20xx屆九年級化學(xué)下冊第8章食品中的有機(jī)化合物第2節(jié)糖類油脂課件滬教版(更新版)
【正文】 存在 ]。能與新制的 Cu(OH)2混合煮沸 ,生成紅色沉淀 ,此性質(zhì)用 于葡萄糖的檢驗(yàn) 。動物性油脂在常溫下呈 ,稱為脂。 、 、 三種元素組成 ,都可以用(C6H10O5)n來表示。葡萄糖在體內(nèi)經(jīng)緩慢氧化轉(zhuǎn)化為 CO2和 H2O,釋放出能量。 (3)纖維素 :在草 、 木 、 莊稼秸稈 、 青菜和水果中含有纖維素 ,其組成可以表示為 (C6H10O5)n,屬于有機(jī)高分子化合物 ,在人體內(nèi)無法轉(zhuǎn)化為葡萄糖 。 (2)正常人一般每天消耗 9 432 kJ能量 ,如果能量的 25%由油脂提供 ,那么我們每天大約需要攝入 g油脂 ,才能維持機(jī)體能量平衡。 有機(jī)物1∶2∶1 放熱 D :淀粉在適當(dāng)溫度和酸作催化劑的條件下可轉(zhuǎn)化為葡萄糖 ,為探究淀粉在不同溫度下轉(zhuǎn)化為葡萄糖的程度 ,他們每人都進(jìn)行了如下兩步實(shí)驗(yàn) : 步驟 1:用一支大試管取一定量淀粉與水混合 ,再加入適量的稀硫酸 ,搖勻 ,加熱到一定的溫度。 無紅色沉淀 溶液變藍(lán)色 藍(lán)色沉淀變?yōu)榧t色 溶液變藍(lán)色 藍(lán)色沉淀變?yōu)榧t色 溶液不變藍(lán)色 淀粉部分轉(zhuǎn)化為葡萄糖 中和稀硫酸、制備氫氧化銅沉淀 , 使混合液呈堿性
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