮮豆腐GI值低，新鮮食物比罐頭食品GI值低等?！ ∈澄锛庸し绞绞澄锛庸し绞揭材苡绊懷?。如蔬菜、豆類、肉類、奶類的GI值較低。食物中的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白、脂肪、維生素等等通常都是通過(guò)物理化學(xué)方法測(cè)出來(lái)的，而食物GI值卻是通過(guò)人體試食實(shí)驗(yàn)得出的數(shù)據(jù)，它所反映的是食物對(duì)血糖影響的綜合情況。以同一組人吃進(jìn)50g葡萄糖后的血糖變化為100％，計(jì)算和比較出各種食物的GI值?！ ?什么是食物血糖生成指數(shù) 食物血糖生成指數(shù)，英文簡(jiǎn)稱為GI，指的是人體食用一定量食物后會(huì)引起多大的血糖反應(yīng)。不少讀者希望深入了解什么是食物血糖生成指數(shù)，它對(duì)人類健康究竟有哪些重要意義。 果汁飲料17櫻桃20水蜜桃汁17李子20蘋(píng)果汁180、柚子20巴梨汁罐頭（加拿大）奶粉14低脂奶粉14降糖奶粉150、老年奶粉15克糖奶粉水果和水果產(chǎn)品 餅干12煮的白土豆16達(dá)能牛奶香脆1烤的白土豆16達(dá)能閑趣餅干13蒸的白土豆16燕麥粗粉餅干13白土豆泥16油酥脆餅（澳大利亞）13油炸土豆片16高纖維黑麥薄脆餅干13用微波爐烤的白土豆16營(yíng)養(yǎng)餅13鮮土豆170、竹芋粉餅干13煮土豆17小麥餅干13土豆泥17蘇打餅干13馬鈴薯（土豆）方便食品17華夫餅干（加拿大）13無(wú)油脂燒烤土豆17香草華夫餅干（加拿大）1雪魔芋17格雷厄姆華夫餅干（加拿大）14藕粉17膨化薄脆餅干（澳大利亞）14苕粉17米餅14蒸芋頭14山藥14甜菜14胡蘿卜14煮紅薯牛奶食品 白土豆 冰激凌12土豆粉條16低脂冰激凌12甜土豆（白薯、甘薯、紅薯）16冰激凌 土豆 牛奶12青刀豆罐頭15牛奶（加人工甜味劑和巧克力）12黑眼豆15全脂牛奶12羅馬諾豆15牛奶12黑豆湯（加拿大）15脫脂牛奶12黃豆掛面160、牛奶（加糖和巧克力）根莖類食品16牛奶蛋糊（牛奶＋淀粉＋糖）青刀豆15酸奶12青刀豆（加拿大） 低脂酸乳酪11鷹嘴豆15低脂酸乳酪（加人工甜味劑）11咖喱鷹嘴豆罐頭（加拿大）15低脂酸乳酪（加水果和糖）1鷹嘴豆罐頭（加拿大）15一般的酸乳酪90、白小麥面饅頭10利馬豆＋5克蔗糖1利馬豆（棉豆）11利馬豆＋10克蔗糖11冷凍嫩利馬豆（加拿大）11利馬豆＋15克蔗糖11粉絲湯11干黃豌豆（煮，加拿大）11裂莢的老豌豆湯（加拿大）11嫩豌豆湯罐頭（加拿大）鷹嘴豆8油條
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