【正文】 放在左邊，位于餐叉上方。西餐的座次以男女主人為中心，男女主人面對面坐，女主人面向門的方向。，刀叉的擺法。身體上的半部略微前傾。喝酒時絕對不能吸著喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。最好不要把餐巾塞入領(lǐng)口。前菜、主菜(魚或肉擇其一)加甜點是最恰當(dāng)?shù)慕M合。女士要穿套裝和有跟的鞋子。商務(wù)禮儀中的西餐禮儀。使用刀時，刀刃不可向外。但是一定要多加贊美和表示感謝。去高檔的西餐廳，男士要穿整潔。 吃面包不可蘸調(diào)味汁吃到連調(diào)味汁都不剩，這是對廚師的禮貌。用刀叉吃有骨頭的肉時，可以用手拿著吃。 面包一般掰成小塊送入口中，不要拿著整塊面包去咬。3.、喝湯時不要啜，吃東西時要閉嘴咀嚼。進(jìn)餐中放下刀叉時應(yīng)擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上。到用餐結(jié)束后再道歉一聲更好西餐就餐禮儀最得體的入座方式是從左側(cè)入座。當(dāng)然也不用“涮”得很干凈。最文明的方式在西方是頭保持平直、一口口啜飲。如果要將黃油涂上面包，應(yīng)是用手一塊塊撕下面包，然后一小塊一小塊涂。大杯用于盛水，人們不用它來干杯。在將盤中食物推到叉上去時，應(yīng)使用面包，而不要用刀去推。較軟的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。最后再把魚尾切掉。如果湯用有握環(huán)的碗裝，可直接拿住握環(huán)端起來喝。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈遙晃杯子。九、餐巾在用餐前就可以打開點完菜后，在前菜送來前的這段時間把餐巾打開，往內(nèi)摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。五、用餐姿勢用餐時,上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持約一個拳頭的距離,兩腳交叉的坐姿最好避免。如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會的目的和預(yù)算。注意在吃生菜和其他綠葉蔬菜時，千萬不要將葉子切碎，而應(yīng)該用刀叉將葉子折疊成小方塊，然后用叉子叉住，送到嘴里。溫馨提示：如果您不希望其他人為您添酒，您要基本保證杯中的酒原封不動。因為無論是對他們還是對于端著食品和飲料的服務(wù)員來說，都是極其危險的，同時也會打擾到其他客人。這樣的舉動并不是為了讓點酒者品嘗下是否喜歡此款酒，而是為了檢查酒的狀態(tài)，以及酒的味道是沒有缺陷的。飲酒禮儀葡萄酒是西餐中不可或缺的部分，而葡萄酒從選酒到試酒再到喝酒，這其中也有一些需要注意的地方。這里需要注意的是，刀不是用于切面包的。如果對菜單有疑問可以咨詢侍者，引起他們注意的最好方式是與他們目光接觸，謹(jǐn)慎地示意你需要他們的幫忙。如果一群人在入席前聚集在酒吧間，入席時，應(yīng)當(dāng)請女士走在你前面，并幫助她們?nèi)胱?。盡管現(xiàn)在大部分中級餐廳已經(jīng)由隨來隨坐取代了提前預(yù)定，但是如果餐廳接受的話提前預(yù)約還是個明智之舉，其優(yōu)勢在于不僅能保證在你期望的時間內(nèi)有位子，同時也是和餐廳討論你需要特殊餐食的絕佳時機(jī)。正式的全套西餐上菜順序是：①前菜和湯②魚③水果④肉類⑤乳酪⑥甜點和咖啡⑦水果，還有餐前酒和餐酒。最得體的入座方式是從左側(cè)入座。在預(yù)定時間到達(dá)， 是基本的禮貌。美國人則是切好后，把刀放下，右手持叉將食物送入口中。吃西餐的伙伴最好是親朋好友或是趣味相投的人。在法國，就是戴高樂、德斯坦總統(tǒng)吃西餐也得看菜譜點菜的。進(jìn)食時身體可略向前靠，兩臂應(yīng)緊貼身體，以免撞到隔壁。