20xx屆九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)第8章食品中的有機(jī)化合物第2節(jié)糖類油脂課件滬教版-wenkub.com
2025-06-17 12:19 本頁(yè)面
【正文】 請(qǐng)你根據(jù)已學(xué)知識(shí) ,幫助他們完成下列實(shí)驗(yàn)情況匯總表。 步驟 2:然后用兩支小試管各取少量大試管內(nèi)的反應(yīng)混合物 ,在其中一支小試管 (編號(hào)為 A)內(nèi)滴加 NaOH溶液至呈強(qiáng)堿性 ,再滴入 4～ 5滴 CuSO4溶液 ,并加熱至沸騰 。葡萄糖在人體內(nèi)發(fā)生如下化學(xué)反應(yīng) :C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O,該反應(yīng)屬于 (填“ 放熱 ” 或 “ 吸熱 ”) 反應(yīng)。食物中的淀粉 [(C6H10O5)n]在人體內(nèi)不能直接被吸收利用 ,而是在淀粉酶和水的作用下轉(zhuǎn)化為葡萄糖 (C6H12O6)。 經(jīng)過(guò)查閱資料得知碘酸鉀 (KIO3)在酸性條件下能與 KI溶液發(fā)生反應(yīng)生成碘 (I2),I2遇淀粉變藍(lán)色 。 動(dòng)物性油脂呈固態(tài)的稱為脂 ,兩者統(tǒng)稱為油 脂 。 (2)淀粉 :在酶與水的作用下轉(zhuǎn)化為葡萄糖 ,再經(jīng)過(guò)緩慢氧化轉(zhuǎn)化為 CO2和 H2O,并放 出熱量 。 答案 :D 【 重點(diǎn)難點(diǎn)提示 】 (也稱碳水化合物 )是指葡萄糖 、 淀粉 、 纖維素等有機(jī)化合物 ,是人從食物中 攝取的主要營(yíng)養(yǎng)成分之一 ,是人體重要的供能物質(zhì) 。油脂是維持生命活動(dòng)的能源物質(zhì)。 葡萄糖 淀粉 維生素 碳水化合物 供能物質(zhì) C(碳 ) H(氫 ) O(氧 ) H2O CO2 葡萄糖 O2 6CO2+6H 2O C 6H 12 O
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