高二選修5第4章第3節(jié)蛋白質(zhì)和核酸-wenkub.com
2025-01-05 00:07 本頁面
【正文】 基因工程已廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)、醫(yī)學(xué)、生物制藥等各個領(lǐng)域。專家博客 ? 基因工程 ? DNA在細(xì)胞核中與蛋白質(zhì)結(jié)合構(gòu)成染色體，不同生物細(xì)胞中染色體數(shù)量不同。 MD＝ 312 ， MA＝ (312 ＋ 18)247。經(jīng)典習(xí)題選萃 )天然蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物中含有有機(jī)物 A，它由 C、 H、 O、 N4種元素組成。 當(dāng) 烴 基 “ C3H6” 無 支 鏈 時 的 同 分 異 構(gòu) 體 為 ：當(dāng)烴基 “ C3H6” 有支鏈時的同分異構(gòu)體為： 答案： C ? 5．在下列物質(zhì)中：① K2SO② HCHO、③MgSO ? ④ Hg(NO3)⑤ NH4Cl、⑥ KOH，能使蛋白質(zhì)變性的是 ________，能使蛋白質(zhì)溶液中蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析的是 ________。 ? 答案： C ? 3．我國首例以成體體細(xì)胞作為核體的 “ 克隆豬 ” 技術(shù)已取得成功。隨堂自測 ? 1．下列有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述中，不正確的是( ) ? A．蛋白質(zhì)溶液中加入飽和 (NH4)2SO4溶液，蛋白質(zhì)析出，再加水不溶解 ? B．人工合成的具有生命活力的蛋白質(zhì)－－結(jié)晶牛胰島素，是 1965年我國科學(xué)家在世界上第一次合成的 ? C．重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性，所以誤食重金屬鹽會中毒 ? D．濃 HNO3濺在皮膚上，使皮膚呈黃色，是由于濃 HNO3和蛋白質(zhì)發(fā)生顏色反應(yīng) ? 解析： (NH4)2SO4能使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析，不發(fā)生變性；重金屬鹽可使蛋白質(zhì)變性，使人中毒。又因?yàn)榉肿又袩o－ CH3，故只能是 ， A 的結(jié)構(gòu)簡式為： (2) 題目 中提示 B 是分子式為 C9H12的芳香烴一硝化后的唯一產(chǎn)物，硝基連在苯環(huán)上，則原芳香烴只能是 1,3,5 三甲苯，這樣硝基連在哪個位置上都只有一種產(chǎn)物。 ? (2)化合物 B是某種分子式為 C9H12的芳香烴一硝化后的唯一產(chǎn)物 (硝基連在苯環(huán)上 )。試題選萃 )(雙選 )下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，正確的是 ( ) ? A．蛋白質(zhì)溶液里加 (NH4)2SO4溶液可提純蛋白質(zhì) ? B．在豆?jié){中加入少量石膏，能使豆?jié){凝結(jié)為豆腐 ? C．溫度越高，酶對某些化學(xué)反應(yīng)的催化效率越高 ? D．任何結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)遇到濃 HNO3都會顯黃色 ? 解析： (NH4)2SO4溶液不是重金屬鹽，加入(NH4)2SO4溶液，蛋白質(zhì)會產(chǎn)生 “ 鹽析 ” 現(xiàn)象，但鹽析是可逆過程，加水后蛋白質(zhì)會繼續(xù)溶解， A項(xiàng)對；豆?jié){可視為膠體，石膏可使其發(fā)生凝聚制成豆腐， B項(xiàng)對；酶是一種蛋白質(zhì)，在高溫下變性，屬于不可逆過程，因而不再具有催化活性， C項(xiàng)錯；一般情況下，只有含苯環(huán)的蛋白質(zhì)遇到濃 HNO3才會發(fā)生顏色反應(yīng)而變黃， D項(xiàng)錯。 【解析】 將所給蛋白質(zhì)片段按肽鍵 中 C － N鍵斷裂的方式切斷，斷開后的 加－ OH 成為－ COOH ，－ NH －加－ H 成為－ NH2，分別組裝可得以下 4 種氨基酸： ? ④ H2N－ CH2－ COOH。 氨基酸的結(jié)構(gòu)簡式是 ________ 。 ● 典例透析 (2022③輕金屬對應(yīng)的鹽能使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析，鹽析可用來分離、提純蛋白質(zhì)，鹽析是物理變化，是可逆過程；重金屬離子對應(yīng)的鹽使蛋白質(zhì)變性，是化學(xué)變化，不可逆。 【答案】 B ● 變式訓(xùn)練 1 ． (2022 2 ． 氨基酸的縮合 (1) 兩分子間縮合 ? (2)分子間或分子內(nèi)縮合成環(huán) (3) 縮聚成多肽或蛋白質(zhì) (4) 一分子 與一分子 發(fā)生縮合反應(yīng)生成的二肽有四種，自身結(jié)合兩種，兩兩結(jié)合兩種， 提示： 氨基酸的縮合機(jī)理： ，脫去一分子水后形成肽鍵 ( ) 。 ? (2)衣服若有病菌，需對衣服消毒，使病菌中蛋白質(zhì)變性，死亡。若暴曬時間太長，則對衣物、被褥纖維損傷較多。在人體內(nèi)，蛋白質(zhì)約占人體除水分外剩余物質(zhì)質(zhì)量的一半。 ? (4)分類 ? ①脫氧核糖核酸 (DNA)：生物遺傳信息的載體；還指揮著蛋白質(zhì)的 ________、細(xì)胞的________和制造新的細(xì)胞。 ? ③具有高效 ________作用。 ? ⑥蛋白質(zhì)灼燒 __________________。 濃鹽溶液 NaCl (NH4)2SO4 溶解度 物理變化 蛋白質(zhì)的活性 ? ④ 變性 ? A．概念：在某些物理因素或化學(xué)因素
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