【正文】 經(jīng)營費用參考東方酒店管理管理經(jīng)驗數(shù)據(jù)；固定資產(chǎn)折舊舊按《企業(yè)會計制度》規(guī)定計提。 商務——針對商務人士，提供個性化服務，配備一定數(shù)量的商務套間或行政套間。因此本酒店的會議設施要充分考慮不同會議的需求進行個性化服務：包括配備先進的光纖寬帶、同聲傳譯系統(tǒng)、公信會議系統(tǒng)、高清投影系統(tǒng)。五星酒店工資標準應該處于住宿、餐飲業(yè)上游水平，參照此標準及近年湖南省住宿、餐飲業(yè)工資漲幅暫時預測鑫田國際大酒店員工平均工資1800元/人/月。餐飲定價方面，%。根據(jù)市場調研結果，被訪問者的個人月均收入情況如下表：收入主要集中在15002500之間，%，%，因此大眾消費的定價部分不宜偏高。（3）足浴健身、康體可結合在一起做成健身俱樂部的形式。具體比例見下表：因此，鑫田國際大酒店二次裝修采購會議室設施、設備，進行裝修時，可在參考以上數(shù)據(jù)。此外會議規(guī)模和會議頻率交叉表分析表明，每月一次的中小型會議所占比例最大，建議中小型會議廳占總會議廳間數(shù)的半數(shù)以上。此表說明了湘潭市場上會務有很大的盈利空間。散客）（4）露天咖啡廳（5）西餐廳（6）自助早餐（西式自助為主，兼顧地方小吃。菜的分量已經(jīng)不是考慮的主要因素，中國人受中國傳統(tǒng)文化影響深遠，請客吃飯都會超量點菜。調研中了解到，市場上對本地特色餐飲需求量大，對西餐需求相對小得多?！懊褚允碁樘臁?，近年來，隨著中國經(jīng)濟的迅速發(fā)展，人民生活水平的提高，已經(jīng)有相當一部分人不滿足于只是吃飽、吃好的層次，而是對菜品色、香、味提出了更高的要求。關于您最喜歡的客房預訂方式一題中，%的被訪問者選擇了電話預訂，網(wǎng)絡預訂也占了一定比例。房間面積大小已經(jīng)固定，32㎡的標準客房已經(jīng)可以滿足消費者的需求也符合評五星要求。建議更深層次的考慮顧客的需求，進行人性化設計。 本次調研中，被訪問者對客房設施設備和客房舒適度取決于什么的回答情況如下圖：由上圖可知，客人需求排名前三的是萬能充電器（%），電熱水壺（%），電腦（%）；超過50%的需求設備還有寬帶。具體比例為，%，%，%,%，請參見下圖：調研結果顯示，當被問到，您所在單位對會議的要求時，對客房的要求這一問題中，%的比例選擇了會議期間同時會用到客房，由此可見，消費者對客房的需求量也很大。以下將結合本次湘潭鑫田國際大酒店顧客消費需求與偏好調研結果與五星酒店星評標準對鑫田國際大酒店可經(jīng)營項目進行分類詳細分析。其中客房按照五星級酒店要求需要有總統(tǒng)套房、商務房、標準房等。通過比較得出實際進度與計劃進度相一致、超前、拖后三種情況。一般可以按實物工程量、工作量和勞動消耗量以及累計百分比整理和統(tǒng)計實際檢查的數(shù)據(jù)，以便與相應的計劃完成量相對比。若在施工中遇到天氣、資源供應等不利因素的嚴重影響，檢查的時間間隔可臨時縮短，次數(shù)應頻繁，甚至可以每日進行檢查，或派人員駐現(xiàn)場督陣。其目的是收集實際施工進度的有關數(shù)據(jù)。其主要任務是掌握計劃實施情況，協(xié)調各方面關系，采取清施，排出各種矛盾，加強各薄弱環(huán)節(jié)，實現(xiàn)動態(tài)平衡，保證完成作業(yè)計劃和實現(xiàn)進度目標?！　?.做好施工進度記錄，填好施工進度統(tǒng)計表，在計劃任務完成的過程中，各級施工進度計劃的執(zhí)行者都要跟蹤做好施工記錄，記載計劃中的每項工作開始日期、工作進度和完成日期?！　?.簽發(fā)施工任務書編制好月（旬）作業(yè)計劃以后，將每項具體任務通過簽發(fā)施工任務書的方式便其進一步落實?！　?.