【正文】 時(shí)端上來。配鹵汁吃的熱三明治需要用刀和叉。確實(shí)需要離開，要向左右的客人小聲打招呼。餐桌上的注意事項(xiàng)。使用刀叉時(shí)，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。喝咖啡一般要加糖和淡奶油。沙拉除了蔬菜之外，還有一類是用魚、肉、蛋類制作的，這類沙拉一般不加味汁，在進(jìn)餐順序上可以作為頭盤。肉類菜肴配用的調(diào)味汁主要有西班牙汁、濃燒汁精、蘑菇汁、白尼斯汁等。通常水產(chǎn)類菜肴與蛋類、面包類、酥盒菜肴品都稱為副菜。湯。應(yīng)先決定主菜。用餐的時(shí)候，頭要保持一定高度，不能太低，不能過多地移動(dòng)頭。中國喝茶方法一般都是把茶葉直接放在茶杯里用開水沖著喝，茶葉仍在杯子里。正餐的刀叉數(shù)目要和菜的道數(shù)相等，按上菜順序由外到里排列，刀口向內(nèi)，用餐時(shí)按順序由外向中間排著用，依次是吃開胃菜用的、吃魚用的、吃肉用的比較正式的餐會(huì)中，餐巾是布做的。西餐的一個(gè)特點(diǎn)就是餐具多：各種大小杯子、盤子、銀器具等。其間有祝詞或祝酒，有時(shí)安排席間音樂，由小型樂隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)演奏。用左手拿著杯子，好隨時(shí)準(zhǔn)備伸出右手和他人握手。當(dāng)客人們自由選擇地點(diǎn)時(shí)，先后次序和是否適合滿意等并不是主人的責(zé)任。要堅(jiān)持“少吃多跑”的原則，不要一次拿得太多吃不完，可以多拿幾次。假如去的是高檔餐廳，男士要穿著整潔的上衣和皮鞋，女士要穿套裝和有跟的鞋子。在中國，可把餐巾一角壓在餐盤墊盤之下，使餐巾搭在腿上。何時(shí)由客廳進(jìn)入宴會(huì)廳，須聽從主人安排。送花。已口頭商定，不需答復(fù)，只起提醒作用)。切時(shí)可用將面包固定，避免發(fā)出聲響。肉排：用叉子或尖刀插入牛肉，豬肉或羊肉排的中心。帶骨食物鳥類：先把翅膀和腿切下，然后借助刀和叉來吃身體部分。魚的吃法魚肉極嫩易碎，因此餐廳常不備餐刀而備專用的湯匙。以防止餡料從另一頭漏出。隨抹隨吃。不過只要你記住在吃面包或蛋卷時(shí)，往上抹黃油之前，先把其切成兩半或小塊的話，你就可以輕松得通過測(cè)試。你可以帶皮食用。土豆 土豆片和土豆條是用手拿著吃的。對(duì)于小的蘆筍完全可以用手拿著蘸汁食用。要放在自己的黃油盤里，靠在主盤旁。如果桌上有鹽罐，使用里面的鹽匙，如果沒有，就用干凈的刀尖取用。液體醬汁如薄荷，櫻桃或杏鴨醬，要直接澆到肉上面。水果吃梨、蘋果，不要整個(gè)拿著咬，應(yīng)先用水果刀切成四、六瓣，再用刀去皮、核，然后用手拿著吃，削皮時(shí)刀口朝內(nèi)，從外往里削。喝時(shí)右手拿杯把，左手端小碟。奏國歌時(shí)應(yīng)肅立。嘴內(nèi)有食物時(shí)，切勿說話。如由招待員分菜，需增添時(shí)，待招待員送上時(shí)再取。夾菜時(shí)，要等到菜轉(zhuǎn)到自己面前時(shí)再動(dòng)筷，不可搶在鄰坐前面。忌揮筷。