蛋白質(zhì)與核酸-wenkub.com
2024-10-07 16:13 本頁面
【正文】 2．核糖體核酸（ rRNA） —— 合成蛋白質(zhì)的場所。5 39。3 39。P PHPHPHPH5 39。3 39。如上圖可簡化如下： 其中 R R R R4表示堿基， P表示磷酸基，一豎表示糖分子， 2ˊ、 3ˊ、 5ˊ表示糖中 C原子編號。： C U T A G βHC H OO HH O HC H 2 O HH O HHC H OO HH O HC H 2 O HH O HOC H 2 O HHO HHHO HOC H 2 O HHO HHO HO HD 2β D 脫 氧 呋 喃 核 糖呋 喃 核 糖3．核苷 （ 1）核苷 —— （由 RNA水解而得） （ 2） 2脫氧核苷 —— （由 DAN水解而得） OC H 2 O HHO HHO HO H OC H 2 O HHO HHO HBB = UACG脲 嘧 啶 核 苷 脲 苷 （ ）腺 嘌 呤 核 苷 腺 苷 （ ）胞 嘧 啶 核 苷 胞 苷 （ ）鳥 嘌 呤 核 苷 鳥 苷 （ ）UACG核 糖 核 苷 堿 基 核 苷 名 稱2 脫 氧 核 糖OC H 2 O HHO HHHO H OC H 2 O HHO HHHBB = TACGd T核 苷 堿 基 核 苷 名 稱2 脫 氧 胸 腺 苷d Ad Cd G（ ）（ ）（ ）（ ）2 脫 氧 鳥 苷2 脫 氧 胞 苷2 脫 氧 腺 苷4． 核苷酸 核糖 C5上的羥基與磷酸酯化便得到核苷酸。 —— 一般是在常溫常壓和 pH 7左右進行的。+二、酶催化反應(yīng)的特異性 1． 催化效率高 （比一般催化劑高 108~1010倍）。 （ 4） 茚三酮 反應(yīng) 蛋白質(zhì)與稀的茚三酮溶液共熱，即呈現(xiàn)藍色。 變性作用的 利用 ：① 消毒、殺菌、點豆腐等； ② 排毒（重金屬鹽中毒的急救）； ③ 腫瘤的治療（放療殺死癌細胞）； 變性作用的 防治 ：① 種子的貯存； ② 人體衰老（緩慢變性）； ③ 防止紫外光灼傷皮膚。 P C O ON H 2HO HPC O ON H 3PC O O HN H 3HO HP = P r o t i np H p H p Ip H p I蛋 白 質(zhì)2． 膠體性質(zhì)與沉淀作用 （ 1）可逆沉淀（鹽析） （ 2）不可逆沉淀 蛋白質(zhì)與重金屬鹽作用，或在蛋白質(zhì)溶液中加入有機溶劑（如丙 酮、乙醇等）則發(fā)生不可逆沉淀。 2．蛋白質(zhì)的 二級結(jié)構(gòu) 多肽鏈中互相靠近的氨基酸通過氫鍵的作用而形成的多肽在空間排 列（構(gòu)象）稱為蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)。 2．根據(jù)組成分： 單純蛋白質(zhì) —— 其水解最終產(chǎn)物是 α 氨基酸。 糜蛋白酶 —— 水解羰基屬于苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸的肽鍵。C O N H… ……+O 2 N H N C HRC O N H C HR 39。 ② 各種氨基酸的相對比例。CON H C HR 39。 N H 2 C H
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