計劃全面交底，發(fā)動群眾實施計劃施工進度計劃的實施是全體工作人員的共同的行動，要使有關人員都明確各項計劃的目標、任務、實施方案和措施，使管理層和作業(yè)層協(xié)調一致，將計劃變成群眾的自覺行動，充分發(fā)動群眾，發(fā)揮群眾的干勁和創(chuàng)造精神。施工項目進度計劃逐步實施的進程就是施工項目建造的逐步完成過程。多功能宴會廳的使用內容以宴會、酒會、結婚宴會、會議、展覽為主。A. 酒吧柜臺：包含酒柜、酒架、水吧、酒具架、收銀等；B. 閱覽區(qū)域：中外雜志；C. 西廚房，備餐間：，一般為50m2 以上；D. 30％座位為無煙區(qū)域；E. 有可調節(jié)的背景音樂以及餐廳單獨的音樂播放設施；F. 使用地毯；G. 提供自助早餐和西式正餐，營業(yè)時間不少于l8 小時；作為酒店住店客早餐廳，同時也是送餐服務餐廳；由于工作時間長，餐廳必須能夠提供多品種的食品，通過經(jīng)常變化食品品種來吸引用餐客戶；H. 西餐廳的設計應具有鮮明的主題。東方酒店管理公司對標準客房的客床尺寸有不同的規(guī)格，客床尺寸多，會影響床上布件的互換率，增加布件儲存規(guī)格和數(shù)量。目前華南地區(qū)新建成的五星級酒店標準客房衛(wèi)生間面積一般為8～10 m2。目前華南地區(qū)新建成的五星級酒店標準客房的室內高度一般為3～3．2m(凈高)。酒店將設計客房樓層共16層，計劃近擁有300間（套）各類能滿足商務旅行、行政辦公用途的豪華、舒適客房。 在歐式風格的前提要求下，現(xiàn)代功能帶來的現(xiàn)代技術語言與歐式古典審美情趣為主調的西文傳統(tǒng)文化特征，異域文化風格與酒店的地域特征，這兩對矛盾能否協(xié)調好就成為設計成敗的關鍵?？紤]到年底政府會議和過年的旺季，因此，推測應在2009 年底開業(yè)，可借政府會議提升酒店經(jīng)營知名度。3)現(xiàn)時的湘潭地區(qū)四星級以上酒店不多。3)利用周邊擁有的酒店集群優(yōu)勢，以填補市場空白及走綜合型高檔精品休閑旅游酒店設計，商務配套先進齊備。紅色旅游由于計劃性強，沒有季節(jié)性，因此能給酒店帶來穩(wěn)定的收入。預計在2002009 年，將有三家大型五星級酒店開業(yè)，市場會有一定的競爭壓力，因此，預計客房出租率會略有下調。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前在湖南省內，僅長沙就有不少于25家按五星級標準建造并運營的酒店。郴州華天大酒店整體建筑雄偉，內部結構考究，既充滿了現(xiàn)代文明氣息，又沉淀著濃厚的湖湘文化。湘潭盤龍山莊大酒店先后成功接待了國務院總理溫家寶等十余批黨和國家領導人，世界衛(wèi)生組織、國際體育聯(lián)合會、多國政府代表團、毛新宇、姜昆、宋楚瑜等政要名流，累計接待全國及53個國家的客人達200多萬人次。 株洲華天大酒店占地30余畝，建筑面積4萬多平方米，共24層，設有總統(tǒng)套房、豪華商務房、標準房及風格迥異的中西餐廳、酒吧、國際會議廳、保齡中心、桑拿中心、健身中心、美容美發(fā)中心、演藝中心、旅游池等。華雅園內古樹參天，小橋流水，可垂釣，可泛舟；瓊樓玉宇，雕梁畫棟，竹林、桃林、柚林、銀杏林分布其中，集中體現(xiàn)了人與自然和諧發(fā)展的生態(tài)主題?？头空w設計和諧，合理的空間布局盡顯尊貴大氣。酒店位于長沙市萬家麗路，北臨機場高速，南靠勞動東路，處于市中心與體育新城的中間節(jié)點上。酒店餐飲經(jīng)營湘菜、粵菜以及各種地方特色風味美食，出品各種生態(tài)健康茶飲。長沙明城國際大酒店擁有以日內瓦為主題的國際會議中心，可容納千余人的宴會廳以及中餐廳、西餐廳、韓餐廳和食街。設于酒店大堂的LinkSheraton為您提供免費高速無線上網(wǎng)服務，讓您輕松享受辦公和網(wǎng)上休閑的樂趣。酒店擁有客房和套房及各式戶型的公寓，所有房間均配備喜來登甜夢之床、雨淋之露淋浴設施及32寸液晶電視，為您營造舒適怡人的休息空間。