【正文】 1份本周檢查記錄匯總表。 。 第十三條 .重點目標(biāo)開發(fā)戰(zhàn)略表資料由銷售部統(tǒng)一保管，建立檔案。 第九條 .發(fā)傳真時記清對方傳真號碼，防止撥錯而浪費電話費用。 第五條 .對酒店內(nèi)部的所有文件、規(guī)章制度進行登記管理。 五、銷售部管理制度 第一條 .對會員登記表、 會員入會合同等進行存檔，實行編號管理。 第三條 . 每天對大功率電器設(shè)備進行檢查。 第六條 .定期對配電箱進行維護保養(yǎng)。 第二條 .檢查空氣開關(guān)是否有異?，F(xiàn)象和響聲。 第三條 .工程部接到維修單后立即安排維修，對不能維修的項目要寫清原因并上報。 第二條 .工程部水暖工、電工所配備的工具為專用工具，禁止外借。第六條 .通道、過道必須隨時保持暢通無阻。 第二條 .換氣罐時做到無火源，不按要求操作的每次罰款 50元。 、無油膩，爐灶排風(fēng)要定期清洗，不得有油垢。 ，光亮。 、熟菜裝盆、餐具不得缺口、破邊，必須清潔，經(jīng)消毒后，無水跡、油跡、灰跡、方能裝盆 出菜。 、炒貨、海貨、粉絲、調(diào)味品、罐頭等，要 妥善儲藏，不得散放，落地。 第三條 .冰箱衛(wèi)生 ，實行專人保 管。 、保潔櫥、門等必須在下班時上鎖。 1. 女職工不準(zhǔn)長發(fā)披肩，男職工不準(zhǔn)留長發(fā)和胡須。 廚房衛(wèi)生規(guī)章制度 第一條 .個人衛(wèi)生 。 第六條 .嚴格執(zhí)行國家規(guī)定衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。嚴禁在廚房內(nèi)打架、嬉鬧、偷吃、偷拿，浪費原材料。 三、廚房部管 理制度 廚房部規(guī)章制度 第一條 .廚部員工應(yīng)關(guān)心本酒店榮譽、具有主人翁意識、愛護公司財產(chǎn)，遵守公司各項管理條例，具有敬業(yè)精神和職業(yè)道德。 第三條 .在使用前將木桶內(nèi)裝滿水，備用。 第四條 .茶葉采取少進勤進的原則，防止茶葉變質(zhì)。 第四條 .乒乓球室服務(wù)員服務(wù)時，要適時幫助客人撿拾，避免客人踩壞乒乓球，減少損壞。 第五條 .會員存放的其他物品如手巾、浴巾、澡巾等必須及時清洗，不得有異味。 洗滌客衣的管理規(guī)定 第一條 .公司為會員提供有償清洗運動服、運動襪服務(wù)。 第二條 .康樂部員工在進行操作電器設(shè)備時，必須按照操作規(guī)程進行，注意安全。 第三條 . 晚上值班人員下班時必須檢查好水電器開關(guān)，確保關(guān)閉。 第六條 .客人回來認領(lǐng)時，需復(fù)述一次報失物品的內(nèi)容，遺失地點由銷售部核準(zhǔn)后如數(shù)交給客人，并請客人在登記簿上簽名，如是貴重物品還必須留下客人的身份證號和聯(lián)系地址。 第三條 .所有遺留物品必須鎖在儲存柜內(nèi)。每日客人退房后及時憑酒水單底聯(lián)到庫房補充。 4. 倒班時，應(yīng)先將鑰匙交給領(lǐng)班，安排專人 **。 3. 服務(wù)人員不得在房間內(nèi)有下列行為： (1) 閑談 (2)看電視 (3)睡覺 ,躺臥休息 (經(jīng)理批準(zhǔn)除外 )(4)其他與工作無關(guān)的活動。 第十七條 .未經(jīng)總臺允許 ,服務(wù)員不得私串客房。 第十一條 . 為客人服務(wù)要機敏勤快 ,及時提供各種服務(wù) ,滿足客人的合理要求。 第七條 . 