【正文】 第四條. 本管理手冊未盡事宜，公司另行出臺管理制度。D．五星服務員：連續(xù)5個月考核等級在B（含B）級以上的，綜合平均得分在95分以上，5個月內(nèi)沒有請假，勞動紀律5個月扣分不超過5分，物品管理5個月扣分不超過2分，日常區(qū)域衛(wèi)生檢查5個月內(nèi)扣分不超過6分，零投訴，能夠獨立并熟練并完成服務工作，同時對新員工有工作指導。七、星級服務員的評定根據(jù)服務員月考核結果，評定出二星、三星、四星、五星級。C．一級優(yōu)秀管理員或一級優(yōu)秀員工：連續(xù)五個月以上考核等級為B（含B）級以上的。部門獎金分配比例：部門主管占獎金比例的50%，其余50%由部門內(nèi)人員均分。C．特級優(yōu)秀部門：連續(xù)五個月以上部門考核等級為A級的。四、員工生日 每月30日或31日為員工舉辦1次生日宴會，由公司為員工訂做集體蛋糕，酒店領導和員工一起過生日。二、合理化建議獎。接車/泊車，由保安上前用左手開后右側門，舉右手至車門上側迎接，客人下車后，指揮泊車；，待球童卸下球具后引領泊車；。（六）保安員防務安排（東門至二門）A、早七點至晚二十三點接待車輛進出，并檢查通勤職工入內(nèi)、出外所帶物品；B、凌晨一點至早晨通過監(jiān)控器巡視院外情況。（四）其他安全問題,斗毆,影響俱樂部正常營業(yè)的情況及時拔打110通知公安部門。（三）火警 俱樂部員工應熟知消防條例和安全規(guī)則,熟記火警電話,會使用滅火器材及其他消防設備,熟悉緊急出口等,保持高度警惕,防患于未然,如發(fā)生火警時,無論程度大小,必須采取如下措施:,不可驚慌失措。（二）注意事項,防盜,防破壞,惡性事故發(fā)生是每一位員工的義務,如發(fā)現(xiàn)異?；蚴鹿拭珙^必須立即向上級主管報告,并及時查找處理防患于未然。第八條. 對騎車上班的員工，經(jīng)員工通道進入后，將自行車推進指定地點。第四條. 對乘坐通勤車下班的員工，如有包裹、提兜者應在下班前2分鐘進入門衛(wèi)接受檢查，違者罰款10元。第一條. 員工外出一律持出門證，出門證由部門主管簽字，方可放行。第六條. 每天填寫日銷售報表，早8:00—8:10分例會報總經(jīng)理。第二條. 純凈水部各部門需要發(fā)傳真實行登記制度，要填寫登記表。第十一條. 保管員變動時，應由財務部門查列庫存商品的移交清冊后，再由交接雙方會同監(jiān)交人員實地盤存。第八條. 庫存盈虧反映出保管員的工作質(zhì)量，力求做到不出現(xiàn)差錯。，嚴禁吸煙，消防設施齊全，嚴禁存放易燃易爆物品， 保管員應每日早晚兩次檢查倉庫的安全。它的主要任務是：保管好庫存物資及商品，做到數(shù)量準確，質(zhì)量完好，確保安全，收發(fā)迅速，面向營業(yè)和生產(chǎn)，服務周到。，要妥善保管，如有遺失和破損，要按價賠償。：收到派送單、出庫、配送、返庫、填單、登記、報帳。，嚴格按照操作規(guī)程和工藝要求進行生產(chǎn)，如有違反，造成產(chǎn)品質(zhì)量不合格者，要按成本價扣減工資。，要保證時間和產(chǎn)品質(zhì)量，完成生產(chǎn)任務，滿足客戶的需要。、易爆物品的使用地和貯存點，要嚴禁煙火，要嚴格消除可能引發(fā)火災的一切隱患。，并要做到正確使用，經(jīng)常維護，定期檢修，不符合安全要求的陳舊設備，應有計劃地更新和改造。第四部分：純凈水部管理制度一、生產(chǎn)管理制度、改善勞動條件，保護員工在生產(chǎn)過程中的安全和健康，根據(jù)國家有關勞動保護的法令、法規(guī)結合公司實際情況制訂本規(guī)定。