超市采購部實(shí)用手冊-wenkub.com
2024-08-16 15:55 本頁面
【正文】 4 3 2 統(tǒng)計(jì)出各門店和配送中心 (倉庫 ) 所有金額； 6 4 3 對淘汰商品建立檔案，以防以后再次進(jìn)貨； 6 1 對有效銷售發(fā)生率一直較低的商品耍予以淘汰，促進(jìn)超市商品的良性循環(huán)，商品淘汰率應(yīng)遵循“一進(jìn)一出”的原則，通過設(shè)定最低銷售量和最低銷售額來淘汰商品； 6 7 經(jīng)過三個(gè)月試銷后，新商品銷售末達(dá)到預(yù)期目標(biāo)，要與供應(yīng)商進(jìn)行溝通調(diào)整或進(jìn)行汰換。 5 店鋪根據(jù)新商品銷售情況，進(jìn)行后續(xù)商品的訂貨工作； 6 3 店鋪按訂單驗(yàn)收供應(yīng)商商品，并按采購部通知要求加以陳列； 6 1 新商品引進(jìn)后，采購部向供應(yīng)商下第一張訂單，根據(jù)店鋪面積、商品結(jié)構(gòu)、陳列位置等，統(tǒng)一為各店訂出適量商品； 6 6 注意產(chǎn)品的生命周期。 1 6 2 通過對競爭對手的調(diào)查引進(jìn)新商品。 1 2. 0 適用范圍： 本管理手冊適用于公司采購部門全體員工。 4 2 采購合同期限的預(yù)警； 6 2 3 采購合同原件單獨(dú)歸檔、統(tǒng)一管理 6 1 4 3 采購合同的簽訂程序 供應(yīng)商通過談判，符合我方各方面要求 6 2 2 4 注明違約責(zé)任。 3 逾期發(fā)送商品。 13 13 6 11 對于新供應(yīng)商，一般先簽署 3 個(gè)月的試銷合同，如三個(gè)月內(nèi)銷售狀況良好再續(xù)約。 10 10 6 6 9 商品的價(jià)格和結(jié)算方式： 6 2 6 5 商品的規(guī)格應(yīng)規(guī)定具體顏色、式樣、尺碼和牌號等。 2 6 1 合同的標(biāo)的：設(shè)備、商品的品名。 6 采購合同應(yīng)該雙方合同公 章方才有效。 1 6 2 采購合同必須合法。 1 1. 0 相關(guān)文件： 3 4 4 4 3 6 8 供應(yīng)商銷售業(yè)績分析表； 6 1 3 4 供應(yīng)商采購合同； 6 1 3 1 供應(yīng)商的檔案應(yīng)包括以下內(nèi)容： 6 12 談判時(shí)要避免談判破裂。 2 2 8 盡量成為一個(gè)傾聽者； 6 2 2 4 盡量在本超市辦 公室內(nèi)談判； 6 2 2 2 與供商談判的技巧： 6同一品類應(yīng)增加的品種 2超市指定價(jià)位的商品開發(fā) 4顧客的反饋 3新產(chǎn)品的推廣計(jì)劃 2其他品牌同類商品的售價(jià) 3對多次斷貨供應(yīng)商采取懲罰措施 5 送貨 1供應(yīng)商提供折扣，降價(jià) C供應(yīng)商的生產(chǎn)、供應(yīng)能力跟不上 C促銷費(fèi)用 4 供貨情況 1促銷的配合與銜接 7節(jié)假日的促銷活動(dòng) 3銷售達(dá)到供應(yīng)商的返利要求，供應(yīng)商應(yīng)予返利 3供應(yīng)商商品中銷售最好和最 差的商品 3 2 供應(yīng)商的談判 6 3 1 8 蓋公章的商品報(bào)價(jià)表； 6 3 1 4 商標(biāo)注冊證明； 6 3 1 3 供應(yīng)商應(yīng)提交的資料： 6 1 2 地方商品應(yīng)與本地 制造商直接進(jìn)； 6 2 3 按品牌分類：知名品牌供應(yīng)商、一般品牌供應(yīng)商、自有品牌供應(yīng)商； 6 1 1 1《采購部員工基本素質(zhì)要求》 1 4. 0 名詞解釋： (無 ) 5. 0 職責(zé) 建立供應(yīng)商管理規(guī)范，優(yōu)化供應(yīng)商結(jié)構(gòu)，維護(hù)公司整體利益，提高供應(yīng)商對店鋪的支持，提升銷售。采購員應(yīng)對自己所管的商品積極負(fù)責(zé)，主動(dòng)支持整個(gè) 商品組合計(jì)劃。 6 4 按商品用途組合：如：沫浴用品組合 ――― 浴巾、拖鞋、沫浴露、浴帽、浴袍等。 7 6 6 6 2 輔助性商品：是主力商品的補(bǔ)充，與主力商品有較多的關(guān)聯(lián)性，可以襯托主力商品的銷售，同時(shí)便賣場商品顯得豐富。 