酒店制度表格全集-酒店總經(jīng)理室管理規(guī)范篇-wenkub.com
2024-09-04 11:38 本頁(yè)面
【正文】 D、確屬跑帳，帳款無法追回。 客人沒結(jié)帳而離開酒店的處理方法。對(duì)超 12 出權(quán)限的減出單，收款員有權(quán)拒絕執(zhí)行。 C、屬超越大堂經(jīng)理權(quán)限的事項(xiàng)應(yīng)請(qǐng)事件發(fā)生在部門經(jīng)理處理，并請(qǐng)簽字減出。（店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)除外） I、 空過房費(fèi)或因拔號(hào)錯(cuò)誤引起的電話費(fèi)。 G、 商品。 E、 康樂中心。 B、 電話費(fèi)。 減出權(quán)限。行政部經(jīng)理和車隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)享有酒店規(guī)定的相應(yīng)優(yōu)惠權(quán)限。 D、 商品。店領(lǐng)導(dǎo)享有標(biāo)準(zhǔn)餐費(fèi)用 100%以內(nèi)優(yōu)惠。酒店值勤班經(jīng)理，銷售部和前廳部經(jīng)理及副經(jīng)理。 D、對(duì)不符合手續(xù)，不按規(guī)定辦的，各有關(guān)崗位可以拒絕提供服務(wù)。 酒水標(biāo)準(zhǔn) 除有明確批示外，酒店內(nèi)部招待一律只供應(yīng)適量的本地啤酒及軟飲料。 D、如遇特殊情況，可口頭請(qǐng)示同意后先用餐再補(bǔ)手續(xù)。 五、嚴(yán)格酒店招待用餐的有關(guān)規(guī)定 用餐程序 A、各部門在營(yíng)業(yè)餐廳安排用餐須報(bào)告總經(jīng)理批準(zhǔn)，并提前將報(bào)告交訂餐部。 因公外出，應(yīng)事前通知總經(jīng)理室，并說明外出原因，記錄在案。手續(xù)不全，總經(jīng)理室有權(quán)不負(fù)責(zé)遞送。 呈文由本部門秘書或呈文者擬定，核稿由部門經(jīng)理負(fù)責(zé)，部室領(lǐng)導(dǎo)意見一欄，寫出部門領(lǐng)導(dǎo)具體意見，態(tài)度明朗，簡(jiǎn)明扼要，末尾簽名并注時(shí)間。 員工因私須開具各種證明、加蓋酒店印章，必須書面申請(qǐng)，并附有關(guān)材料，經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)并報(bào)店領(lǐng)導(dǎo)審批。 立卷歸檔的資料每卷不超過 150 面，超過者可立分卷。 上級(jí)單位、各地方旅游部門發(fā)給酒店的文件，由有相關(guān)的業(yè)務(wù)部門歸檔。其內(nèi)容包括：會(huì)議的籌備、時(shí)間、地點(diǎn)、會(huì)議文件資料、參加人員、領(lǐng)導(dǎo)人員講話、簡(jiǎn)報(bào)、總結(jié)等。 E、玩忽職守，造成檔案損失 。 任何個(gè)人都不得將屬于酒店所有的檔案據(jù)為已有或者拒絕歸檔，對(duì)有下列行為之一的，根據(jù)情節(jié)輕重，將給予必要的處罰、處分，并根據(jù)檔案的價(jià)值和數(shù)量，責(zé)令賠償損失。 酒店檔案各部室及個(gè)人從事酒店公務(wù)活動(dòng)直接形成的，對(duì)酒店有保存價(jià)值的各種文字、圖象、聲像等不同形式的歷史記錄。 負(fù)責(zé)總經(jīng)理的日常電話轉(zhuǎn)接，向總經(jīng)理提供秘書性服務(wù)。 協(xié)助總經(jīng)理室主任做好日常接待、來信來訪等有關(guān)事宜。 三、行政秘書 報(bào)告上級(jí)：總經(jīng)理室及各部門辦公室 6 聯(lián)系部門：酒店各部門辦公室 職責(zé)規(guī)范： 根椐總經(jīng)理室主任的要求，協(xié)助起草酒店綜合性的業(yè)務(wù)報(bào)告、計(jì)劃、總結(jié)、決議簡(jiǎn)報(bào)及本部門的公文函件。用量化標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行考核，掌握酒店日常經(jīng)營(yíng)的具體情況。樹立酒店形象，提高酒店聲譽(yù)，不斷促進(jìn)業(yè)務(wù)發(fā)展。負(fù)責(zé)酒店管理人員的錄用、考核、獎(jiǎng)懲、晉升工作。 領(lǐng)導(dǎo)、指揮酒店業(yè)務(wù)銷售和經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)，不斷組織新客源，開拓新銷售市場(chǎng)。 第四節(jié) 崗位責(zé)任制 一、總經(jīng)理 報(bào)告上級(jí)：上級(jí)主管部門 督導(dǎo)下級(jí)：執(zhí)行總經(jīng)理 酒店各部門總監(jiān)及經(jīng)理 聯(lián)系部門：酒店各部門 職責(zé)規(guī)范： 貫徹總經(jīng)理負(fù)責(zé)制的管理體制，將逐級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、層層負(fù)責(zé)的領(lǐng)導(dǎo)管理制度在酒店各部門中具體落實(shí)。 三、行政秘書 具有高等院校大專以上文化程度。 全面掌握酒店經(jīng)營(yíng)管理中各個(gè)重要環(huán)節(jié)的基本情況，具有較強(qiáng)的整 體控制和協(xié)調(diào)能力，能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)酒店各部門帶傾向性的問題，并迅速發(fā)出指令，采取行動(dòng)。 二、執(zhí)行總經(jīng)理 1 、有較高的政治素養(yǎng)，有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感，精通業(yè)務(wù)，善于學(xué)習(xí)，經(jīng)驗(yàn)豐實(shí)，勇于進(jìn)取，處事果斷，講求效率，敢于竟?fàn)?，為人正直。了解旅游地理，建筑布局、?nèi)部裝璜、宗教信仰、風(fēng)土人情、金融信貸、文化藝術(shù)、公關(guān)、歷史、禮儀禮節(jié)、保安、消防、工商行政管理、物價(jià)外匯等方面的基礎(chǔ)知識(shí)。勇于開拓創(chuàng)新，思想敏銳，處事果斷，講求效率，敢于競(jìng)爭(zhēng)，作風(fēng)正
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