20xx屆九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)第8章食品中的有機(jī)化合物第2節(jié)糖類油脂課件滬教版(留存版)
【正文】 ]在人體內(nèi)不能直接被吸收利用 ,而是在淀粉酶和水的作用下轉(zhuǎn)化為葡萄糖 (C6H12O6)。請(qǐng)你根據(jù)已學(xué)知識(shí) ,幫助他們完成下列實(shí)驗(yàn)情況匯總表。 經(jīng)過(guò)查閱資料得知碘酸鉀 (KIO3)在酸性條件下能與 KI溶液發(fā)生反應(yīng)生成碘 (I2),I2遇淀粉變藍(lán)色 。油脂是維持生命活動(dòng)的能源物質(zhì)。 Cu2O 藍(lán)色液態(tài) 固體 【 例題 】 人們通過(guò)米、面等食物攝入淀粉等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ,淀粉在酶的催化作用下與水作用逐漸分解成葡萄糖。 現(xiàn)提供下列試劑和生活中常見的物質(zhì) :①米湯 、 ② 純堿 、 ③ KI溶液 、 ④ 白糖 、 ⑤ 白酒 、 ⑥ 白醋 ,該同學(xué)進(jìn)行檢驗(yàn)必須用到的試劑和物質(zhì)是 ( ) A.①③④ B.①③⑥ C.②④⑥ D.①④⑤ B “ 化學(xué)工廠 ” ,在下列食物中 ,不能給這個(gè) “ 化學(xué)工廠 ” 提供能源的是 ( ) ,油脂在人體內(nèi)完全氧化時(shí) ,每克放出約 kJ的能量 ,如果某油脂的化學(xué)式為 C57H110O6,則 : (1)該油脂由 種元素組成 ,其相對(duì)分子質(zhì)量為 。 現(xiàn)象 結(jié)論 第一種 情況 A試管中 : B試管中 : 淀粉沒(méi)有轉(zhuǎn)化為葡萄糖 第二種 情況
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