【正文】 第十三條 .重點(diǎn)目標(biāo)開發(fā)戰(zhàn)略表資料由銷售部統(tǒng)一保管，建立檔案。 第九條 .發(fā)傳真時(shí)記清對(duì)方傳真號(hào)碼，防止撥錯(cuò)而浪費(fèi)電話費(fèi)用。 第五條 .對(duì)酒店內(nèi)部的所有文件、規(guī)章制度進(jìn)行登記管理。 五、銷售部管理制度 第一條 .對(duì)會(huì)員登記表、會(huì)員入會(huì)合同等進(jìn)行存檔，實(shí)行編號(hào)管理。 第三條 . 每天對(duì)大功率電器設(shè)備進(jìn)行檢查。 第六條 .定期對(duì)配電箱進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。 第二條 .檢查空氣 開關(guān)是否有異?，F(xiàn)象和響聲。 第三條 .工程部接到維修單后立即安排維修，對(duì)不能維修的項(xiàng)目要寫清原因 并上報(bào)。 第二條 .工程部水暖工、電工所配備的工具為專用工具，禁止外借。第六條 .通道、過道必須隨時(shí)保持暢通無阻。 奕天堂出品 — 必屬精品 第 24 頁 共 45 頁 事業(yè)工作指導(dǎo) 婚戀心理咨商 擇吉磁場(chǎng)改運(yùn) 平衡生活闡述 第二條 .換氣罐時(shí)做到無火源，不按要求操作的每次罰款 50 元。 、無油膩，爐灶排風(fēng)要定期清洗，不得有油垢。 ，光亮。 、熟菜裝盆、餐具不得缺口、破邊，必須清潔，經(jīng)消毒后，無水跡 、 油跡、灰跡、方能裝盆出菜。 、炒貨、海貨、粉絲、調(diào)味品、罐頭等，要妥善儲(chǔ)藏，不得散放，落 地。 奕天堂出品 — 必屬精品 第 23 頁 共 45 頁 事業(yè)工作指導(dǎo) 婚戀心理咨商 擇吉磁場(chǎng)改運(yùn) 平衡生活闡述 第三條 .冰箱衛(wèi)生 ，實(shí)行專人保管。 、保潔櫥、門等必須在下班時(shí)上鎖。 4. 女職工不準(zhǔn)長(zhǎng)發(fā) 披肩，男職工不準(zhǔn)留長(zhǎng)發(fā)和胡須。 廚房衛(wèi)生 規(guī)章制度 第一條 .個(gè)人衛(wèi)生 。 第六條 .嚴(yán)格執(zhí)行國家規(guī)定衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)禁在廚房?jī)?nèi)打架、嬉鬧、偷吃、偷拿，浪費(fèi)原材料。 三、廚房部管理制度 廚房部規(guī)章制度 奕天堂出品 — 必屬精品 第 22 頁 共 45 頁 事業(yè)工作指導(dǎo) 婚戀心理咨商 擇吉磁場(chǎng)改運(yùn) 平衡生活闡述 第一條 .廚部員工應(yīng)關(guān)心本酒店榮譽(yù)、具有主人翁意識(shí)、愛護(hù)公司財(cái)產(chǎn)，遵守公司各項(xiàng)管理?xiàng)l例，具有敬業(yè)精神和職業(yè)道德 。 第三條 .在使用前將木桶內(nèi)裝滿水，備用。 第四條 .茶葉采取少進(jìn)勤進(jìn)的原則，防 止茶葉變質(zhì)。 第四條 .乒乓球室服務(wù)員服務(wù)時(shí)，要適時(shí)幫助客人撿拾，避免客人踩壞乒乓 球，減少損壞。 奕天堂出品 — 必屬精品 第 21 頁 共 45 頁 事業(yè)工作指導(dǎo) 婚戀心理咨商 擇吉磁場(chǎng)改運(yùn) 平衡生活闡述 第五條 .會(huì)員存放的其他物品如手巾、浴巾、澡巾等必須及時(shí)清洗，不得有 異味。 洗滌客衣的管理規(guī)定 第一條 .公司為會(huì)員提供有償清洗運(yùn)動(dòng)服、運(yùn)動(dòng)襪服務(wù)。 第二條 .康樂部員工在進(jìn)行操作電器設(shè)備時(shí)，必須按照操作規(guī)程進(jìn)行，注意安全。 第三條 . 晚上值班人員下班時(shí)必須檢查好水電器開關(guān)，確保關(guān)閉。 第六條 .客人回來認(rèn)領(lǐng)時(shí)，需復(fù)述一次報(bào)失物品的內(nèi)容，遺失地點(diǎn)由銷售部核準(zhǔn)后如數(shù)交給客人，并請(qǐng)客人在登記簿上簽名，如是貴重物品還必須留下客人的身份證號(hào)和聯(lián)系地址。 第三條 .所有遺留物品必須鎖在儲(chǔ)存柜內(nèi)。