【正文】 當(dāng)別人為你斟酒時(shí)，如不要，可簡單地說一聲“不，謝謝！”或以手稍蓋酒杯，表示謝絕。有時(shí)主人勸客人添菜，如有胃口，添菜不算失禮，相反主人也許會引以為榮。用餐時(shí)打嗝是最大的禁忌，萬一發(fā)生此種情況，應(yīng)立即向周圍的人道歉。澄清一下，末端指向十點(diǎn)和四點(diǎn)的位置。只有魚骨頭才能直接用手去弄。沒人愿意看到你那帶了污跡的餐巾。食物或油脂粘在玻璃杯邊緣都是不堪入目的。這種做法正慢慢被接受，假設(shè)有一天它在良好飲食中被認(rèn)為是可以接受的話，我也不會感到驚訝的。不要直接咬一卷面包,或?qū)⑺磺谐梢话刖头胚M(jìn)油鍋煎。沒什么比這更糟糕了，假設(shè)你試圖把大塊的萵苣含在嘴里，并且部分還露在外面。世界許多國家和地區(qū)食用海產(chǎn)品如魚類時(shí)，都會配用檸檬汁或酒類，主要原因是酸能減低魚類的咸度，食用時(shí)，味道更加鮮美可口。苦味：仍然使用“個(gè)人喜好”原則。如果你選用加利福尼亞查頓尼酒和一小片烤箭魚一起食用，酒會顯得很甜。所以，可以選擇酸性酒和酸性食物一起食用。飲酒時(shí)搭配食物重要的是根據(jù)口味而定。你可以按自己口味點(diǎn)叫酒和食物，即使是規(guī)則中不允許的，或者與你同桌用餐的朋友堅(jiān)決反對的話，也不用害羞或不好意思。飲酒時(shí)應(yīng)該搭配食用什么食物，時(shí)常困繞著人們，幾百年來，飲酒時(shí)選擇適當(dāng)?shù)氖称匪坪跻呀?jīng)形成了一條條的規(guī)律。呷一口酒，讓酒香在口腔中慢慢釋放散開。試酒前，先要微微舉起酒杯，輕輕打圈搖晃，先欣賞酒液的「掛杯」情況，再于燈光下觀賞其色澤，并要留意酒中是否清澈無雜質(zhì)。品酒三個(gè)步驟。想簡單一點(diǎn)，你亦可點(diǎn)選已包括餐酒的setmenu，那就不用再為點(diǎn)酒而心煩。西餐就餐的禮儀篇十三在西餐廳里點(diǎn)選餐酒，其實(shí)并無法則，然而最重要的.，還是先訂下消費(fèi)預(yù)算。如果沒有隨身攜帶紙手帕，進(jìn)酒店時(shí)可以順便到洗手間去一趟，或到吧臺去取塊紙餐巾。速度：切忌速度過快，無論你是在ritzcarton還是在格爾蒂的greasepit酒店用餐，大口吞咽食物不僅有害健康，而且也不雅觀，尤其是和他人共同進(jìn)餐時(shí)，這么做會顯得失禮。不能為了著急說話而馬上將食物吞下，要保持細(xì)嚼慢咽的姿勢，將食物咽下后會意地露出笑容，以轉(zhuǎn)達(dá)你內(nèi)心的活動：剛才完全可以有妙語出口，只是口中有食物。用餐結(jié)束時(shí)不要折疊餐巾。餐巾：不要拿餐巾去用力擦臉的下部，要輕輕地沾擦。刀叉：手握叉子時(shí)不要像握大提琴那樣，或像握麥克佩斯夫人的匕首那樣。最好的辦法是請最靠近你的人幫你傳遞過來，接到東西后，不要忘了說聲謝謝。喝湯十分容易發(fā)出聲響。吃魚、蝦或者蟹的`時(shí)候，經(jīng)常需要動手，嘴巴上也難免會留下一些痕跡。對方也會展示自己最好的廚藝，我們也經(jīng)常會吃得忘乎所以。一般為甜品(點(diǎn)心)、水果、冰淇淋等。第四：主菜(肉食或熟菜)。第二：湯類(也即頭菜)。而把餐巾直接放在桌上，則等于告訴別人自己不吃了。盡量將柄放入餐盤內(nèi)，這樣可以避免由于觸碰而掉落，服務(wù)員也容易收拾。無論何種情況下，刀刃的一側(cè)必須面向自己，而且不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手用叉取菜。使用刀時(shí)，刀刃不可外向。使用刀叉進(jìn)餐時(shí)，刀用來切割食物，叉用來送食物入口。黃油刀放在盤上右側(cè)，刀鋒向左。左邊：從里到外是一把進(jìn)主菜的叉、一把魚叉、一把頭盤菜用叉。西餐就餐的禮儀篇九一個(gè)正式的全餐里有許多道菜，每道菜都有其搭配的飲料。