【正文】 提出你對超市經(jīng)營管理的意見和建議178。期 望178。 掌握新品錄入流程178。 能夠保養(yǎng)營運(yùn)辦公室的各類辦公設(shè)備資 源培訓(xùn)員、員工指導(dǎo)、部門經(jīng)理練 習(xí)員工工牌牌號中，第一位打頭的數(shù)字5分別代表什幺含義？員工工牌中大商集團(tuán)經(jīng)營理念“無微不至，無限發(fā)展”紅色、棕色、橙色、黃色分別代表什幺意思？員工離職時(shí)，需要營運(yùn)辦公室文員做哪些工作？員工請病假，需要履行什幺手續(xù)？紀(jì)律處分分為哪幾種？請舉出對應(yīng)的每一種處分的例子明星員工評選的條件是什幺？符合國家法定年齡結(jié)婚的員工，可以享受幾天婚假、多少天產(chǎn)假？男女員工各為多大年齡是國家法定結(jié)婚年齡？接受供應(yīng)商贈(zèng)送的一張甲級聯(lián)賽的球票和一頓晚餐，哪一種行為屬于接受供應(yīng)商賄賂，如果在工作中，有供應(yīng)商悄悄送給你一瓶洗發(fā)精，你會(huì)怎樣處理？仔細(xì)觀察你辦公室的價(jià)簽打印機(jī)，日常你應(yīng)做哪些保養(yǎng)？有員工被調(diào)到超市集團(tuán)其它部門，營運(yùn)辦公室文員在接到“職工變更工薪單”后，應(yīng)做哪些工作？每月做完工資準(zhǔn)確無誤后，將打印的工資明細(xì)報(bào)表都送交哪幾個(gè)部門？能 力圍繞大商集團(tuán)“十五”發(fā)展規(guī)劃和2002年的經(jīng)營目標(biāo)你有何打算？見習(xí)管理人員培訓(xùn)評估表受訓(xùn)員工姓名： 工號： 受訓(xùn)區(qū)域： 受訓(xùn)員工自我評價(jià)：第 周周 一周 二周 三周 四周 五周 六周 日培訓(xùn)指導(dǎo)培訓(xùn)區(qū)域工作時(shí)間受訓(xùn)員工簽名： 日期： 見習(xí)管理人員本周工作評估表（由培訓(xùn)指導(dǎo)填寫，滿分5分）評估內(nèi)容得分評估內(nèi)容得分評估內(nèi)容得分評估內(nèi)容得分主動(dòng)性工作效率判斷能力工作素質(zhì)可靠性專業(yè)知識安全衛(wèi)生評分合計(jì)積極性合作精神顧客服務(wù)平均分?jǐn)?shù)培訓(xùn)指導(dǎo)評語：培訓(xùn)指導(dǎo)簽名： 日期：見習(xí)管理人員培訓(xùn)課程第十九周我們現(xiàn)在最恐怖的事情并不是不知道我們的不足，而是看不見我們身上隱藏著巨大的不可估量的潛能。 掌握員工入職、離職流程178。期 望178。 掌握對員工誠實(shí)品行的監(jiān)督要領(lǐng)178。 了解超市防損制度178。 你在分揀散貨和回收購物車時(shí)，找合適的機(jī)會(huì)與顧客交流，加深與顧客的情感，了解顧客的需求與建議 在前臺巡店一次，將你的發(fā)現(xiàn)記錄下來，跟蹤未解決的事宜。 進(jìn)一步掌握控制損耗的原則178。 蘇格拉底介 紹本周你還在前臺繼續(xù)實(shí)習(xí)，在前臺回收購物車，分撿散貨，從中體驗(yàn)商品的損耗控制責(zé)任。 了解超市的防盜報(bào)警裝置系統(tǒng)178。 了解收銀機(jī)的構(gòu)造原理178。 能夠獨(dú)立解決顧客投訴，化解顧客服務(wù)矛盾178。 用心學(xué)習(xí)新瑪特超市的退換貨政策178。 熟悉面包房內(nèi)各種設(shè)備的操作常識178。 根據(jù)店面產(chǎn)品的銷售情況安排生產(chǎn)178。 學(xué)習(xí)熟食部門的崗位責(zé)任制和操作規(guī)范資 源培訓(xùn)員、員工指導(dǎo)、部門經(jīng)理練 習(xí) 熟食共包含多少個(gè)類別的產(chǎn)品？熟食的陳列原則是什幺？分類談?wù)勈焓车馁|(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)？如何盤點(diǎn)計(jì)算熟食的原料與成品？ 