6 5 6 3 倉儲優(yōu)先 :在倉庫存放面積上應(yīng)予優(yōu)先考慮。 5 5 主力商品的優(yōu)先管理 6 4 4 4 6 2 在 12:0013:00 及晚上 20:00 后，觀察競爭店鋪內(nèi)磁石點(diǎn)貨架 (端架、堆頭、主通道兩側(cè)貨架等 )的商品空缺率； 6 2 3 3 1 同一商品部門銷售排行榜； 6 4 價(jià)格水平在一定時(shí)期內(nèi)穩(wěn)定 (至少 30 天 )。 1 1 1公司經(jīng)營的商品在提升業(yè)績，獲取最大化效益目標(biāo)上發(fā)揮的功能是不同的，分為：形象商品，銷量商品，效益商品。 核 準(zhǔn) 制 訂 修訂次數(shù) 01 02 03 武漢 XXXXXX 武漢 XXXXXX 修訂日 期 文件名稱 文件編號 GHPU WI 002 生效日期 2020 年 01 月 10 日 商品功能定位管理規(guī)范 版 次 第 1 版 頁 次 共 2 頁 1. 0 目的： 為明確規(guī)定公司的商品結(jié)構(gòu)組成，確定商品功能，特制定本管理規(guī)定。 2 合理的其它收入指標(biāo)有利于提高超市的毛利率。 6 5 6 1 對有效銷售發(fā)生率指 標(biāo)一直較低的商品要予以淘汰。 4 6 1 根據(jù)不同業(yè)態(tài)制定新商品引進(jìn)率指標(biāo)便利店的新商品引進(jìn)率指標(biāo)通常一年達(dá)到 60%一 70%。 (相關(guān)內(nèi)容請參見 6 3 采購主管在掌握庫存情況后，應(yīng)針對部門、門店和單品庫存中存在的問題，找出原因，提出調(diào)整改進(jìn)措施。 3 不同商品類別的庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)： 大分類 商品類別 庫存天數(shù) 大分類 商品類別 庫存天數(shù) 生鮮食品 蔬菜 l3 洗化百貨 洗滌用品 15 水果 37 衛(wèi)生用品 20 鮮活水產(chǎn) I 廚房用品 30 冰鮮水產(chǎn) 15 化妝用品 20 熟食 1 醫(yī)藥品 30 乳制品 3 針紡織品 35 日配冷凍 10 文體用品 25 肉類 3 嬰兒用品 42 食 休 閑食品 I7 副 食 調(diào)味品 20 飲料 l0 保健食品 30 糖果餅干 I5 干貨食品 20 煙酒 22 罐頭食品 15 6 7 采購部應(yīng)在每周例會中通報(bào)毛利增長較高和下降較大的部門，引起重視，并跟進(jìn)改進(jìn)措施。 2 6 3 同一商品類別申，不同性質(zhì)商品的占比：全國性品牌、區(qū)域性品牌、自有品牌、非品牌商品。 2 2 銷售占比和毛利計(jì)劃 為便于公司毛利的調(diào)整，根據(jù)超市的具體情況，便利店和便利超市系統(tǒng) (不含本來的大賣場 )將毛利指標(biāo)分三階段實(shí)行，計(jì)劃如下： 第一階段 第二階段 第三階段 銷售占比 毛利 銷售占比 毛利 銷售占比 毛利 生鮮 10% 9% 15% 10% 15% 11% 副食 27% % 20% % 20% % 食品 33% 13% 30% % 30% 14% 洗化 16% % l6% 11% 16% 12% 百貨 14% 25% 14% % 14% % 綜合 100% % 100% 14% 100% 15% 6 6 7 每周一由電腦信息部匯總上周、本月的銷售報(bào)表，按部門、門店分別匯總，并列比與上周、上月、去年同期的增長和下降比例，提交給公司總經(jīng)理、業(yè)務(wù)副總、采購總監(jiān)、采購部經(jīng)理、采購主管。 1 6 3 根據(jù)不同的季節(jié)、月份、節(jié)假日制定細(xì)分的季度、月份、周銷售額目標(biāo)。 1根據(jù)五一超市的現(xiàn)狀 ，為便于順利調(diào)整到位，使目標(biāo)制訂更加切合實(shí)際，將公司銷售指標(biāo)計(jì)劃分為兩個(gè)階段： 第一階段為計(jì)劃如下： A 類店 (400800 平方米 ) B 類店 (1700
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