餐飲、娛樂等項目一應俱全，為商旅客人帶來各項便利。國際會議廳面積近300平方米，可舉行150人的國際性圓桌會議，配備四聲道的無線同聲翻譯系統(tǒng)，2個由電腦控制的投影幕，異域情調的裝飾風格華麗高貴，氣韻非凡。中心中餐廳——九嶷食府風格古雅凝重，以宮廷譚家菜為主，結合粵、潮、湘菜等，精制魚翅系列生猛海鮮及傳統(tǒng)特色佳肴，由國家特一級廚師主理；地中海岸西餐廳，典型的歐陸建筑風格，安謐幽雅，輕盈與凝重相嵌，雍容與質樸并舉，提供口味純正的法、意各式佳肴?！　『霞殉叹频晟虅占皶h設施齊全，有容納1000人的多功能宴會廳，適合舉行各種規(guī)模的用餐和會議；貴賓接待廳及若干不同規(guī)格的會議室，適合各種中、小型會議、簽約、會見、談判。所有房間均備有生態(tài)健康的床上用品、品質優(yōu)越的私人衛(wèi)浴、VOD電影點播系統(tǒng)、電子保險箱、寬帶接口、國際國內直播電話、多達42個衛(wèi)星頻道。24小時送餐服務，可隨時為客人提供各種風味的美味佳肴。經(jīng)營項目還有神農(nóng)夜總會、外商娛樂中心、神農(nóng)健康溫泉、健身中心等場所，康娛皆備。長沙神農(nóng)大酒店　　長沙神農(nóng)大酒店主樓高26層，附樓高13層，建筑面積約六萬平方米。通過市場反饋回來的信息，湘潭縣五星酒店一定會有很廣闊的發(fā)展空間。隨著有薪假期的實施、交通條件的改善、民眾收入水平的提高，國內旅游迅速發(fā)展，國內客人對旅游酒店的需求也原來越旺盛。 按照縣委、縣政府關于2009年確定為“項目建設年”和市交通局提出的“三提一加強”的要求，以及認真落實市“百千工程”和“八件實事”的工作任務，縣交通局09年主要工作目標為高速公路建設、省道S313建設、農(nóng)村公路建設、干線公路建設、橋梁碼頭建設以及城區(qū)交通重點工程建設。當被問到，如果湘潭縣建造一家五星級酒店您希望她的定位方向是什么這一問題時，%的被訪問者選擇了綜合性酒店，因此，湘潭鑫田國際大酒店五星級綜合性酒店的定位是十分準確的。折線代表選每項的百分比?！爸袊t色旅游第一品牌”形象進一步深入人心。成功打造出“花枝精神”和紅色旅游兩個品牌。旅游業(yè)獲得長足發(fā)展。調查可知，湘潭城市居民可支配收入與消費購買力的持續(xù)增強，為本項目酒店開發(fā)建設、銷售將帶來利好，同時也為本項目提升銷售價格提供了保障。基于以上分析可知，湘潭酒店業(yè)仍將保持快速發(fā)展，酒店總體需求在未來將處于增量型發(fā)展階段。據(jù)有關資料顯示，湘潭市２００７年人均ＧＤＰ為１９０３６元，％，２００８年人均ＧＤＰ已達２３６７２元，％從世界各國的經(jīng)濟發(fā)展過程看，當一個國家或地區(qū)人均GDP處于3000美元至10000美元之間，正是國民經(jīng)濟具備了相當實力，進入活躍、加速發(fā)展的重要階段。2006年，湘潭市在鞏固“十五”巨大成就的基礎上，開創(chuàng)了“十一五”經(jīng)濟社會發(fā)展的良好開局。據(jù)有關資料顯示，到2010湘潭市區(qū)人口將達到293萬人，其中城鎮(zhèn)人口149萬，城鎮(zhèn)化水平51%，到2020年，湘潭市區(qū)人口將激增至311萬，城市化率繼續(xù)保持穩(wěn)步增長大約會在6163%，城市的旅游功能也將隨著城市化進程的快速提高而大大增強，勢必引發(fā)旅游及度假群體對酒店消費的需求的全面大幅度提高，從而為本案酒店物業(yè)的開發(fā)提供了良好的社會與經(jīng)濟環(huán)境。%，位居湖南省前列。為在河西中心港區(qū)基礎上建設的九華工業(yè)物流園提供了重要的物質支撐，也將為漣鋼、衡鋼等大企業(yè)和湘中、湘西地區(qū)提供通江達海的便捷通道。