列出至少10條確保熟食部盈利的點(diǎn)子 分別指出熟食部烤爐、炸爐、鹵水爐、西式湯爐、中式炒爐的維護(hù)保養(yǎng)常識對熟食部的自用品進(jìn)行一次盤點(diǎn)，觀察每天的實(shí)際用量和現(xiàn)在的控制程度檢查熟食部的崗位操作程序是否按照崗位規(guī)章制度執(zhí)行，這個(gè)部門在加工間是否有崗位規(guī)章制度熟食部員工的儀容儀表是否符合要求，有沒有佩戴首飾上崗操作的？熟食部的加工間地漏多長時(shí)間消毒一次？1熟食部門的銷售額占整個(gè)生鮮部門銷售額的百分比是多少？分析熟食部上月的毛利完成情況及損耗率是多少？1解釋下列術(shù)語鹵制品烤制品焗制品1對炸制品的炸粉及炸成品的溫度要求如何？1對熟食展柜的鹵制品為何要經(jīng)常翻動(dòng)？1PIZZA餅上應(yīng)均勻覆蓋什幺配料？為什幺？1熟食部的產(chǎn)品為即食產(chǎn)品，如何有效防止消滅細(xì)菌入侵繁殖？能 力你如何對員工培訓(xùn)“誠實(shí)品行”這一課程？見習(xí)管理人員培訓(xùn)評估表受訓(xùn)員工姓名： 工號： 受訓(xùn)區(qū)域： 受訓(xùn)員工自我評價(jià)：第 周周 一周 二周 三周 四周 五周 六周 日培訓(xùn)指導(dǎo)培訓(xùn)區(qū)域工作時(shí)間受訓(xùn)員工簽名： 日期： 見習(xí)管理人員本周工作評估表（由培訓(xùn)指導(dǎo)填寫，滿分5分）評估內(nèi)容得分評估內(nèi)容得分評估內(nèi)容得分評估內(nèi)容得分主動(dòng)性工作效率判斷能力工作素質(zhì)可靠性專業(yè)知識安全衛(wèi)生評分合計(jì)積極性合作精神顧客服務(wù)平均分?jǐn)?shù)培訓(xùn)指導(dǎo)評語：培訓(xùn)指導(dǎo)簽名： 日期：見習(xí)管理人員培訓(xùn)課程第十三周什么是路？就是從沒有路的地上踐踏出來的，從只有荊棘的地方開辟出來的。 掌握熟食部原料及成品的庫存管理178。歐斯拉介 紹本周你將在熟食部實(shí)習(xí)，學(xué)習(xí)原料加工流程、崗位操作標(biāo)準(zhǔn)，了解衛(wèi)生防疫知識。 掌握果蔬產(chǎn)品的區(qū)域整理方法178。期 望178。 掌握本部門設(shè)備使用功能、清潔保養(yǎng)方法178。 熟悉掌握各種水產(chǎn)品的養(yǎng)殖方法178。 能夠熟練的為顧客服務(wù)178。 學(xué)會(huì)精肉加工、分割基本技術(shù)178。 掌握冷凍冷藏食品的訂貨要領(lǐng)178。 了解冷凍冷藏食品部門的區(qū)域整理178。 了解食品區(qū)域的商品陳列原則資 源培訓(xùn)員、員工指導(dǎo)、部門經(jīng)理練 習(xí) 對受訓(xùn)區(qū)域商品熟悉后，根據(jù)庫存情況和銷售統(tǒng)計(jì)，在部門指導(dǎo)的幫助下，練習(xí)發(fā)出一份商品訂單，如果訂單被認(rèn)可，可以正式發(fā)出后，請跟蹤這筆訂單的銷量和庫存 到電腦系統(tǒng)中查詢銷量較大的5種飲品最近一次的定貨量，看看本周的銷量是多少，分析銷量大的原因？ 對所實(shí)習(xí)部門的商品30種進(jìn)行一次盤點(diǎn)，將盤點(diǎn)數(shù)與系統(tǒng)庫存數(shù)量進(jìn)行核對，差錯(cuò)率是多少？ 解釋下列術(shù)語訂貨輸入單進(jìn)項(xiàng)稅成本價(jià)格變更零售價(jià)格變更增加新商品應(yīng)履行哪些手續(xù)？對盤點(diǎn)后有誤差的商品其庫存調(diào)整的流程如何？通過盤點(diǎn)，對食品飲品及糧油區(qū)域后倉管理狀況你如何評價(jià)？將飲料區(qū)域的商品與陳列圖核對，查看是否都按照陳列圖進(jìn)行陳列的？了解食品部煙酒專柜的盤點(diǎn)流程及鑰匙保管規(guī)定，將專柜內(nèi)的商品逐個(gè)盤點(diǎn)，列出盤點(diǎn)結(jié)果統(tǒng)計(jì)整個(gè)實(shí)習(xí)區(qū)域的缺貨商品，查找缺貨原因，分析由于缺貨對銷售額影響的程度1保持店內(nèi)合理的存貨量對顧客服務(wù)的影響1到系統(tǒng)中查詢食品部存貨較大商品的明細(xì)，找出訂單數(shù)量大的原因？