淺析酒店管理中的人力資源管理-wenkub.com
2025-04-16 04:41 本頁(yè)面
【正文】 閱讀過(guò)后，希望您提出保貴的意見(jiàn)或建議。特此聲明！ 聲明人簽名： 二〇〇六年 月 日廣西師范學(xué)院學(xué)士畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）使用授權(quán)書(shū)《淺談酒店管理中的人力資源管理》系本人在廣西師范學(xué)院管理科學(xué)學(xué)院學(xué)習(xí)期間于2006年 5 月 20 日在韋海鳴 導(dǎo)師的指導(dǎo)下完成的畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）。 學(xué)院可以學(xué)術(shù)交流為目的復(fù)制、贈(zèng)送和交換畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）。文中除了特別加以標(biāo)注地方外，不包含他人已經(jīng)發(fā)表或撰寫(xiě)過(guò)的研究成果，也不包含為獲得廣西師范學(xué)院或其他教學(xué)機(jī)構(gòu)的學(xué)位或證書(shū)而使用過(guò)的材料。M4 小結(jié) 總之，酒店人力資源管理方面是我們酒店行業(yè)的薄弱環(huán)節(jié)，已成為制約我國(guó)酒店健康發(fā)展的瓶頸。能力考核分為四部分：一是知識(shí)；二是技能；三是經(jīng)驗(yàn)；四是體力?？己耸菍?duì)員工個(gè)性，資質(zhì)，習(xí)慣態(tài)度以及對(duì)組織的相對(duì)價(jià)值進(jìn)行有組織的實(shí)事求是評(píng)價(jià)?？?jī)效標(biāo)準(zhǔn)是可以通過(guò)努力達(dá)到的,標(biāo)準(zhǔn)與美好愿望是兩碼事,績(jī)效標(biāo)準(zhǔn)并不是高不可攀的完美境界,它應(yīng)該為所有員工提供通過(guò)個(gè)人辛勤努力從而獲得標(biāo)準(zhǔn)所承認(rèn)的業(yè)績(jī)。這兩部分正好是業(yè)績(jī)?cè)u(píng)定的原始依據(jù)。將酒店的培訓(xùn)工作有計(jì)劃、有步驟的在學(xué)校酒店專(zhuān)業(yè)展開(kāi)，然后逐批選擇培訓(xùn)中表現(xiàn)優(yōu)秀的學(xué)生到各崗位進(jìn)行直接的服務(wù)工作。這實(shí)際上是因?yàn)閷W(xué)生對(duì)酒店缺乏感性認(rèn)識(shí)的結(jié)果。其次，培訓(xùn)要因人而異，因時(shí)而異。，多層次，多渠道地豐富培訓(xùn)內(nèi)容目前，酒店培訓(xùn)多是用打考勤、扣獎(jiǎng)金等強(qiáng)制性的方式讓員工參加；而員工普遍認(rèn)為培訓(xùn)內(nèi)容單調(diào)死板，浪費(fèi)時(shí)間。飯店開(kāi)展培訓(xùn)工作，不是完成任務(wù)，走形式；其主要目的是：通過(guò)培訓(xùn)，使員工提高業(yè)務(wù)技能，使客人滿(mǎn)意；飯店由此提高知名度，吸引更多的客人，增加利潤(rùn)。國(guó)外酒店管理專(zhuān)家已提出將酒店傳統(tǒng)意義上的ＣＳ（Ｃｕｓｔｏｍｅｒ Ｓａｔｉｓｆａｃｔｉｏｎ）戰(zhàn)略向ＥＳ（Ｅｍｐｌｏｙｅｅ Ｓａｔｉｓｆａｃｔｉｏｎ）戰(zhàn)略轉(zhuǎn)變， 即只有滿(mǎn)意的員工，才有滿(mǎn)意的客人。例如：根據(jù)酒店現(xiàn)狀及發(fā)展目標(biāo)，系統(tǒng)制定各部門(mén)員工的培訓(xùn)發(fā)展計(jì)劃，根據(jù)每個(gè)人的職業(yè)生涯設(shè)計(jì)制定個(gè)性化的培訓(xùn)計(jì)劃，搭建起個(gè)性化發(fā) 展的空間，同時(shí)注重短期激勵(lì)和長(zhǎng)期激勵(lì)相結(jié)合，激發(fā)員工的工作潛能，從而收到事半功倍的效果。