每日客人退房后及時(shí)憑酒水單底聯(lián)到庫房補(bǔ)充。 4. 倒班時(shí)，應(yīng)先將鑰匙交給領(lǐng)班，安排專人接管。 3. 服務(wù)人員不得在房間內(nèi)有下列行為： (1) 閑談 (2)看電視 (3)睡覺 ,躺臥休息 (經(jīng)理批準(zhǔn)除外 )(4)其他與 工作無關(guān)的 活動(dòng)。 第十七條 .未經(jīng)總臺(tái)允許 ,服務(wù)員不得私串客房。 第十一條 . 為客人服務(wù)要機(jī)敏勤快 ,及時(shí)提供各種服務(wù) ,滿足客人的合理要 求。 第七條 . 按客房清潔規(guī)程和質(zhì)量要求做好客房責(zé)任區(qū)的日常清潔工作 .責(zé)任 區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生應(yīng)隨時(shí)清理 ,做到清潔衛(wèi)生無死角。 第三條 . 上班時(shí)禁止閑聊 ,大聲喧嘩 ,打瞌睡 ,吃零食 ,接打私人電話或辦其他 私事。 第五條 .對(duì)一次性 臺(tái)布、筷子等用品嚴(yán)格限制使用。 低值易耗品管理辦法 餐飲客房部在營(yíng)業(yè)中，涉及的易耗品品種較多，為了達(dá)到節(jié)約降耗的目的，將從以下幾個(gè)方面進(jìn)行控制： 第一條 .餐廳清理衛(wèi)生和刷杯使用的洗滌劑用礦泉水瓶到庫房進(jìn)行出庫，每次使用時(shí)控制用量。 第三條 . 客房更換下的布草及時(shí)送到 203 更換，并由專人負(fù)責(zé)記錄。 第四條 .標(biāo)準(zhǔn)客房押金 500 元 /間，豪華房押金 1000 元 /間。 第五條 .任何人不得將剩菜等直接做為垃圾直接倒掉、違者罰款 20 元。 第一條 .清臺(tái)時(shí)必須將臺(tái)面餐巾紙、牙簽、煙頭等倒入垃圾桶內(nèi)，不能與菜品混裝。 第二條 .已開啟的剩余白酒按照酒水檔次進(jìn)行歸類由吧臺(tái)統(tǒng)一登記 ,保存使用。 第四條 .客房員工晚間在 203 房間值班，隨時(shí)為客人提供服務(wù)。 第三部分：商務(wù)酒店部管理制度 一、餐飲客房部管理制度 奕天堂出品 — 必屬精品 第 16 頁 共 45 頁 事業(yè)工作指導(dǎo) 婚戀心理咨商 擇吉磁場(chǎng)改運(yùn) 平衡生活闡述 值班管理規(guī)定 目的 :為保證為客人提供周到細(xì)致的服務(wù) ,餐飲客房部實(shí)行值班制度。 （ 6） 廚師長(zhǎng)要對(duì)廚房每日剩余的菜品做到心中有數(shù)，又要確保營(yíng)業(yè)需要， 又要使廚房庫存成本壓縮到最低限度，減少流動(dòng)資金占有量，達(dá)到降低本酒店經(jīng)營(yíng)總成本的目的。 （ 2） 采購員采購的直撥到廚房的菜品要由廚師長(zhǎng)、保管員驗(yàn)明斤兩簽字后 方可辦理入庫，入庫的菜品廚房要有專人負(fù)責(zé)管理，并且要對(duì)菜品進(jìn)行分級(jí)管理，對(duì)價(jià)值高、保存期限要求嚴(yán)格的物品要單獨(dú)保管。 第五條 .每日及時(shí)核算成本，要求成本核算必須合理、準(zhǔn)確、并計(jì)算出每月成本利潤(rùn)率。 第二條 .審核記帳的完整和合法依據(jù)，包括科目、對(duì)應(yīng)關(guān)系，借貸是否平衡。 第三條 .各業(yè)務(wù)部門的固定資產(chǎn)、低值易耗品的報(bào)廢、毀損要由主管會(huì)計(jì)提出處理意見，然后送交總經(jīng)理批示并由財(cái)務(wù)部備案。 第六條 .入庫物資必須按照類別，按固定位臵整齊擺放。 第二條 .定期做好物資、商品的盤點(diǎn)工作，做到帳、貨、卡三相符。 奕天堂出品 — 必屬精品 第 13 頁 共 45 頁 事業(yè)工作指導(dǎo) 婚戀心理咨商 擇吉磁場(chǎng)改運(yùn) 平衡生活闡述 第七條 .采購員持內(nèi)部直撥單、采購發(fā)票到財(cái)務(wù)報(bào)帳。 第三條 .由財(cái)務(wù)部填制請(qǐng)購單送總經(jīng)理批準(zhǔn)后交由采購員。 第三條 . 折舊年限：房屋 15 年、汽車 10 年、機(jī)械設(shè)備、電話系統(tǒng)折舊期為 8年、空調(diào)、音響折舊年限為 6 年、電腦和其他為 5年。 