女士還要注意，吃東西的時(shí)候，每次都要少放一些到嘴里。玉米薄餅是一種普遍的用手拿著吃的食物。西式快餐和小吃漢堡包和熱狗是用手拿著吃，但一定要用餐巾紙墊住，讓醬汁流到餐巾上，而不是流到你的手或衣服上。有刀叉的情況下，應(yīng)小心地使用，用刀切成四瓣再去皮核，用叉子叉著吃。水果在許多國家，把水果作為甜點(diǎn)或隨甜點(diǎn)一起送上。小蝦和螃蟹的混合物也可以單獨(dú)蘸調(diào)味料，用蠔叉吃。即使是湯菜再熱，也不要用嘴吹。沙拉喜好的吃法應(yīng)該是：將大片的生菜葉用叉子切成小塊，假如不好切可以刀叉并用。先取一兩片面包放在你的沙拉盤上，再取兩三片玉米片。作為第一道菜，比如說雞肉沙拉。一定要時(shí)常用餐巾擦手和嘴。吃牛肉(牛排、的場合，由于可以按自己愛好決定生熟的程度，預(yù)定時(shí)，服務(wù)員或主人會問你生熟的程度。吃肉類。三、西餐的吃法西餐的具體吃法，和中餐有很大區(qū)別。飲酒干杯時(shí)，即使不喝，也應(yīng)該將杯口在唇上碰一碰，以示敬意。就餐時(shí)不可以狼吞虎咽。不要在餐桌上化妝，用餐巾擦鼻涕。假如是談話，可以拿著刀叉，不用放下來，但不要揮舞。切東西時(shí)左手拿叉按住食物，右手拿刀切成小塊，用叉子往嘴里送。她的兩邊是最重要的第一、第二位男客人。茶一般要加香桃片和糖。從真正意義上講，它包括所有主菜后的食物，如布丁、煎餅、冰淇淋、奶酪、水果等。還有一些蔬菜是熟的，如花椰菜、煮菠菜、炸土豆條。蔬菜類菜肴在西餐中稱為沙拉。禽類菜肴的原料取自雞、鴨、鵝，通常將兔肉和鹿肉等野味也歸入禽類菜肴。肉類菜肴的原料取自牛、羊、豬、小牛仔等各個(gè)部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。因?yàn)轸~類等菜肴的肉質(zhì)鮮嫩，比較容易消化，所以放在肉類菜肴的前面，叫法上也和肉類菜肴主菜有區(qū)別。副菜。和中餐不同的是，西餐的第二道菜就是湯。西餐的第一道菜是頭盤，也稱為開胃品。主菜假如是魚，開胃菜就選擇肉類，在口味上就比較富有變化。不要坐在用餐的座位上，讓身邊的客人和你一同享受“仙境”。就餐期間，假如暫時(shí)離開座位，可以把餐巾放在椅子上。在正規(guī)的晚餐，要等女賓放好餐巾后，男士再放餐巾。西方是用袋泡茶或把茶葉先放在茶壺里泡，然后把茶水倒出來喝，茶杯里不留茶葉。招待客人時(shí)不要把熱水放在玻璃杯里，這樣既不科學(xué)，又不安全，因?yàn)椴ＡП菀谞C手。高檔的餐廳餐巾往往疊得很漂亮，有的還系上小緞帶。右起依次是：葡萄酒杯、香檳酒杯、啤酒杯(水杯、。餐具是根據(jù)一道道不同菜的上菜順序精心排列起來的。假如你受到邀請，要仔細(xì)閱讀你的邀請函，上面會說明是一個(gè)人還是先生或夫人陪同，或者攜帶伴侶。便宴是一種簡便的宴請形式。西方的喜好，隆重的晚宴也就是正式宴會，基本上都安排在晚上8點(diǎn)以后舉行，中國一般在晚上6點(diǎn)至7點(diǎn)開始。吃完后不要忘了用紙巾擦嘴、擦手。舉辦的時(shí)間一般是下午5點(diǎn)到晚上7點(diǎn)。往往提供了很多種菜肴，客人有足夠的選擇余地，主人也不必?fù)?dān)心菜單是否符合他們的胃口。它將優(yōu)雅的環(huán)境和輕松的氣氛熔于一體，這樣的聚會需要一定的服務(wù)，除非它小得女主人可以應(yīng)付得過來，同時(shí)也需要足夠的空間容納餐桌。用完餐后，再將餐具放到指定的地方。假如場地太小或是沒有服務(wù)人員，招待比較多的客人，自助餐就是最好的選擇。假如指定要求穿正式服裝，男士必須打領(lǐng)帶。宴會結(jié)束，收餐巾時(shí)也應(yīng)以主人為先。這樣做的目的，是防止進(jìn)餐時(shí)油漬直接灑落在衣服上，但是忌將餐巾掛在胸前。餐巾。如事先未通知座次，很可能在宴會廳門口有座位示意圖，客人應(yīng)自己去找本人的座位位置。如主人夫婦迎客，客人應(yīng)先同女主人握手問好，獻(xiàn)上花束，再同男主人握手。