餐廳營銷方案附帶創(chuàng)業(yè)實施計劃書-wenkub.com
2025-04-20 07:36 本頁面
【正文】 成本預(yù)算彩面投資成本小，市場廣闊，基本上能夠保證穩(wěn)賺不賠，假定一家50平米的面館，主要投資為：彩面制作設(shè)備：2～4000廚房設(shè)備：6000店內(nèi)裝修及配備 ：10000人員工資：4000流動資金：1800水電氣：1000開業(yè)宣傳：1000房租：3000－5000轉(zhuǎn)讓費：0－ 60000（鋪面轉(zhuǎn)租后仍能回收）總投資約為：30000～80000 您好，歡迎您閱讀我的文章，本W(wǎng)ORD文檔可編輯修改，也可以直接打印。逛夜市普通都想吃吃看，所以供應(yīng)面的份量可以比一般少些，種類多些。 ：上班族群聚的地方，活動時間以白天為主，因此消費時機在于午餐，由于午餐時間并不長，而用餐都在11－ 13點之間，對供應(yīng)速度要求較高，工商業(yè)區(qū)用餐環(huán)境要求不高，講求衛(wèi)生清潔，服務(wù)態(tài)度要好，座位可以較密集，以容納更多顧客，晚餐只有加班人用餐，如講究你的特色面食，對晚餐營業(yè)有所幫助，每星期一至星期五是消費者集中時間，周六日則相對清淡。 ：開面館最好的選擇，住宅社區(qū)的人口組成均勻，都以家庭為單位，出門用餐機率高，每一個家庭26人，座位應(yīng)具有能足夠容納的環(huán)境，菜色選擇也要豐富，裝修必須花較多成本，才能滿足大人與小孩的需求，消費以午餐、晚餐與假日為主，不會出現(xiàn)明顯淡季與旺季之分。經(jīng)營模式主營營養(yǎng)彩面，可以結(jié)合彩色餃子、包子、饅頭、餛飩等銷售! 面館選址如何利用事件焦點將壞事轉(zhuǎn)變成好事應(yīng)該是營銷人員的必備功課。去看看大眾點評網(wǎng)、去了解一下Sohu的吃喝論壇，如果你不去你永遠都不知道你的餐廳的某個桌子上的五個人是大家在網(wǎng)絡(luò)上臨時攢起來的。標準化和個性化的分歧不僅僅要求服務(wù)提供者在個體服務(wù)設(shè)計上下功夫，而且服務(wù)劉成章空、服務(wù)項目設(shè)置、服務(wù)工具的有效使用更需要精心安排。 4. 產(chǎn)品營銷 很少見麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客做形象廣告，能見到的廣告基本都是產(chǎn)品推廣廣告；任何流傳百年的品牌背后都有一個雷打不動的特色產(chǎn)品。定位的細分化也正是市場細分產(chǎn)生的必然。 2. 定位營銷 定位不局限于餐廳的檔次高低，也不能僅僅拿菜系的不同來進行區(qū)分。任何檔次定位的餐廳如果不能深刻理解什么是顧客體驗，將無法實現(xiàn)有效營銷。為此本專題策劃分由三部分組成。把營銷等同于“點子”、“廣告”、等同于“策劃”的高官人員不在少數(shù)。倘若再開一家漢堡包店，再躋身于這亞市場，則勢必削減 原有餐館的市場。 競爭不致充斥或控制該市場 所選的亞市場應(yīng)能持續(xù)較長時間，具有較強的生命力而不是曇花一現(xiàn)。 例如為了迎合在外吃午餐商界人士、趕在劇場開演前用晚餐的人們及其他一些珍惜時間的人，餐廳決 定經(jīng)營快餐。假設(shè)某飯店餐飲部估計當(dāng)?shù)鼐用裨? 餐廳用餐人數(shù)每年為50000人，每年在餐廳用餐的頻率為4次，每人每次的平均花費為50元，那么，當(dāng)?shù)鼐用駥Σ蛷d的需求量為1700000元，即市場需求量等于用餐人數(shù)乘上用餐頻率，再乘上平均花費。當(dāng)然，餐廳最有潛力且最有能力經(jīng)營的亞市場即目標市場，可能是一個，也可能是多個 ，則要視餐廳實際情況而定。 五、確定目標市場遵循的原則 確定目標市場是餐廳最重要的營銷活動之一，它能幫助飯店營銷人員解決許多營銷決策問題。千萬不要用恩賜 的態(tài)度對待女顧客。那么，接待一般女 顧客，要像接待男顧客一樣。 按人口統(tǒng)計特征因素分類 這種因素是市場細分常用的分類標準、它是指根據(jù)人口的不同特征，如年齡、性別、職業(yè)、收入、教 育程度、婚姻狀況等，將市場劃分成若干個亞市場。 四、餐飲市場細分化的標準 餐廳營銷人員可以使用許多因素來進行市場細分，常用的市場細分的標準如下： 按地區(qū)劃分 地區(qū)細分是按不同的地理單位(如，不同國家，國內(nèi)各地區(qū)，國家、城市、區(qū)、縣及標準都市統(tǒng)計區(qū) 等)，將消費市場劃分成若
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