在等待就餐時(shí)，不能坐在桌邊一手拿一根筷子隨意敲打或用筷子敲打碗盞或茶杯。二、中餐的餐具及使用禮儀。（2）一般說來，臺(tái)下最前列的一兩桌是為貴賓和第一主人準(zhǔn)備的，赴宴者如果不是主賓，最好不要貿(mào)然入坐。沙拉一般都是在主菜之前提供，但是法國人通常都是在主菜之后、奶酪之前提供。供應(yīng)份量。若刀叉突出到盤子外面，不安全也不好看?；驹瓌t是右手持刀或湯匙，左手拿叉。碗中的湯剩下不多時(shí)，可用手指將碗略微抬高。吃水果時(shí)，不要拿著水果整個(gè)去咬，應(yīng)先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉著吃。吃面條時(shí)要用叉子先將面條卷起，然后送入口中。兩腳交叉的坐姿最好避免。使用刀時(shí)，刀刃不可向外。按禮節(jié)來說，在女客人起立后，男客人應(yīng)幫助她們把椅子歸回原處?！保?0）和中國禮節(jié)一樣，女主人要一直陪著吃得最慢的客人。炸薯片、炸肉片、芹菜、蘆筍等物，也不用刀叉，跟面包一樣，可用手拿著吃，但取食時(shí)，僅限于用拇指和食指沾取，食后可用擺在面前的小手巾抹手。餐畢離席時(shí)，把餐巾拿起，隨意地?cái)R在餐桌上即可。女士接受服務(wù)后，不要忘記向男賓道謝。通過不斷的練習(xí)和實(shí)踐，我相信我的西餐就餐禮儀將不斷提高，成為一個(gè)真正的紳士。與他人分享自己的經(jīng)歷、觀點(diǎn)和故事是很好的交談方式，但要注意把話題控制在輕松愉快的范圍內(nèi)。在進(jìn)餐時(shí)，我們應(yīng)該坐直身體，雙手放在桌子上，但是不可以搭在桌子邊緣。西餐使用的餐具種類繁多，每個(gè)餐具都有其特定的使用方法。相信許多人會(huì)覺得范文很難寫？以下是我為大家搜集的優(yōu)質(zhì)范文，僅供參考，一起來看看吧西餐就餐的禮儀篇一在現(xiàn)代社會(huì)，西餐就餐已經(jīng)成為一種常見的社交場(chǎng)合。拿刀和叉時(shí)，要從外向內(nèi)依次取用，并保持手指輕輕觸碰餐具的柄部。一個(gè)人的用餐姿勢(shì)和動(dòng)作可以反映出他的教養(yǎng)和修養(yǎng)水平，因此要時(shí)刻注意自己的舉止。在完餐后，我們要將餐巾整齊地放在桌子左側(cè)，表示就餐結(jié)束。（2）男女主人在門口恭迎。每一道菜上來時(shí)，也要經(jīng)女主人招呼，才能開始進(jìn)食。有時(shí)，由于客人太多，等久了怕菜涼了不好吃，女主人可能請(qǐng)客人們先吃，那時(shí)，也得等鄰近的客人都有了菜再開始吃，這才符合禮儀。如果客人把叉子放下，女主人可能以為他吃完那道菜了。如果碗底有碟子托著的話，就放在碗碟上。就座時(shí)，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中。如湯菜過熱，可待稍涼后再吃，不要用嘴吹。吃雞時(shí)，歐美人多以雞胸脯肉為貴。喝湯也不能吸著喝。先用兩手撕成小塊，再用左手拿來吃的原則。湯匙則用握筆的方式拿即可。西餐就餐的禮儀篇四要讓贊美成為一種習(xí)慣，但是不要讓人認(rèn)為您是在諂媚。對(duì)于餐桌上的葡萄酒，請(qǐng)記住兩大原則。