【正文】 為清江校區(qū)的搬遷、接管龍泉校區(qū)綠化服務(wù)和教學(xué)樓管理，實(shí)現(xiàn)龍泉校區(qū)一地化辦學(xué)做準(zhǔn)備。 加強(qiáng)后勤工作宣傳力度。 加快制度建設(shè)，制定規(guī)范流程，為申報(bào) ISO9000 族質(zhì)量管理體系認(rèn)證和 HACCP 認(rèn)證奠定基礎(chǔ)。 三、明年工作計(jì)劃 加強(qiáng)管理干部理論學(xué)習(xí)，提高后勤管理能力。后勤工作重在落實(shí)和執(zhí)行。 設(shè)施設(shè)備不完善。今年來，我們引進(jìn)和培養(yǎng)員工的力度還不夠，高素質(zhì)管理人才和技術(shù)人才數(shù)量不足，后勤持續(xù)發(fā)展后勁不足。餐飲管理水平還不高，部分員工的烹飪和服務(wù)技能水平較低，創(chuàng)新能力不足，服務(wù)意識不強(qiáng)。 兩校區(qū)餐飲部實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入 ，比去年增長 元，增長率 ％。最后，通過理論考試和實(shí)踐操作，共有 20 名學(xué)員取得了“高級中式烹調(diào)師”資格證書、 31 名學(xué)員取得了“中級中式烹調(diào)師”資格證書。 9 月 11 日，國家攀巖隊(duì)丁承亮教練、馬太和教練代表國家攀巖隊(duì)向龍泉餐飲部贈(zèng)送了 “烹專廚藝，壯我出征”的錦旗，以表示感謝。 2020 年 8 月 23 日至 29 日，“ 2020 年第五屆全國大學(xué)生攀巖錦標(biāo)賽”在我校龍泉校區(qū)舉行。物管部還在教學(xué)大樓為各系部迎新提供了 5根主電源線，保證了正常供電。為方便新生及家長就餐，新苑餐廳從早上 7 點(diǎn)到晚上 11點(diǎn)一直營業(yè)；專門開設(shè)了新生家長就餐窗口，可 以憑臨時(shí)餐券就餐。甚至在條件非常困難的情況下，物管部安排員工在公寓五棟 4 樓為家長打地鋪 30 多人次。針對今年迎新臨時(shí)床位安排緊張的難題（大學(xué)生攀巖錦標(biāo)賽運(yùn)動(dòng)員最晚一批 29 日離開），中心提前安排工作人員了解學(xué)校周邊相關(guān)旅店的住宿標(biāo)準(zhǔn)和價(jià)格情況。與往年迎新不同的是，今年后勤中心增加了為新生及家長安排臨時(shí)住宿的服務(wù)項(xiàng)目。在 7 月放假伊始，中心即圍繞后勤工作的三大重點(diǎn)（餐飲服務(wù)、物業(yè)管理、醫(yī)療保健）作了詳細(xì)周密的安排。今年以來，中心為迎接評估工作所投入的維修改造購置費(fèi)用支出計(jì) 元，加班共計(jì) 6777 個(gè)小時(shí)。 今年以來，后勤中心就把迎接高職高專人才培養(yǎng)水平評估工作作為中心今年的工作重點(diǎn)，并在學(xué)校評估辦的領(lǐng)導(dǎo)下，緊鑼密鼓地開展了相關(guān)工作。餐飲部將一年來每個(gè)月主要食品和副食品的進(jìn)貨價(jià)格情況收集整理，及時(shí)向?qū)W生公布，讓學(xué)生認(rèn)識到糧油等食品價(jià)格波動(dòng)是市場經(jīng)濟(jì)的正常現(xiàn)象；對學(xué)生食堂經(jīng)營所帶來的嚴(yán)重影響，希望學(xué)生理解、支持。中心負(fù)責(zé)人在兩校區(qū)學(xué)生進(jìn)餐時(shí)間，巡視食堂，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決問題。在原料加工過程中嚴(yán)格控制，根據(jù)原料特性，物盡其用，粗菜細(xì)做，細(xì)菜精做，加強(qiáng)廢料和邊角余料的利用，減少浪費(fèi)。密切注意學(xué)校周圍大型超市的促銷活動(dòng)，按需適時(shí)購買特價(jià)原料。（ 2） 元 元之間的菜品不可以單 獨(dú)打半份，但是可以組合消費(fèi)： A同等價(jià)格的菜品，組合打兩個(gè)半份收一份的價(jià)錢； B 售賣時(shí)相鄰但是價(jià)格不等的菜品，也可以組合消費(fèi)，但是按照價(jià)高的菜品收費(fèi)，價(jià)低的菜品在份量上進(jìn)行彌補(bǔ)。 ①穩(wěn)定價(jià)格，確保家庭經(jīng)濟(jì)困難的學(xué)生日常伙食。 9 月 13 日，后勤中心召開了本學(xué)期第一次餐飲工作研討會(huì)，李鴻雁主任就近段時(shí)間全國性的農(nóng)副產(chǎn)品普遍價(jià)格上漲對食堂經(jīng)營造 成的困難進(jìn)行了分析，并就我校餐飲服務(wù)如何積極應(yīng)對物價(jià)上漲，確保食堂價(jià)格穩(wěn)定，在成本控制、菜品設(shè)計(jì)、售賣方式、服務(wù)技能、員工培訓(xùn)等方面提出了解決思路，并要求餐飲部認(rèn)真落實(shí)。 （三）積極應(yīng)對物價(jià)上漲，做好學(xué)生食堂工作。 1中心財(cái)務(wù)工作。 5月，舉辦了兩校區(qū)后勤職工籃球比賽。以人為本，關(guān)愛職工，豐富員工業(yè)余生活，建設(shè)和諧的后勤文化。 3月，中心經(jīng)學(xué)校授權(quán)管理商鋪后，積極協(xié)同相關(guān)部門對外公開招商，反復(fù)斟酌商鋪出租合同、消防安全責(zé)任書、門前衛(wèi)生三包責(zé)任書，及時(shí)改造商鋪基本設(shè)施，嚴(yán)格監(jiān)督商家的裝修，按時(shí)收取商鋪的租金和水電費(fèi)，防止商家隨意更改經(jīng)營項(xiàng)目，保持商鋪經(jīng)營的多樣化，以便更好地為學(xué)生服務(wù)。 學(xué)習(xí)交流方面。 宣傳工作。④ 9 月 23 日起，龍泉餐飲部組織了兩次“學(xué)生體驗(yàn)食堂活動(dòng)”，參與學(xué)生從食堂原材料采購、加工到售賣全程體驗(yàn)了食堂工作。今年以來，中心積極加強(qiáng)與學(xué)生處、校團(tuán)委和學(xué)生會(huì)等組織的聯(lián)系，增進(jìn)相互了解，取得工作支持。②新生床上用品招標(biāo)。 物資采購工作。⑥在新年來臨之際，中心印制了以校園風(fēng)光為主題的 2020 年有獎(jiǎng)明信片出售，并向?qū)W校所有部門免費(fèi)贈(zèng)送。③自 10月 8日起的近一個(gè)月時(shí)間，清江物管部在部門經(jīng)理吉高智同志的帶領(lǐng)下，抽調(diào)部分員工，先后將清江校區(qū)培育的海棠、天竺桂、蒲棕、桂花等樹苗移植至龍泉校區(qū)，美化了校園環(huán)境。今年以來，中心不斷開發(fā)和利用校內(nèi)外資源，大力拓展服務(wù)項(xiàng)目，努力為全校師生員工提供更多更好的服務(wù)項(xiàng)目。 12 月初，清江物管部自籌經(jīng)費(fèi) 元為教學(xué)樓二樓廁所安裝蹲位門，讓使用 者安全方便；自籌經(jīng)費(fèi)。 8 月 2 日至 15 日，龍泉餐飲部新苑餐廳按照食品量化分級管理 A 級標(biāo)準(zhǔn)對后廚涼菜房地溝和蒸煮間頂棚以及抽排系統(tǒng)進(jìn)行整改，同時(shí)對廚房其他 灶具進(jìn)行維修，支出費(fèi)用計(jì) 37000 元。 7 月 16 日至 17 日，龍泉物管部將消防及生活備用水池內(nèi)的水進(jìn)行了全面的更換，并由辦公室管理人員、清潔人員對兩 個(gè)備用水池進(jìn)行清掃，隨后重新注入新水。 7 月 13 日至 8 月 3 日，清江餐飲部按照 食品量化分級 B 級標(biāo)準(zhǔn)對食堂進(jìn)行了改造。 5 月，中心自籌資金 3 萬多元，為龍泉校區(qū)新苑餐廳購置了 5 臺 37英寸液晶電視機(jī)。完善的設(shè)施設(shè)備，是后勤工作順利開展的基本條件。今年， 1人通過助理會(huì)計(jì)師考試， 1人通過會(huì)計(jì)人員任職資格考試。 10 月 12 日，清江餐飲部召開了“餐飲機(jī)具規(guī)范操作培訓(xùn)會(huì)”，著重對饅頭機(jī)、和面機(jī)、絞切機(jī)、粉碎機(jī)以及燃?xì)庠畹葯C(jī)具進(jìn)行規(guī)范操作培訓(xùn)。 7月 5 日至 7 日，龍泉物管部對全體管理員進(jìn)行了以學(xué)生公 寓現(xiàn)代管理為主題的培訓(xùn)。今年以來，餐飲部對員工進(jìn)行了食品安全衛(wèi)生、禮儀禮貌、成本核算、餐飲管理常識、細(xì)節(jié)問題處理、高效優(yōu)質(zhì)管理、團(tuán)隊(duì)建設(shè)、人際關(guān)系建立、基層領(lǐng)導(dǎo)方法與技巧、大鍋菜制作技術(shù)及技巧等 10多次專門培訓(xùn)。 2 月初，中心公開招聘了 12 名優(yōu)秀員工擔(dān)任主管及以上管理干部，充實(shí)后勤一線管理干部隊(duì)伍。③物管部制定了《專職消防員工作職責(zé)》、《義務(wù)消防員工作職責(zé)》、《學(xué)生公寓火險(xiǎn)、火災(zāi)時(shí)緊急預(yù)案》、《學(xué)生公寓緊急事件處理預(yù)案》、《學(xué)生寢室偷盜事件緊急預(yù)案》等各種緊急預(yù)案和安全巡查制度，制定了《樓棟管理員工作流程》、《樓棟管理員量化考核標(biāo)準(zhǔn)》、《清潔工工作流程》、《清潔工量化考核標(biāo)準(zhǔn)》、《維修工量化考核標(biāo)準(zhǔn)》、《會(huì)議管理制度》、《辦公室管理制度》等