吃肉類時(如牛扒)應(yīng)從角落開始切，吃完一塊再切下一塊。(5)在女主人拿起她的匙子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。(3)餐巾如果很大，就雙疊著放在腿上。奶酪吃法通常在最后，主人會提供一盤奶酪。供應(yīng)份量對于每一道菜，作為客人一般都是只裝取其中的一小份。進(jìn)餐時因事暫時離開，應(yīng)把餐巾放在座椅上或搭在椅背上。入座時應(yīng)從椅子左方就位，離席時才從右邊離開。informal或casual(便裝)。to remind(“備忘”。(四)吃披薩該用刀叉嗎披薩就像我們吃包子、饅頭一樣，沒有明定的規(guī)矩，可自由發(fā)揮。finger food的功用是，喝餐前酒之前，先填一下肚子可以保護(hù)胃膜。當(dāng)你用餐完畢后，可順手將盤上的刀叉并攏，并且保持刀刃的方向是朝內(nèi)狀態(tài)，不僅能使你的桌面變得更為整潔，也讓服務(wù)生可以方便收拾餐具。10. 使用放在右前方的杯子，不要拿到別人的杯子。不要移動餐盤。吃飽飯之后，銀器的恰當(dāng)擺放是把他們擺成平行的與盤子交叉，把手朝著右邊。假設(shè)在用餐期間離開飯桌，得把餐巾放在椅子上，而不是桌子上。不把豬肉挪個位置，而是放在左邊的話，則被稱為“大陸”做法，這絕大多數(shù)是歐洲國家的做法。相信許多人會覺得范文很難寫？以下是小編為大家收集的優(yōu)秀范文，歡迎大家分享閱讀。(不用太多考慮，這個要根據(jù)你的主菜)煎面包的正確方法是撕一塊夠咬一兩口的面包，煎熟然后吃了。把整快肉切成小塊，或者一次切一塊以上的肉都是非常俗氣的做法。當(dāng)你要把食物或配料傳給餐桌上其他人時，從右邊或左邊傳過去，不要越過餐桌傳過去。這樣至少你顯得高貴。6. 不彎腰埋頭吃飯。這四道菜是前菜、湯、魚、肉，只是餐具全都一并擺出來而已。那是職業(yè)服務(wù)生的技巧，一般人不需要會。這是小小片的薄面包或是餅干上面放火腿、燻魚等。美式披薩就是最常見的那種厚底皮，便于用手直接拿著吃?！比绮荒艹鱿?，可表示“感謝邀請，但是由于此前另有安排，很遺憾，不能出席。如果是大型招待會，根據(jù)雙方關(guān)系，有時送花籃祝賀，提前擺放在招待會現(xiàn)場。餐巾當(dāng)主人示意就餐開始或拿起餐巾時，客人才可照樣去做。餐巾收后放在餐盤旁即可。第一是千萬不要擅自為自己添酒，如果您想多要點葡萄酒，您需要等別人主動給您倒酒，同樣的您需要詢問您的鄰座是否需要更多的葡萄酒。西餐就餐的禮儀篇五(1)在當(dāng)你應(yīng)邀赴宴時，你對同桌進(jìn)餐的人和餐桌上的談話，大概要比對飲食要更感興趣。可以用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油漬或臟物。當(dāng)她拿起匙或叉時，那就意味著大家也可以那樣做了。整個過程要盡量不要引別人注意，之后自然地用餐便可。第一個是“menu”菜譜當(dāng)您走進(jìn)咖啡館或西餐館時，服務(wù)員會先領(lǐng)您入座，待您坐好后，首先送上來的便是菜譜。但，這里最講究的是樂聲的“可聞度”，即聲音要達(dá)到“似聽到又聽不到的程度”，就是說，要集中精力和友人談話就聽不到，在休息放松時就聽得到，這個火候要掌握好。第五個是“manner”禮俗這一點指的是“吃相”和“吃態(tài)。第六個是“meal”食品一位美國美食家曾這樣說：“日本人用眼睛吃飯，料理的形式很美。女士要穿套裝和有跟的鞋 子。兩腳交叉的坐姿最好避免。前菜、主菜(魚或肉擇其一)加甜點是最恰當(dāng)?shù)慕M合。當(dāng)然，如果你不得不取消預(yù)訂也沒有問題，但應(yīng)盡早告知餐廳，這樣可以最大程度上減少不便。點餐禮貌當(dāng)所有人都入席之后，餐廳員工會與你打招呼，并把餐巾放在你的腿上，詳細(xì)介紹餐廳特色及其他菜單外的菜品。如果上菜時有客人離席了，出于禮貌應(yīng)該等他回來后大家再開始吃。