20xx屆九年級化學下冊第8章食品中的有機化合物第2節(jié)糖類油脂課件滬教版(專業(yè)版)
【正文】 有機物1∶2∶1 放熱 D :淀粉在適當溫度和酸作催化劑的條件下可轉(zhuǎn)化為葡萄糖 ,為探究淀粉在不同溫度下轉(zhuǎn)化為葡萄糖的程度 ,他們每人都進行了如下兩步實驗 : 步驟 1:用一支大試管取一定量淀粉與水混合 ,再加入適量的稀硫酸 ,搖勻 ,加熱到一定的溫度。 (3)纖維素 :在草 、 木 、 莊稼秸稈 、 青菜和水果中含有纖維素 ,其組成可以表示為 (C6H10O5)n,屬于有機高分子化合物 ,在人體內(nèi)無法轉(zhuǎn)化為葡萄糖 。 、 、 三種元素組成 ,都可以用(C6H10O5)n來表示。能與新制的 Cu(OH)2混合煮沸 ,生成紅色沉淀 ,此性質(zhì)用 于葡萄糖的檢驗 。 (2)葡萄糖分子中碳、氫、氧的原子個數(shù)之比為 (填最簡整數(shù)比 )。在另一支小試管 (編號為 B)內(nèi)滴加 2～ 3滴碘水。 都是由 C、 H、 O三種元素組成 。淀粉與碘單質(zhì)作用呈 ,利用該反應(yīng)原理可以檢驗淀粉的存在。 答案 :D 【 重點難點提示 】 (也稱碳水化合物 )是指葡萄糖 、 淀粉 、 纖維素等有機化合物 ,是人從食物中 攝取的主要營養(yǎng)成分之一 ,是人體重要的供能物質(zhì) 。食物中的淀粉 [(C6H10O5)n
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