餐廳營銷方案附帶創(chuàng)業(yè)實(shí)施計劃書-免費(fèi)閱讀
【正文】 針對人群:時尚的年輕人、小孩、學(xué)生，以及喜歡吃面的家庭 如何推廣呢？如何在推廣中保持品牌的一致性呢？收益分析早餐50碗，午餐120碗，一個月利潤約為22600元。 6. 品牌營銷 建立自己的品牌,打造一流品牌 7. 網(wǎng)路營銷 FB是什么意思？沒有上過網(wǎng)的人可能都不是很清楚。如何挖掘特色、如何包裝特色、如何宣傳特色、如何保持特色都是餐飲老板和職業(yè)經(jīng)理人冥思苦想的待解難題。餐廳主題裝修、裝飾的競爭也能有效反應(yīng)體驗(yàn)營銷對餐飲營銷的重要性。清晰認(rèn)識餐飲行業(yè)的特定營銷理念、理解營銷脈絡(luò)、掌握正確營銷方法是壯大自己的根本所在。 如果現(xiàn)有的銷售市場非常充足，那么一家油炸雞店、漢堡包店和一家牛排店是不可能相互競爭的。 可達(dá)性 即可接近性。相反，你仔細(xì)檢查分析一 下大部分客人來自何處，然后再把該處作為目標(biāo)客源市場，針對它作廣告，選擇那些能夠直接到達(dá)餐廳潛 在顧客手中的出版物上做廣告。盡量用名字來稱呼女賓。 盡管地理因素能有助于餐廳營銷人員制定營銷決策，如選擇廣告媒介決策等，但是，只憑地理因素劃 分市場還不夠，因?yàn)橄M(fèi)者行為、態(tài)度、價值觀念等內(nèi)容不是通過地理細(xì)分所能了解的。消費(fèi)行為也是有差別的，這主要因?yàn)椋阂?、社會背景不同，包括社會因?例如社會階 層，家庭和相關(guān)群體的影響)和文化因素 (具有不同層次的文化修養(yǎng))；二、心理因素不同。尤其當(dāng)產(chǎn)品 處于成熟期時，由于市場上已具有相當(dāng)數(shù)量的同類產(chǎn)品，市場細(xì)分越顯得重要。 三、餐廳營銷管理 餐廳營銷管理是指對餐廳理想的經(jīng)營項(xiàng)目和營銷活動進(jìn)行計劃、組織、執(zhí)行和控制，以便能創(chuàng)造、建 立和維持與餐廳目標(biāo)市場的良好交換關(guān)系，達(dá)到實(shí)現(xiàn)餐廳總體目標(biāo)的目的。 餐飲產(chǎn)品不像其他行業(yè)的產(chǎn)品可以貯存，如果今天營銷人員沒把產(chǎn)品推銷出去，就不可能貯存起來改 日再賣，那么產(chǎn)品當(dāng)天的價值永遠(yuǎn)無法收回，而且餐廳銷售額隨著不同季節(jié)、每周不同的日期和每天不同 的營業(yè)時間而存在著很大的波動。達(dá)到公眾利益和餐廳利益的一致 。 一、餐廳營銷定義 隨著生產(chǎn)的發(fā)展，社會的進(jìn)步，那種坐等顧客上門的“銷售觀念”時期不復(fù)再來。 二、餐廳營銷面臨的挑戰(zhàn) 由于餐飲行業(yè)產(chǎn)品的自身屬性，使它與其他行業(yè)產(chǎn)品相比，存在著許多特殊性。這樣，餐廳產(chǎn)品的不可貯存性和需求波動性合在一起，向營銷人員提出 了挑戰(zhàn)，它要求營銷人員必須通過創(chuàng)造性的訂價，促銷和有計劃的營銷活動來加強(qiáng)餐廳產(chǎn)品的銷售，將餐 廳當(dāng)天未出租的餐座等設(shè)施推銷出去。 餐廳營銷管理包括很多工作，由其定義上看來，有效的餐廳營銷管 理活動應(yīng)包括明智的分析、計劃、執(zhí)行及控制等內(nèi)容。為了能使自己的產(chǎn)品銷售 出去，營銷人員必須進(jìn)行市場細(xì)分，尋找最適合或新的目標(biāo)市場，采用差異化策略來指導(dǎo)成熟產(chǎn)品的營銷 工作。這主要指消費(fèi)者對產(chǎn)品 的態(tài)度、消費(fèi)者的態(tài)度對其購買行為十分重要。要了解這些內(nèi)容 ，還是按人口特征、消費(fèi)者行為等因素來劃分市場。不管你是否知道她結(jié)婚沒有，稱她為“某某女士”總不會錯。就能達(dá)到 事半功倍的效果。也就是說，餐廳能否通過廣告和其他促銷手段到達(dá)這個亞市場。但 是在同一街區(qū)的3家漢堡包店則必定會有競爭。 根據(jù)餐飲行業(yè)從業(yè)人員現(xiàn)狀，結(jié)合餐飲行業(yè)發(fā)展特性，如果能深入淺出地把營銷原理與營銷實(shí)踐進(jìn)行有效結(jié)合，配合案例分析應(yīng)該是傳播餐飲營銷的最有效方式之一。餐廳無處不存在體驗(yàn)：產(chǎn)品包裝是體驗(yàn)、服務(wù)設(shè)計是體驗(yàn)、甚至餐廳的名稱字號也同樣存在體驗(yàn)。菜系營銷的時代已經(jīng)過去，產(chǎn)品營銷（準(zhǔn)確說是單品營銷）的時代已經(jīng)來臨。如何借助網(wǎng)絡(luò)打響下一場營銷戰(zhàn)爭應(yīng)該是未來職業(yè)經(jīng)理人
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