只有將二者緊密結(jié)合起來(lái)， 才能更好的對(duì)其進(jìn)行有效的管理。舉例而言，總臺(tái)人員的選拔應(yīng)以先房務(wù)，后餐飲，再后勤的順序進(jìn)行。因此，很好的掌握激勵(lì)機(jī)制的尺度，才能有效地調(diào)動(dòng)酒店員工的工作積極性，從而提高工作效率。只有這樣才可以增強(qiáng)員工的思想交流和心靈溝通，融洽酒店員工的人際關(guān)系，營(yíng)造一種酒店關(guān)心員工，員工熱愛(ài)酒店，實(shí)現(xiàn)雙贏的環(huán)境氛圍。，努力創(chuàng)造公平競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境 酒店各部門(mén)因情況不同，分配機(jī)制也有所不同。 人類(lèi)的需求是多種多樣的，一個(gè)人在不同時(shí)期可以有多種不同的需求，即使在同一時(shí)期，也存在著幾種程度不同、作用不同的需求。競(jìng)聘者通過(guò)資格評(píng)審，面試、筆試、答辯等嚴(yán)格的選拔程序,使企業(yè)對(duì)其綜合素質(zhì)，工作能力，專(zhuān)業(yè)知識(shí)水平和工作經(jīng)驗(yàn)等方面作出客觀的全方位考察和判斷。一個(gè)企業(yè)需要有各種不同類(lèi)型，不同才干的人才能有效地整合在一起,他們有各自不同的特點(diǎn)與特長(zhǎng)，能適應(yīng)不同的工作崗位。現(xiàn)在我只能指出所有的酒店企業(yè)人力資源管理的共性，即所有的酒店企業(yè)人力資源管理方面都有必要加強(qiáng)的地方，這些具體的方面有幾個(gè)方面：在招聘時(shí),應(yīng)事先設(shè)定一些科學(xué)的程序招聘標(biāo)準(zhǔn)。此外，經(jīng)理還應(yīng)了解存在于正式的企業(yè)關(guān)系協(xié)議和非正式交流與溝通系統(tǒng)之間的平衡，并熟悉所有當(dāng)?shù)氐幕蚬竟?huì)的協(xié)議，尤其是沖突解決機(jī)制的協(xié)議精神。 企業(yè)關(guān)系，也是勞動(dòng)關(guān)系，無(wú)疑是HRM戰(zhàn)略中專(zhuān)業(yè)性最強(qiáng)、最復(fù)雜的問(wèn)題之一。 公司提供良好的報(bào)酬和福利待遇，能從中獲得最大的好處就是增強(qiáng)自己的增員能力，穩(wěn)定員工。績(jī)效評(píng)估是指對(duì)員工工作的評(píng)估。要達(dá)到這一點(diǎn)，必須用一個(gè)強(qiáng)有力的聘用制度。因此在這類(lèi)應(yīng)聘者，首先要制定晉升機(jī)制，以免由于聘用不要當(dāng)造成的人員流動(dòng)過(guò)快而影響公司的經(jīng)營(yíng)。 領(lǐng)導(dǎo)是一種推動(dòng)力，他可以使酒店能夠適應(yīng)新的環(huán)境并帶領(lǐng)公司取得成功。交流是酒店業(yè)和旅游業(yè)最重要、最有用的技能。第三步：制定HRM戰(zhàn)略的具體行動(dòng)計(jì)劃，包括以下兩個(gè)具體方面：A、 確定要采取的所有措施及由誰(shuí)來(lái)負(fù)責(zé)實(shí)施；B、 這些可行的工作目標(biāo)要與戰(zhàn)略相吻合； 第四步：執(zhí)行第三步中所制定的計(jì)劃。戰(zhàn)略制定后，就需要制定計(jì)劃來(lái)實(shí)施他。要做到這一點(diǎn)，需要站在一個(gè)比較高的地方，有一個(gè)全局的觀點(diǎn)，從總體上徹底改變現(xiàn)在的酒店業(yè)人力資源管理模式，提出適宜于酒店企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的人力資源管理戰(zhàn)略，才能從根本上解決我國(guó)酒店業(yè)的人力資源現(xiàn)狀。員工在工作中看不到晉升的希望，工作中沒(méi)有動(dòng)
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