在空間聯(lián)系上，與長沙、衡陽連接的有京珠高速長潭段、潭來段以及新近通車的長潭西線和正在建設中的潭衡西線，特別是長潭西線將長沙岳麓大學城、麓谷高新區(qū)與湘潭市的北二環(huán)大學區(qū)和九華經(jīng)濟區(qū)緊密的聯(lián)系在一起，車程不超過20分鐘，為湘潭市的企業(yè)、科研機構與岳麓大學城的技術合作提供了良好的基礎條件，這也是長株潭地區(qū)得天獨厚的優(yōu)勢。湘潭市處于“3+5”城市群經(jīng)濟增長極，湘江從城區(qū)穿過，上下游連接著岳陽、長沙、株洲、衡陽四座城市，通過洞庭湖，可達益陽和常德，通過漣水，可通婁底，水運網(wǎng)絡己將湘潭與“3+5”城市群內的其他城市緊密連接起來。現(xiàn)轄一縣兩市兩區(qū)，即湘潭縣、湘鄉(xiāng)市、韶山市、雨湖區(qū)、岳塘區(qū)。 為使湖南旅游業(yè)成為真正的“兩型產(chǎn)業(yè)”，國家旅游局將支持湖南省編制綠色旅游產(chǎn)品專項規(guī)劃，指導湖南參照國際ＩＳＯ9000系列和ＩＳＯ14000系列標準，建立和推行旅游建設綠色標準，實行旅游綠色認證制度；支持湖南省開展旅游重大項目環(huán)境評估制度，探索實行重大項目旅游環(huán)境影響評估一票否決制；支持湖南省借鑒瑞士達沃斯國際經(jīng)濟論壇和海南博鰲亞洲論壇模式在長株潭打造一個高水準的國際旅游論壇。但本項目的發(fā)展，關鍵還要看項目是否能夠按照市場定位的要求做好功能布局和裝修設計，以及在日后的運營過程中能夠在市場營銷方面做好客源的開發(fā)與組織工作，在內部管理方面控制住各種營業(yè)成本和營業(yè)費用，保持較高的經(jīng)營管理水平。鑫田國際大酒店是由湘潭縣政府批準，湖南鑫田房地產(chǎn)公司投資，位于湘潭縣易俗河鎮(zhèn)天易路一號，廣州智海建筑設計院按五星級標準設計建設的，（），主建筑面積為50490m2，分為客房區(qū)、商務區(qū)、展覽區(qū)、休閑娛樂區(qū)等四大部份。湘潭還有三所大學、七家中央大型企業(yè)，2008年湘潭接待商務外賓達60萬人次，舉辦各類大型文化商貿(mào)交流活動400多場，參加人次達1500萬，高規(guī)格酒店服務容量遠遠不足。目前湘潭地區(qū)的三星級以上酒店9家，其中四星級以上3家，而五星級酒店僅1家（盤龍山莊），服務容量大大不足。五岳獨秀之佛教圣地南岳衡山、毛澤東故居、彭德懷紀念館等，人文與秀美山川交相輝映，成為紅色旅游的重中之城。鑫田國際大酒店項目坐落在湖南省湘潭縣?！? 在過去的30年，隨著中國經(jīng)濟持續(xù)升溫，中國的旅游業(yè)有了長足的增長，現(xiàn)已躋身于世界旅游大國之列，躍居亞洲旅游大國之首。這讓酒店旅游行業(yè)進入“價量齊升”的黃金投資期?！　?007年底，全國星級飯店數(shù)量是1978年全國飯店總數(shù)的100倍；2006年全國星級飯店實現(xiàn)利潤33億元人民幣，與上年同比增長了兩倍多；全國已經(jīng)擁有綠色旅游飯店2000多家；有41家國際飯店管理集團、67個飯店品牌進入中國市場，管理了516家飯店，世界排名前10位的國際飯店管理集團均已進入中國市場。隨現(xiàn)代社會經(jīng)濟的發(fā)展，帶來了世界旅游、商務的興旺，酒店業(yè)也隨之迅速發(fā)展起來，而且是越來越豪華、越來越現(xiàn)代化。各級政府高度重視酒店與餐飲業(yè)發(fā)展，多措并舉擴大內需、鼓勵消費。2008年金融危機的爆發(fā)從金融界一路波及到實業(yè)界，酒店業(yè)作為與金融實體關系最為密集的產(chǎn)業(yè)，影響在所難免。西餐廳 27 中餐廳 27 各類廚房庫房面積 28 宴會多功能廳及會議室部分 28 康體水療娛樂部分 29 KTV 夜總會 29 29 29 后勤設備部分 30 停車場部分 30 30 ／通風系統(tǒng) 30 31 31 32 32 第四章 項目實施進度 33 33 33 33 34 施工進度計劃——橫道圖 35 第五章 項目可經(jīng)營項目經(jīng)濟效益分析及價格建議 37