通常在最后，主人會(huì)提供一盤奶酪。（4）如果桌數(shù)較多時(shí)，則將排列序號(hào)放在餐桌上。筷子與湯匙可放在專用座子上或放在紙?zhí)變?nèi)。忌叉筷。忌舞筷。若同桌有外賓，對(duì)他不要反復(fù)勸菜，也不要為其夾菜，因?yàn)橥赓e一般沒有這個(gè)習(xí)慣。吃東西要文雅。鄰座如不相識(shí)，可先自我介紹。宴會(huì)上相互敬酒表示友好，活躍氣氛，但切記喝酒過量。湯匙與嘴部呈45176。其余如西瓜、菠蘿等，通常都去皮切成塊，吃時(shí)可用水果刀切成小塊用叉取食。如果沒有湯匙，用刀取果膠前，先在盤子邊上擦一擦。色拉 接照傳統(tǒng)，色拉要用叉子來吃，但是如果色拉的塊太大，就應(yīng)切開以免從叉子上掉下來。不要往蔬菜上抹黃油。如果盤中只有一個(gè)大的西紅柿，用牙輕輕將皮剝掉，先咬下一半，慢慢吃完再吃另一半。但用叉會(huì)更好。下面是一些可以用手拿著吃的食物：帶芯的玉米，肋骨，帶殼的蛤蚌和牡蠣，龍蝦，三明治，干蛋糕，小甜餅，某些水果。把黃油刀稍靠右邊放。當(dāng)和蛋糕或餡餅一起吃或作為主餐的一部分時(shí)，要使用一把甜點(diǎn)叉和一把甜點(diǎn)勺。叉子還可用來旋轉(zhuǎn)煮梨，以使挖食梨肉。對(duì)于魚骨頭，首先用刀在魚鰓附近刺一條直線，刀尖不要刺透，刺入一半即可。把雞腿和雞翅用刀叉從連結(jié)處分開。這些多余的東西基本上是用來作裝飾的，而沒有讓你暴吃一頓的意思。遇此，可說一兩句贊揚(yáng)這小禮品的話，但不必鄭重表示感謝。”臨時(shí)因故不能出席，也應(yīng)盡早通知對(duì)方并表示歉意。如果是大型招待會(huì)，根據(jù)雙方關(guān)系，有時(shí)送花籃祝賀，提前擺放在招待會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。男賓應(yīng)幫助右邊的女賓挪動(dòng)椅子，待女賓坐好后，自己再就座。進(jìn)餐時(shí)因事暫時(shí)離開，應(yīng)把餐巾放在座椅上或搭在椅背上。自助餐(也是招待會(huì)上常見的一種、可以是早餐、中餐、晚餐，甚至是茶點(diǎn)，有冷菜也有熱菜，連同餐具放在菜桌上，供客人用。假如在飯店里吃自助餐，一般是按就餐的人數(shù)計(jì)價(jià)，有些還規(guī)定就餐的時(shí)間長度，而且要求必須吃完，假如沒有吃完的話，需要自己掏腰包“買”你沒吃完的東西。雞尾酒會(huì)的形式活潑、簡(jiǎn)便，便于人們交談。晚宴。服裝、席位、餐具、布置等不必太講究，但仍然有別于一般家庭晚餐。湯匙也放在食盤右邊。小瓶裝鹽和胡椒，可以在每一套餐具中間的前面放一份，可以每?jī)商撞途咧g放一個(gè)甚至只在餐桌的中心位置放一個(gè)，這樣就可以共用一套小瓶了。餐臺(tái)上擺好的餐具不要隨意擺弄。很多主人并不愿意客人在家里吸煙?？梢圆灰獪蛘呤∪ラ_胃菜，這也是很理想的組合(但在意大利菜中，意大利面被看成是湯，所以原則上這兩道菜不一起點(diǎn)、。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯、法式焗蔥頭湯。