1在理貨過程中，有何方法準(zhǔn)確記憶商品的價(jià)格、產(chǎn)地、保質(zhì)期？能 力由于超市繁重的工作量和瑣碎的事情，使得超市管理人員經(jīng)常處于疲憊狀態(tài)，你認(rèn)為如何進(jìn)行有效的時(shí)間管理？ 插入圖片見習(xí)管理人員培訓(xùn)評估表受訓(xùn)員工姓名： 工號： 受訓(xùn)區(qū)域： 受訓(xùn)員工自我評價(jià)：第 周周 一周 二周 三周 四周 五周 六周 日培訓(xùn)指導(dǎo)培訓(xùn)區(qū)域工作時(shí)間受訓(xùn)員工簽名： 日期： 見習(xí)管理人員本周工作評估表（由培訓(xùn)指導(dǎo)填寫，滿分5分）評估內(nèi)容得分評估內(nèi)容得分評估內(nèi)容得分評估內(nèi)容得分主動(dòng)性工作效率判斷能力工作素質(zhì)可靠性專業(yè)知識安全衛(wèi)生評分合計(jì)積極性合作精神顧客服務(wù)平均分?jǐn)?shù)培訓(xùn)指導(dǎo)評語：培訓(xùn)指導(dǎo)簽名： 日期：見習(xí)管理人員培訓(xùn)課程第八周光有知識是不夠的，我們必須使用知識，光有意志是不夠的，我們還必須見諸行動(dòng)。 了解訂貨流程178。介 紹從本周起開始進(jìn)入食品部工作，在此你將學(xué)會(huì)獨(dú)立訂貨，掌握訂貨技巧，保持庫存最佳點(diǎn)，進(jìn)行庫存維護(hù)。 學(xué)會(huì)非食品部門的區(qū)域整理標(biāo)準(zhǔn)178。期 望178。 掌握系統(tǒng)變價(jià)程序178。期 望178。 學(xué)習(xí)商品陳列的基本知識178。期 望178。 熟悉索賠功能178。 增加票據(jù)報(bào)告知識，做為管理層應(yīng)如何監(jiān)督這些報(bào)告資 源培訓(xùn)員、票據(jù)員、超市營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)練 習(xí)解釋下列術(shù)語票據(jù)提貨單已開訂單收據(jù)與付款記錄票據(jù)員工的工作效果對維護(hù)庫存起到何種作用？與票據(jù)辦的員工一起工作，將你發(fā)現(xiàn)的例外記錄下來嘗試打印收貨報(bào)告將你發(fā)現(xiàn)的處理收貨登錄時(shí)出現(xiàn)的異常情況列出來什幺是總月報(bào)？清除月報(bào)的定義是什幺？為什幺要清除月報(bào)？票據(jù)員工校對時(shí)需要幾份報(bào)告？都校對哪些內(nèi)容？對條形碼有問題的商品票據(jù)辦是如何處理的？ 何為票據(jù)傳遞？所有單據(jù)是按照什幺歸檔？1 與票據(jù)辦的員工一起討論如何在工作中體現(xiàn)公司經(jīng)營理念的？1完成票據(jù)更新有什幺要求？能 力做為管理者，與他人和睦相處對你的發(fā)展和你的效率都重要，為什幺？插入圖片見習(xí)管理人員培訓(xùn)評估表受訓(xùn)員工姓名： 工號： 受訓(xùn)區(qū)域： 受訓(xùn)員工自我評價(jià)：第 周周 一周 二周 三周 四周 五周 六周 日培訓(xùn)指導(dǎo)培訓(xùn)區(qū)域工作時(shí)間受訓(xùn)員工簽名： 日期： 見習(xí)管理人員本周工作評估表（由培訓(xùn)指導(dǎo)填寫，滿分5分）評估內(nèi)容得分評估內(nèi)容得分評估內(nèi)容得分評估內(nèi)容得分主動(dòng)性工作效率判斷能力工作素質(zhì)可靠性專業(yè)知識安全衛(wèi)生評分合計(jì)積極性合作精神顧客服務(wù)平均分?jǐn)?shù)培訓(xùn)指導(dǎo)評語：培訓(xùn)指導(dǎo)簽名： 日期：見習(xí)管理人員培訓(xùn)課程第三周廉頗老矣，尚能飯否？關(guān)鍵在于你肯學(xué)習(xí)，不斷為自己充電，在內(nèi)存和速度方面能跟上時(shí)代，就不會(huì)被淘汰出局。 進(jìn)一步理解顧客服務(wù)的意義178。 了解防損的概況178。 辯明各種資源的位置178。 了解新瑪特超市的零售理念178。上來吧，我現(xiàn)在是你的船長，讓我們一同遠(yuǎn)航，捕獲和品味浩瀚商海中的