連鎖餐飲店產(chǎn)品營銷的六大法則-wenkub.com
2025-05-25 00:49 本頁面
【正文】 星巴克的愿望就是讓顧客能夠品味到真正的咖啡芳香?！ ∷?，讓菜品的芳香彌漫開來，進(jìn)行香氣營銷，就成了星巴克的重要手段。連臺灣電視連續(xù)劇《表妹吉祥》也曾借仙蹤林作拍攝場景。常常有朋友相約時說，到有秋千的那家去。如果麥當(dāng)勞只是賣漢堡的話，其受歡迎程度遠(yuǎn)不如現(xiàn)在。 而且，餐飲店還應(yīng)營造出一種良好的氛圍。有些人重視設(shè)計，有些人重視產(chǎn)品的口味，也有些人重視的是價格。只有讓顧客吃到要飽又不太飽的程度，顧客就會對這個店的食物保持好感，下回還想來吃。仙蹤林既希望產(chǎn)品口味地道，也希望推陳出新，產(chǎn)品不死，顧客不止，是他們對產(chǎn)品創(chuàng)新與口味地道的高度理解?！ ∵B鎖餐飲店要用新鮮的感覺使顧客成為長期而又忠誠的老顧客，可以采用不斷開發(fā)出代表性產(chǎn)品、季節(jié)性產(chǎn)品、各種價位的產(chǎn)品或套餐等方法，來實現(xiàn)以新服人?！ ≈袊俗畲蟮奶攸c是容易喜新厭舊，君不見，各行各業(yè)，飲料也罷、電影也罷、明星也罷、服裝也罷，只有不斷出新，以新對好，才能抓住消費者的心，長期留住他們。它開發(fā)了三百多個品種，而且每天都有上百個品種供應(yīng)，這樣，造成餐廳本身需要儲備更多原料，成本會居高不下。餐飲行業(yè)是一個受季節(jié)影響較大的行業(yè)，所以要抓住季節(jié)因素及時推出應(yīng)季產(chǎn)品，商家應(yīng)該時常更改產(chǎn)品項目或根據(jù)季節(jié)變化變換產(chǎn)品種類，并且提前做好淡季的準(zhǔn)備工作，做到一年四季都有合適的各種產(chǎn)品?！ ∵@樣，星巴克就打造出了品種多樣性的特色?，F(xiàn)在的消費者都在尋找自己喜歡的、適合自己口味的、符合自己個性的咖啡。 連環(huán)劍：產(chǎn)品開發(fā)系列化 有了代表性產(chǎn)品，連鎖餐飲店只是有了形象產(chǎn)品，但這還不夠，還需要擁有跑量的產(chǎn)品。我們發(fā)現(xiàn)，雖然嘉旺的菜式純屬大雜燴，但其中占了大部分份額的仍然是粵菜?！ ⌒前涂俗詈笳且詽饪s咖啡引領(lǐng)了韓國咖啡市場的新潮流?！ ∫虼?，連鎖餐飲店要明確自己有代表性的產(chǎn)品，要推出有代表性的產(chǎn)品，使之成為自己的招牌菜和形象產(chǎn)品，借以吸引顧客?！ 『髞恚晃辉诘昀锵M的臺灣人告訴了他，如果仙蹤林失去了自己的特色，就既不能吸引臺灣人，也不能吸引香港人，兩頭都不會討好，最好的辦法，還是堅持自己的特色，特色才是立身之本?！ ∠邵櫫掷习彘_始尋找原因?！ ∵@項重大的發(fā)明把咖啡的流通期限從一周延長到一年以上。 可口可樂直到現(xiàn)在也沒有公開它的秘方； 仙蹤林因為鮮明的特色裝修特色和食品特色而讓人記住了仙蹤林三個字； 真功夫連鎖快餐的特色在于它有獨特的廣東原盅燉品；重慶的火鍋搬到外地去，往往就變了味道，因為重慶火鍋的特色主要在于底料和佐料...... 要想在產(chǎn)品同質(zhì)化的市場中成功，需要擁有自己獨家的成功秘
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