按客房清潔規(guī)程和質(zhì)量要求做好客房責(zé)任區(qū)的日常清潔工作 .責(zé)任區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生應(yīng)隨時清理 ,做到清潔衛(wèi)生無死角。 第三條 . 上班時禁止閑聊 ,大聲喧嘩 ,打瞌睡 ,吃零食 ,接打私人電話或辦其他私事。 第五條 .對一次性臺布、筷子等用品嚴格限制使用。 低值易耗品管理辦法 餐飲客房部在營業(yè)中，涉及的易耗品品種較多，為了達到節(jié)約降耗的目的，將從以下幾個方面進行控制： 第一條 .餐廳清理衛(wèi)生和刷杯使用的洗滌劑用礦泉水瓶到庫房進行出庫，每次使用時控制用量。 第三條 . 客房更換下的布草及時送到 203更換，并由專人負責(zé)記錄。 第四條 .標(biāo)準(zhǔn)客房押金 500元 /間，豪華房押金 1000元 /間。 第五條 .任何人不得將剩菜等直接做為垃圾直接倒掉、違者罰款 20元。 第一條 .清臺時必須將臺面餐巾紙、牙簽、煙頭等倒入垃圾桶內(nèi)，不能與菜品混裝。 第二條 .已開啟的剩余白酒按照酒水檔次進行歸類由吧臺統(tǒng)一登記 ,保存使用。 第四條 .客房員工晚間在 203房間值班，隨時為客人提供服務(wù)。 第三部分：商務(wù)酒店部管理制度 一、餐飲客房部管理制度 值班管理規(guī)定 目的 :為保證為客人提供周到細致的服務(wù) ,餐飲客房部實行值班制度。 （ 6） 廚師長要對廚房每日剩余的菜品做到心中有數(shù)，又要確 保營業(yè)需要，又要使廚房庫存成本壓縮到最低限度，減少流動資金占有量，達到降低本酒店經(jīng)營總成本的目的。 （ 2） 采購員采購的直撥到廚房的菜品要由廚師長、保管員驗明斤兩簽字后方可辦理入庫，入庫的菜品廚房要有專人負責(zé)管理，并且要對菜品進行分級管理，對價值高、保存期限要求嚴格的物品要單獨保管。 第五條 .每日及時核算成本，要求成本核算必須合理、準(zhǔn)確、并計算出每月成本利潤率。 第二條 .審核記帳的完整和合法依據(jù)，包括科目、對應(yīng)關(guān)系，借貸是否平衡。 第三條 .各業(yè)務(wù)部門的固定資產(chǎn)、低值易耗品的報廢、毀損要由主管會計提出處理意見，然后送交總經(jīng)理批示并由財務(wù)部備案。 第六條 .入庫物資必須按照類別，按固定位置整齊擺放。 第二條 .定期做好物資、商品的盤點工作，做到帳、貨、卡三相符。 第七條 .采購員持內(nèi)部直撥單、采購發(fā)票到財務(wù)報帳。 第三條 .由財務(wù)部填制請購單送總經(jīng)理批準(zhǔn)后交由采購員。 第三條 . 折舊年限：房屋 15年、汽車 10年、機械設(shè)備、電話系統(tǒng)折舊期為 8年、空調(diào)、音響折舊年限為 6年、電腦和其他為 5年。 第六條 .保管員要對入庫物品保質(zhì)期、外觀質(zhì)量進行監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)不與辦理入庫手續(xù)。 第三條 .內(nèi)部直撥單用于營業(yè)、生產(chǎn)用周轉(zhuǎn)物品、消耗品；而出庫單用于后勤部門（工程、保安、辦公室、配送）領(lǐng)用物品。 盤點結(jié)束后，由財務(wù)部將盤點情況進行總結(jié)，上報總經(jīng)理，特殊情況要著重指出，盤點結(jié)果進行存檔。 各項財產(chǎn)帳冊應(yīng)于盤點前登記完畢，并將有關(guān)單據(jù)如：入庫單、領(lǐng)料單等裝訂成冊（一月一本）。 （二）各 部門將應(yīng)用于盤點的工具預(yù)先準(zhǔn)備妥當(dāng)，所需盤點表格，由財務(wù)部準(zhǔn)備。 （五）會點人：由財務(wù)部指派，負責(zé)會點并記錄，與盤點人分段核對，確實數(shù)據(jù)工作 。 第四條 .人員的指派與職責(zé) （一）總盤人：由總經(jīng)理任命、負責(zé)盤點工作的總指揮，督導(dǎo)盤點工作的進行及異常事項的上報總經(jīng)理裁決。 第三條 .盤點方式、時間 （一）年中、年終盤點 存貨：由各管理部門、采購員會同財務(wù)部門于年（中）終時，實行 全面總清點一次，時間為：年中盤點時間是 6 月 30 日、 31 日；年終盤點時間是 12月 30日、31日。 （三）財產(chǎn)盤點：系指固定資產(chǎn)、代保管資產(chǎn)、低值易耗品等的盤點。 第四條 .最低起點為 100元。 第九條 .在符合國家政策和集團財務(wù)和公司總經(jīng)理的要求前提下，加速資金周轉(zhuǎn)，擴大經(jīng)營，減少流動資金的占用。 第五條 .主管會計每天必須核對現(xiàn)金數(shù)額，檢查出納庫存現(xiàn)金情況。超過現(xiàn)額部分當(dāng)天存入銀行，除規(guī)定范圍的特殊情況下支出以外，不得在業(yè)務(wù)收入的現(xiàn)金中坐支。 第四條 .客房部設(shè)備的損耗，客用零備品消耗等應(yīng)做為直接成本。 第六條 .會計報表，依財政、稅務(wù)部門和集團總公司財務(wù)部的要求及時填制申報。使用自制原始憑證和外來原始憑證兩種。 第三條 .記帳的貨幣單位為人民幣。 第六條 .財務(wù)部要對報銷單重新審核，確認金額與審批人簽字無誤后方可付款，并加蓋付訖章。 第二條 .費用發(fā)生后，持報銷票 據(jù)到財務(wù)報帳。 八、關(guān)于對講機的使用規(guī)定 第一條 .對講機作為酒店辦公用通信工具 ,只限在工作場所使用 . 第二條 .對講機只允許在接待服務(wù)過程中使用 ,不能做為個人聯(lián)絡(luò)使用 . 第三條 .使用對講機時必須用耳機 ,且音量要降到最低 . 第四條 .對講機必須妥善保管 ,保證使用通暢 . 第五條 .在工作交接時 ,必須將對講機、耳機上交庫房。 七、員工洗浴管理規(guī)定 第一條 .員工淋浴時間為每周三，在康樂部淋浴室進行。 第八條 .男女員工不得混居一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將開除處理。 第四條 .不得在員工宿舍不得使用大功率電器，和電爐子。 第六條 .如有倒飯現(xiàn)象一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款 50元。 第二條 .食堂操作間，除食堂工作人員外，其他閑散人員不得隨意進入，違反 1次 罰款 20元。 第四條 .員工每人須交納服裝、行李保證金 500元，在工資中逐月扣除。 、曲別針、大頭針等按需領(lǐng)用，不得浪費。 第二條 .辦公用品的采購 根據(jù)各部門的申請，庫房結(jié)合辦公用品的使用情況，由保管員提出申購單，交主 管會計審核，交總經(jīng)理批準(zhǔn)。 （ 4）管理人員請假需報請總經(jīng)理批準(zhǔn)。事假實行無薪制度。 （ 5）不服從工作安排，調(diào)動未到崗者，按實際天數(shù)計算曠工。 （ 2）未出具休假、事假證明者，按實際天