蛋白質(zhì)核酸ppt課件-wenkub.com
2025-04-30 06:15 本頁面
【正文】 （ 2） RNA在蛋白質(zhì)生物合成中起重要作用。 （ 1） 核酸的分類 根據(jù)核酸的化學組成，分為兩類 : 核糖核酸（簡寫為： RNA） 脫氧核糖核酸（簡寫為： DNA） 核酸分類和分布 （ 2） 核酸的主要分布 DNA：主要分布在真核細胞的細胞核中。 理解： 酶的催化特點： （ 1）條件溫和，不需加熱 （在接近體溫和接近中性的條件下） （ 2）具有高度的專一性 （每種酶只催化一種或一類化合物的化學反應） （ 3）具有高效催化作用 （相當于無機催化劑的 107~1013倍） 影響酶作用的因素： （ 1）酶作用要求適宜的溫度 （ 2）酶作用要求適宜的 pH （在接近體溫和接近中性的條件下） 酶的應用 ： （ 1）淀粉酶應用于食品、發(fā)酵、紡織、制藥等工業(yè)； （ 2）蛋白酶應用于醫(yī)藥、制革等工業(yè)； （ 3）脂肪酶應用于脂肪水解、羊毛脫脂等； （ 1）酶還可用于疾病的診斷。這一發(fā)現(xiàn)首次揭示了蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的奧秘，為人工合成牛胰島素奠定了基礎(chǔ)。 （教材 P 106） α 螺旋結(jié)構(gòu)和 223。 ? 什么是蛋白質(zhì)的一級、二級、三級和四級結(jié)構(gòu)？ 一級結(jié)構(gòu)： 二級結(jié)構(gòu)： 三級結(jié)構(gòu)： 四級結(jié)構(gòu)： 蛋白質(zhì)分子中各種氨基酸的連接方式和排列順序叫蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)。 (3)該多肽水解后有 個苯丙氨酸 。 脂肪 氨基酸 葡萄糖 高級脂肪酸和甘油 氨基和羧基 n個氨基酸分子之間通過縮聚 (一個氨基酸分子中氨基上的氫原子與相鄰氨基酸分子羧基中的羥基結(jié)合成水分子 )后可得 n肽 ， 過程中形成了 (n－ 1)個肽鍵 。 ● 鑒別織物成分是蠶絲還是“人造絲”，在如下各方法中正確的是 ( ) ① 滴加濃 HNO3, ② 滴加濃硫酸 , ③ 滴加酒精 , ④ 灼燒 A.①③ B.② ④ C. ①④ D. ③④ C 性質(zhì) 6:燃燒產(chǎn)生燒焦羽毛氣味 顏色反應與金屬的焰色反應 ● 顏色反應 : 一般在溶液中指有明顯顏色變化的化學反應 ,如苯酚與 FeCl3溶液呈紫色 。 濃無機鹽 水 性質(zhì) 3:鹽析 什么樣的鹽？ 這是為什么？ ● 實驗： 雞蛋白溶液 加 熱 蛋白質(zhì)凝結(jié) 加水 不再溶解 雞蛋白溶液 蛋白質(zhì)凝結(jié) 加水 不再溶解 ● 結(jié)論： 在熱、強酸、強堿、強氧化性物質(zhì)、重金屬鹽、甲醛、酒精、苯酚溶液、紫外線等作用下，蛋白質(zhì)失去原有的可溶性而凝結(jié)，同時喪失了生理活性。 ④ NH4Cl；⑤ H2NCH2COOH 。 ? 是生命的基礎(chǔ)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。這樣由于可以結(jié)合無數(shù)的氨基酸分子，所以蛋白質(zhì)分子很大。 ● 氨基酸在酸或堿的存在下加熱，通過一分子的氨基與另一分子的羧基間脫去一分子水，縮合形成含有肽鍵的化合物，叫做成肽反應。 8種 都是 α 氨基酸，R基不相同 ● 結(jié) 構(gòu)： ● 性 質(zhì) ： （ 1）具有兩性：堿性和酸性 氨基酸分子的結(jié)構(gòu)有什么特點？ 氨基酸有哪些重要的性質(zhì)？ （ 2）成肽（縮合）反應 L 丙氨酸 D丙氨酸 含有 NH2 及 COOH 氨基酸 （一）物理性質(zhì)： （二）結(jié)構(gòu)分析 R–CH–COOH NH2 氨基典型反應 相互影響的特性 官能團分析： 羧基典型反應 無色晶體
教學課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1