220種食物的血糖生成指數(shù)(gi)表doc(專業(yè)版)
【正文】 0 小米 71177。5 蘋果 36177。而那些最富有營養(yǎng)的蔬菜正好含碳水化合物最低。同樣是單糖，人體腸道不能直接吸收果糖，要把它轉變成葡萄糖后才可吸收，所以食入同等量的果糖后，血糖上升較慢，即果糖的GI值低于葡萄糖。 食物成分或膳食構成如果食物中不易消化的成分多，GI值就會降低。四季豆9豆腐干 扁豆70、小麥片3含支鏈淀粉低的半熟大米（煮）2蕎麥（煮）饅頭＋芹菜炒雞蛋 （煮1520分鐘） 米飯＋芹菜＋豬肉 （煮5分鐘）4面條（一般的小麥面條）5新月形面包（加拿大） （煮，粘米類）7玉米片7玉米糝粥如全麥面包、全谷類早餐要比白面包和精制谷物GI值低，單獨食用面條、稀飯時GI值高，若同時與蔬菜食用則會降低較多。所以，糖尿病患者應該挑選食一些GI值低的水果，以便在血糖穩(wěn)定的條件下增加維生素、礦物質的攝入?！ ?葡萄糖=100) 烘烤食品 玉米餅 49 脆薄面包 70 白面包 70 牛奶什錦 66 菠菜、香菜、芹菜、芝麻菜、生菜等都是既營養(yǎng)豐富、血糖指數(shù)又低的蔬菜。2梨 36177。10 胡蘿卜 71177。5白面包 70177。1 脫脂奶粉 32177。 紅辣椒(半杯、生) 羽衣甘藍(半杯、生) 甘薯 54 12幸運的是，我們現(xiàn)在有了阿特金斯法?！ 『}卜 71 燕麥餅干 55 炸玉米片 73 通心粉加干酪，盒裝 64 菜豆 27 西瓜 72 桃子 28 櫻桃 22 低淀粉糖白米飯 88 大麥 25 上述這些糖的利用和吸收是不一樣的，不同糖會導致食物在腸道內(nèi)消化吸收的速度有快有慢，因此餐后血糖上升值也不相同。粗制大米要比磨得精白的大米GI值低，青的香蕉要比熟香蕉GI值低，蒸米飯要比煮得又稀又爛的米粥GI值低，凍豆腐比鮮豆腐GI值低，新鮮食物比罐頭食品GI值低等。 餅干12煮的白土豆16達能牛奶香脆1烤的白土豆16達能閑趣餅干13蒸的白土豆16燕麥粗粉餅干13白土豆泥16油酥脆餅（澳大利亞）13油炸土豆片16高纖維黑麥薄脆餅干13用微波爐烤的白土豆16營養(yǎng)餅13鮮土豆170、竹芋粉餅干13煮土豆17小麥餅干13土豆泥17蘇打餅干13馬鈴薯（土豆）方便食品17華夫餅干（加拿大）13無油脂燒烤土豆17香草華夫餅干（加拿大）1雪魔芋17格雷厄姆華夫餅干（加拿大）14藕粉17膨化薄脆餅干（澳大利亞）14苕粉17米餅14蒸芋頭14山藥14甜菜14胡蘿卜14煮紅薯牛奶食品 牛奶12青刀豆罐頭15牛奶（加人工甜味劑和巧克力）12黑眼豆15全脂牛奶12羅馬諾豆15牛奶12黑豆湯（加拿大）15脫脂牛奶12黃豆掛面160、牛奶（加糖和巧克力）根莖類食品16牛奶蛋糊（牛奶＋淀粉＋糖） 7玉米面粥9大豆 （煮，粘米類） 6白小麥
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