，肉類、魚類、禽類等原料及時存入冰箱，做到隨用隨取。無殘毛、無病變、無血水、無異物、內(nèi)臟去除徹底，并清洗干凈。，建立檔案。，防止撥錯而浪費電話費用。第五條. 對酒店內(nèi)部的所有文件、規(guī)章制度進行登記管理。五、銷售部管理制度、會員入會合同等進行存檔，實行編號管理。第三條. 每天對大功率電器設備進行檢查。第六條. 定期對配電箱進行維護保養(yǎng)。第二條. 檢查空氣開關是否有異?，F(xiàn)象和響聲。第三條. 工程部接到維修單后立即安排維修，對不能維修的項目要寫清原因并上報。、電工所配備的工具為專用工具，禁止外借。、過道必須隨時保持暢通無阻。第二條. 換氣罐時做到無火源，不按要求操作的每次罰款50元。、無油膩，爐灶排風要定期清洗，不得有油垢。，光亮。、熟菜裝盆、餐具不得缺口、破邊，必須清潔，經(jīng)消毒后，無水跡、 油跡、灰跡、方能裝盆出菜。、炒貨、海貨、粉絲、調(diào)味品、罐頭等，要妥善儲藏，不得散放，落地。，實行專人保管。、保潔櫥、門等必須在下班時上鎖。4. 女職工不準長發(fā)披肩，男職工不準留長發(fā)和胡須。廚房衛(wèi)生規(guī)章制度第一條. 個人衛(wèi)生。嚴禁在廚房內(nèi)打架、嬉鬧、偷吃、偷拿，浪費原材料。三、廚房部管理制度 廚房部規(guī)章制度 、具有主人翁意識、愛護公司財產(chǎn)，遵守公司各項管理條例，具有敬業(yè)精神和職業(yè)道德。，備用。，防止茶葉變質(zhì)。，要適時幫助客人撿拾，避免客人踩壞乒乓球，減少損壞。、浴巾、澡巾等必須及時清洗，不得有異味。洗滌客衣的管理規(guī)定、運動襪服務。，必須按照操作規(guī)程進行，注意安全。第三條. 晚上值班人員下班時必須檢查好水電器開關，確保關閉。，需復述一次報失物品的內(nèi)容，遺失地點由銷售部核準后如數(shù)交給客人，并請客人在登記簿上簽名，如是貴重物品還必須留下客人的身份證號和聯(lián)系地址。每日客人退房后及時憑酒水單底聯(lián)到庫房補充。4. 倒班時，應先將鑰匙交給領班，安排專人接管。3. 服務人員不得在房間內(nèi)有下列行為：(1) 閑談(2)看電視(3)睡覺,躺臥休息(經(jīng)理批準除外)(4)其他與工作無關的活動。,服務員不得私串客房。第十一條. 為客人服務要機敏勤快,及時提供各種服務,滿足客人的合理要求。第七條. 區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生應隨時清理,做到清潔衛(wèi)生無死角。第三條. 上班時禁止閑聊,大聲喧嘩,打瞌睡,吃零食,接打私人電話或辦其他私事。、筷子等用品嚴格限制使用。低值易耗品管理辦法餐飲客房部在營業(yè)中，涉及的易耗品品種較多，為了達到節(jié)約降耗的目的，將從以下幾個方面進行控制：，每次使用時控制用量。第三條. 客房更換下的布草及時送到203更換，并由專人負責記錄。，豪華房押金1000元/間。、違者罰款20元。、牙簽、煙頭等倒入垃圾桶內(nèi)，不能與菜品混裝。,保存使用。，隨時為客人提供服務。 第三部分：商務酒店部管理制度一、餐飲客房部管理制度值班管理規(guī)定目的:為保證為客人提供周到細致的服務,餐飲客房部實行值班制度。（6） 廚師長要對廚房每日剩余的菜品做到心中有數(shù)，又要確保營業(yè)需要，又要使廚房庫存成本壓縮到最低限度，減少流動資金占有量，達到降低本酒店經(jīng)營總成本的目的。（2） 采購員采購的直撥到廚房的菜品要由廚師長、保管員驗明斤兩簽字后方可辦理入庫，入庫的菜品廚房要有專人負責管理，并且要對菜品進行分級管理，對價值高、保存期限要求嚴格的物品要單獨保管。