西方人士喜歡舉行家宴招待朋友。blacktie(黑領(lǐng)結(jié)——指晚餐禮服，也稱小禮服)。如應(yīng)邀，可在感謝之后表示：“很高興，接受邀請。是否出席宴會，西方人士常在請柬的右下角書寫下列短語，提醒被邀請者：.(謹(jǐn)請答復(fù))。紀(jì)念物品有的主人為每位出席者備有小紀(jì)念品或一朵鮮花。面包吃法先用兩手撕成小塊，再用左手拿來吃是原則。如果排骨上有紙袖，你可用手抓住，來切骨頭上的肉，而這樣就不會使手油膩。每次只切兩三片。你可以把翅膀和腿用手拿著吃，但不能拿身體部分。把骨剔掉并挪到盤子的一角。這種湯匙比一般喝湯用的稍大而且較平，不但可切分菜肴，還能將菜和調(diào)味汁一起舀起來吃。果汁冰糕 如果作為肉食的配餐食用可以用叉，如果是作為甜點(diǎn)食用，使用勺子。煮梨 使用勺和叉。但如果主人為你提供一把叉子和一把甜點(diǎn)勺的話，那么就用叉子固定餡餅，用勺挖著吃。熏肉吃法很簡單，吃帶肥肉的熏肉要使用刀和叉，如果熏肉很脆，則先用叉子將肉叉碎，再用手拿著吃。熱土司和小面包要馬上抹油。小餅干用不著弄碎。三明治要記住，小的三明治和烤面包是用手拿著吃的，大點(diǎn)的吃前先切開。用手吃如果你不知道該不該用手拿著吃，就跟著主人做。把番茄醬放在盤子邊上，用手拿或用叉子叉著小塊蘸汁吃。除外土豆條里有汁，那樣的話要使用叉子。橫著吃還是轉(zhuǎn)圈吃，自己選取，兩種方法都行。西紅柿 除做色拉吃以外，西紅柿都可以用手拿著吃。吃蔬菜蘆筍 如果要吃的蘆筍菜中有湯汁，先切成小塊，再用刀叉食物。通常用一塊面包或蛋卷把叉子上的色拉推在盤子里?，F(xiàn)在不銹鋼刀的使用改變了這種狀況。蘸過鹽的食物要放在自己的黃油盤里或餐盤里的一邊。酸辣醬也可作為配菜吃，不用混合。澆的最好要少些，這樣不會影響肉的整體的味道。洗時(shí)兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用餐巾或小毛巾擦干。香蕉先剝皮，用刀切成小塊吃。身體上的半部略微前傾。喝湯不能吸著喝。寬衣在社交場合,無論天氣如何炎熱,不能當(dāng)眾解開鈕扣脫下衣服。主人和主賓講完話與貴賓席人員碰杯后，往往到其他各桌敬灑，遇此情況應(yīng)起立舉杯。碰杯時(shí)，主人和主賓先碰，人多可同時(shí)舉杯示意，不一定碰杯。剔牙時(shí)，用手或餐巾遮口交談無論是作主人、陪客或賓客，都應(yīng)與同桌的人交談，特別是左右鄰座。如湯、菜太熱，可稍待涼后再吃，切勿用嘴吹。如果本人不能吃或不愛吃的菜肴，當(dāng)招待員上菜或主人夾菜時(shí)，不要拒絕，可取少量放在盤內(nèi)，并表示“謝謝，夠了。西餐就餐的禮儀篇六如果你想在西餐時(shí)，表現(xiàn)得高貴，優(yōu)雅，那就跟隨小編一起學(xué)習(xí)西餐就餐禮儀知識吧!進(jìn)餐入座后，主人招呼，即開始進(jìn)餐。夾菜一次不宜過多，不要剛夾一樣菜放于盤中，緊跟著又夾另一道菜；也不要把來起的菜放回菜盤中，又伸筷夾另一道菜；夾菜偶爾掉下一些在桌上，切不可將其放回菜盤內(nèi)。用餐完畢，筷子應(yīng)整齊地?cái)R在靠碗右邊的桌上，并應(yīng)等眾人都放下筷子后，在主人示意散席時(shí)方可離座，不可自己用餐完畢，便扔下筷子離席。夾菜時(shí)，不能把筷子在菜盤里揮來揮去，上下亂翻?？曜右獢[在碗的`旁邊，不能擱在碗上。忌擲筷。要備好牙簽和煙灰缸。（1）中餐的餐具主要有杯、盤、碗、碟、筷、匙等。（5）在國際交往場合和商務(wù)交際場合，中餐習(xí)慣于按職務(wù)和身份高低排列席位；如果夫人或女士出席，通常將女士排在一起，即主賓坐在男主人右上方，其夫人坐在女主人右上方。（3）中式宴會多使用圓桌，如果是多桌中餐，則每桌都有一位主人或招待人負(fù)責(zé)照應(yīng)，其兩側(cè)座位是留給本桌上賓的。奶酪的切割是非常講究的，長方體的奶酪要從短邊開始切起，正方體的奶酪可以先切成兩個(gè)長方體