主菜。蔬菜類菜肴。甜品。即使來賓中有地位、身份、年紀(jì)高于主賓的，在排定位次時(shí)，仍要請(qǐng)緊靠主人就坐。進(jìn)餐中途需要休息時(shí)，可以放下刀叉并擺成“八”字形狀擺在盤子中央，表示沒吃完，還要繼續(xù)吃。取食時(shí)，拿不到的食物可以請(qǐng)他人傳遞，不要站起來。進(jìn)餐過程中，不要解開紐扣或當(dāng)眾脫衣。吃的時(shí)候，用刀、叉把肉切成一小塊，大小剛好是一口。吃沙拉西餐中，沙拉往往出現(xiàn)在這樣的場(chǎng)合里：作為主菜的配菜，比如說蔬菜沙拉，這是常見的。假如主菜沙拉配有沙拉醬，可以先把沙拉醬澆在一部分沙拉上，吃完這部分后再加醬。吃完后，將湯匙留在湯盤里，匙把指向自己。吃水果關(guān)鍵是怎樣去掉果核。比薩餅可以用手拿著餅塊，把外邊轉(zhuǎn)向里，防止上面的餡掉出來。吃一般的菜時(shí)，假如把手指弄臟了，可以請(qǐng)服務(wù)員端洗手水來。左邊外側(cè)：一個(gè)面包和一把黃油刀。刀叉的拿法是輕握尾端，食指按在柄背上。刀叉的擺放方式會(huì)傳達(dá)出“用餐中”或是“用餐結(jié)束”的信息，服務(wù)員可能會(huì)根據(jù)你的這些信息判斷用餐情況，以及是否收拾餐具準(zhǔn)備接下來的服務(wù)等等。一般而言，就餐時(shí)，餐巾要鋪在腿上，并且疊成長條形或者三角形，為著裝保潔是餐巾的第二個(gè)作用。第三：蔬菜、冷菜或魚(也稱副菜)。西餐就餐的禮儀篇十一打消多要食物的念頭。吃東西時(shí)不要發(fā)出聲。西餐就餐的禮儀篇十二對(duì)于我們來說，可能第一次去西餐廳吃飯，都會(huì)覺得不自在，大多是因?yàn)椴惶私庥嘘P(guān)西餐的用餐禮儀。餐巾應(yīng)該放在大腿上，如果離開餐桌，要將餐巾放在椅子上，并把椅子推近餐桌。如果手放在什么位置都不自在，放在大腿上。物品：女用手提包及男用手提箱這類東西不要放在餐桌上，鑰匙、帽子、手套、眼鏡、眼鏡盒、香煙等物品都不要放在餐桌上。在大多數(shù)的高級(jí)西餐廳內(nèi)，均設(shè)有多款餐酒可供orderbytheglass，而且種類品牌齊全，每杯價(jià)錢只不過約數(shù)十至百余元。先握緊杯腳，將酒杯輕輕打圈，讓紅酒在杯內(nèi)晃動(dòng)，跟大量空氣接觸，釋放香氣，然后將酒杯湊近鼻子，慢慢享受酒香。如果再有朋友告訴你喝白葡萄酒必須吃魚的話，你就可以說現(xiàn)在是21世紀(jì)了，那些19世紀(jì)的規(guī)矩已經(jīng)過時(shí)了。酸味：你可能聽說過酒不能和沙拉搭配，原因是沙拉中的酸極大地破壞了酒的醇香。所以吃甜點(diǎn)時(shí)，糖份過高的甜點(diǎn)會(huì)將酒味覆蓋，失去了原味，應(yīng)該選擇略甜于一點(diǎn)的酒類。跟幾個(gè)人吃飯而已的話，則要等到整桌的菜都上好了，除非飯菜容易變涼，影響食欲，或者大家都堅(jiān)持讓你先動(dòng)筷子。這種方法被稱為“美洲”做法。而且，事后再擦則是下流的。然后，假設(shè)他們非常忙碌，忽略了你，你可以把手舉到與頭齊平的地方，朝他招招手，不過千萬不要越過頭部。就餐時(shí)不可狼吞虎咽