，要求成本核算必須合理、準確、并計算出每月成本利潤率。，包括科目、對應關系，借貸是否平衡。、低值易耗品的報廢、毀損要由主管會計提出處理意見，然后送交總經(jīng)理批示并由財務部備案。，按固定位置整齊擺放。、商品的盤點工作，做到帳、貨、卡三相符。、采購發(fā)票到財務報帳。第三條. 折舊年限：房屋15年、汽車10年、機械設備、電話系統(tǒng)折舊期為8年、空調(diào)、音響折舊年限為6年、電腦和其他為5年。、外觀質(zhì)量進行監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題應不與辦理入庫手續(xù)。、生產(chǎn)用周轉物品、消耗品；而出庫單用于后勤部門（工程、保安、辦公室、配送）領用物品。盤點結束后，由財務部將盤點情況進行總結，上報總經(jīng)理，特殊情況要著重指出，盤點結果進行存檔。各項財產(chǎn)帳冊應于盤點前登記完畢，并將有關單據(jù)如：入庫單、領料單等裝訂成冊（一月一本）。（二） 各部門將應用于盤點的工具預先準備妥當，所需盤點表格，由財務部準備。（五）會點人：由財務部指派，負責會點并記錄，與盤點人分段核對，確實數(shù)據(jù)工作。（一） 總盤人：由總經(jīng)理任命、負責盤點工作的總指揮，督導盤點工作的進行及異常事項的上報總經(jīng)理裁決。、時間（一）年中、年終盤點存貨：由各管理部門、采購員會同財務部門于年（中）終時，實行全面總清點一次，時間為：年中盤點時間是6月30日、31日；年終盤點時間是12月30日、31日。（三）財產(chǎn)盤點：系指固定資產(chǎn)、代保管資產(chǎn)、低值易耗品等的盤點。，加速資金周轉，擴大經(jīng)營，減少流動資金的占用。，檢查出納庫存現(xiàn)金情況。超過現(xiàn)額部分當天存入銀行，除規(guī)定范圍的特殊情況下支出以外，不得在業(yè)務收入的現(xiàn)金中坐支。，客用零備品消耗等應做為直接成本。，依財政、稅務部門和集團總公司財務部的要求及時填制申報。使用自制原始憑證和外來原始憑證兩種。，確認金額與審批人簽字無誤后方可付款，并加蓋付訖章。，持報銷票據(jù)到財務報帳。八、關于對講機的使用規(guī)定,只限在工作場所使用.,不能做為個人聯(lián)絡使用.,且音量要降到最低.,保證使用通暢.,必須將對講機、耳機上交庫房。七、員工洗浴管理規(guī)定，在康樂部淋浴室進行。，將開除處理。，和電爐子。，除食堂工作人員外，其他閑散人員不得隨意進入，違反1次罰款20元。、行李保證金500元，在工資中逐月扣除。、曲別針、大頭針等按需領用，不得浪費。根據(jù)各部門的申請，庫房結合辦公用品的使用情況，由保管員提出申購單，交主管會計審核，交總經(jīng)理批準。（4）管理人員請假需報請總經(jīng)理批準。事假實行無薪制度。（5）不服從工作安排，調(diào)動未到崗者，按實際天數(shù)計算曠工。（2）未出具休假、事假證明者，按實際天數(shù)計算曠工。：凡未向主管領導請假，提前5—30分鐘離開工作崗位者，視為早退，將被扣罰5—30元。第四條. 部門例會內(nèi)容及程序。第四條．嚴守會議紀律，保守會議秘密，在會議決策未正式公布以前，不得私自泄漏會議內(nèi)容，影響決議實施。c. 由總經(jīng)理對本周各部門的工作進行講評，提出下周工作的要點，并進行布置和安排。a. 總經(jīng)理傳達集團公司有關文件以及酒店總經(jīng)理辦公室會議的精神。目 錄第一部分：行政管理制度一、例會管理制度1頁二、考勤管理制度2頁三、辦公用品管理辦法3頁四、員工配發(fā)個人物品管理規(guī)定3頁五、員工食堂就餐管理制度