第六條 .保管員要對(duì)入庫物品保質(zhì)期、外觀質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)不與辦理入庫手續(xù)。 第三條 .內(nèi)部直撥單用于營(yíng)業(yè)、生產(chǎn)用周轉(zhuǎn)物品、消耗品；而出庫單用于后 勤部門（工程、保安、辦 公室、配送）領(lǐng)用物品。 盤點(diǎn)結(jié)束后，由財(cái)務(wù)部將盤點(diǎn)情況進(jìn)行總結(jié)，上報(bào)總經(jīng)理，特殊情況要 著重指出，盤點(diǎn)結(jié)果進(jìn)行存檔。 各項(xiàng)財(cái)產(chǎn)帳冊(cè)應(yīng)于盤點(diǎn)前登記完畢，并將有關(guān)單據(jù)如：入庫單、領(lǐng)料單 等裝訂成冊(cè)（一月一本）。 （二） 各部門將應(yīng)用于盤點(diǎn)的工具預(yù)先準(zhǔn)備妥當(dāng)，所需盤點(diǎn)表格，由財(cái)務(wù)部 準(zhǔn)備。 （五）會(huì)點(diǎn)人：由財(cái)務(wù)部指派，負(fù)責(zé)會(huì)點(diǎn)并記錄，與盤點(diǎn)人分段核對(duì)，確實(shí) 數(shù)據(jù)工作。 第四條 .人員的指派與職責(zé) 奕天堂出品 — 必屬精品 第 11 頁 共 45 頁 事業(yè)工作指導(dǎo) 婚戀心理咨商 擇吉磁場(chǎng)改運(yùn) 平衡生活闡述 （一） 總盤人：由總經(jīng)理任命、負(fù)責(zé)盤點(diǎn)工作的總指揮，督導(dǎo)盤點(diǎn)工作的進(jìn) 行及異常事項(xiàng)的上報(bào)總經(jīng)理裁決。 第三條 .盤點(diǎn)方式、時(shí)間 （一）年中、年終盤點(diǎn) 存貨：由各管理部門、采購員會(huì)同財(cái)務(wù)部門于年（中）終時(shí)，實(shí)行全面 總清點(diǎn)一次，時(shí)間為：年中盤點(diǎn)時(shí)間是 6 月 30 日、 31 日；年終盤點(diǎn)時(shí)間是 12 月30 日、 31 日。 （三）財(cái)產(chǎn)盤點(diǎn)：系指固定資產(chǎn)、代保管資產(chǎn)、低值易耗品等的盤點(diǎn)。 第四條 .最低起點(diǎn)為 100 元。 第九條 .在符合國家政策和集團(tuán)財(cái)務(wù)和公司總經(jīng)理的要求前提下，加速資金周轉(zhuǎn)， 奕天堂出品 — 必屬精品 第 10 頁 共 45 頁 事業(yè)工作指導(dǎo) 婚戀心理咨商 擇吉磁場(chǎng)改運(yùn) 平衡生活闡述 擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，減少流動(dòng)資金的占用。 第五條 .主管會(huì)計(jì)每天必須核對(duì)現(xiàn)金數(shù)額，檢查出納庫存現(xiàn)金情況。超過現(xiàn)額部分當(dāng)天存入銀行，除規(guī)定范圍的特殊情況下支出以外，不得在業(yè)務(wù)收入的現(xiàn)金中坐支。 第四條 .客房部設(shè)備的損耗，客用零備品消耗等應(yīng)做為直接成本。 第六條 .會(huì)計(jì)報(bào)表，依財(cái)政、稅務(wù)部門和集團(tuán)總公司財(cái)務(wù)部的要求及時(shí)填制申報(bào)。使用自制原始憑證和外來原始憑證兩種。 第三條 .記帳的貨幣單位為人民幣。 第六條 .財(cái)務(wù)部要對(duì)報(bào)銷單重新審核，確認(rèn)金額與審批人簽字無誤 后方可付 款，并加蓋付訖章。 第二條 .費(fèi)用發(fā)生后，持報(bào)銷票據(jù)到財(cái)務(wù)報(bào)帳。 八、關(guān)于對(duì)講機(jī)的使用規(guī)定 第一條 .對(duì)講機(jī)作為酒店辦公用通信工具 ,只限在工作場(chǎng)所使用 . 第二條 .對(duì)講機(jī)只允許在接待服務(wù)過程中使用 ,不能做為個(gè)人聯(lián)絡(luò)使用 . 第三條 .使用對(duì)講機(jī)時(shí)必須用耳機(jī) ,且音量要降到最低 . 第四條 .對(duì)講機(jī)必須妥善保管 ,保證使用通暢 . 第