醬鹵肉制品及佐餐涼菜行業(yè)分析報(bào)告-wenkub.com
2025-05-11 03:34 本頁面
【正文】 當(dāng)經(jīng)濟(jì)開始放緩的時(shí)候， 熟食的放緩速度也慢于個(gè)人其他消費(fèi)的放緩速度，體現(xiàn)出了一定的剛需屬性。 在這十年間，我們選取了全熟主食、自駕交通、通訊、醫(yī)療設(shè)備、私人教育、文化娛樂、醫(yī)療服務(wù)、外出就餐、整體消費(fèi)、肉類、醬鹵肉制品及佐餐涼菜行業(yè)分析報(bào)告谷物、米以及和服等具有代表性的人年均消費(fèi)支出的 十年 CAGR 值作為對(duì)比參照?；蜕匣?、周黑鴨和絕味三家公司分別在 09 年~12 年獲得了一醬鹵肉制品及佐餐涼菜行業(yè)分析報(bào)告級(jí)市場的多輪融資， 根據(jù)周黑鴨 12 年 7 月份最近的一次融資情況和煌上煌 IPO 后的市場定價(jià)情況看，現(xiàn)在同類企業(yè)的 PE 定價(jià)在20X~25X，可見一、二級(jí)市場在基于“鴨脖子” 生意的成長性的認(rèn)可度方面還是存在一定“默契” 的。從門店數(shù)量看，以加盟為主的絕味，擴(kuò)張相當(dāng)激進(jìn)，截至12 年末，門店數(shù)有望超過3000 家，而同樣以加盟為主的煌上煌12 年門店增速顯著放緩（據(jù)我們判斷12 年是公司的上市年，公司可能刻意放緩擴(kuò)張速度，保證擴(kuò)張質(zhì)量，以求穩(wěn)為主）。其中，我們選取與煌上煌產(chǎn)品可比性更強(qiáng)與、商業(yè)模式更接近的周黑鴨與絕味進(jìn)行對(duì)比參照。在這個(gè)行業(yè)中，從業(yè)企業(yè)大多規(guī)模小、產(chǎn)品品類單一，能夠達(dá)到規(guī)模以上生產(chǎn)水平的企業(yè)數(shù)量極少，企業(yè)之間的發(fā)展差距也非常之大，整個(gè)行業(yè)的發(fā)展水平相較于國外仍處于較低水平。 另外，經(jīng)《肉類工業(yè)雜志》預(yù)測，我國醬鹵肉制品及佐餐涼菜行業(yè)從11 年開始的未來5 年內(nèi)，%的復(fù)合增長率增長，到2022 年末，行業(yè)規(guī)模將接近1000 億元。家庭消費(fèi)、酒店餐飲市場、休閑
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