分菜時一定要使用公用餐具，最好是請服務(wù)員代你為客人服務(wù)。因為著名高檔的餐廳通常會有比較全面的葡萄酒單，涵蓋多種不同年份的同一款酒，信息多達(dá)100多頁。在高檔餐廳內(nèi)，侍酒師和服務(wù)員會在用餐期間為你填滿酒杯，所以盡量避免自己填滿。西餐就餐的禮儀篇八開始用餐之后，您千萬不能埋頭苦干只顧著吃飯，西方人在用餐時對于餐桌上的交流非常重視。對于餐桌上的葡萄酒，請記住兩大原則。奶酪的切割是非常講究的，長方體的奶酪要從短邊開始切起，正方體的奶酪可以先切成兩個長方體或立體三角形，立體三角形的奶酪要從長邊開始切割，圓形的奶酪一般都是切成楔形。三、吃飯時穿著得體是歐美人的常識去高檔的餐廳,男士要穿著整潔的上衣和皮鞋。稍有水準(zhǔn)的餐廳都不歡迎只點前菜的人。只須把它當(dāng)成一種形式，喝一小口并回簽good。十二、喝湯也不能吸著喝先用湯匙由后往前將湯舀起，湯匙的底部放在下唇的位置將湯送入口中。十四、魚的吃法魚肉極嫩易碎，因此餐廳常不備餐刀而備專用的湯匙。若有兩把以上，應(yīng)由最外面的一把依次向內(nèi)取用。邊說話邊揮舞刀叉是失禮舉動。注意，如果不知該怎么正確使用刀叉時，就看別人如何做，依樣畫葫蘆。小杯用于盛白葡萄酒。但在正餐中就不能這樣了。在祝酒時，總是由主人或是地位、身份最高者倡議。不能將其完全疊好，也不能將其揉成一團(tuán)扔在桌上。餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。喝湯時，用湯勺從里向外舀，湯盤中的湯快喝完時，用左手將湯盤的外側(cè)稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。吃雞腿時應(yīng)先用力將骨去掉，不要用手拿著吃。最好是邊切邊吃。除了口感精致之外，用餐時酒、菜的搭配，優(yōu)雅的用餐禮儀，調(diào)整和放松心態(tài)、享受這環(huán)境和美食、正確使用餐具、酒具都是進(jìn)入美食的先修課。一般西餐廳的營業(yè)時間為中午11點半至下午、晚上6點半后開始晚餐，如果客人早到了可以先在酒吧喝點酒然后再進(jìn)入主餐廳。就座時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中。如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會的目的和預(yù)算。當(dāng)椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會把椅子推進(jìn)來，腿彎碰到后面的椅子時，就可以坐下來。在高級餐廳里，最好告訴他自己挑選的菜色、預(yù)算、喜愛的酒類口味，請調(diào)酒師幫忙挑選。只須把它當(dāng)成一種形式，喝一小口并回簽good。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好。若要吃其他混合的青菜類食物，還是使用叉子為宜。刀叉的拿法是輕握尾端，食指按在柄上。邊說話邊揮舞刀叉是失禮舉動。餐具擺放西餐的餐具擺放頗有講究，特別是正式的場合。魚叉(fish fork)。1水杯(water glass)玻璃杯擺右上角，最大的是裝水用的高腳杯，次大的是紅葡萄酒所用的，其次是白葡萄酒所用。用餐中，有事而離席時，宜把刀叉擺成八字型掛放在餐盤上。食用完畢后把湯匙、湯杯與湯盤，放在靠自己身前的底盤上，或是放在盤中。 沙拉使用叉子吃。全魚吃完魚的上層，切勿翻身，應(yīng)用刀叉剝除龍骨再吃下層魚肉。 在正式場合，烤雞或炸雞需用刀叉吃。 正規(guī)的西餐食用完水果后，上洗手缽(finger bowl)，所盛的水，供洗手用，但只用來洗手指。讓身體與餐桌保持約一個拳頭的距離，胳膊上部靠近身體兩側(cè)盤內(nèi)剩下太多食物是一種失禮行為，切忌點多需要叫服務(wù)生時，不要將手舉得高高的，大呼小叫，舉手盡量不要高過自己的頭西餐就餐的禮儀篇十二第一個是“menu”(菜單)當(dāng)您走進(jìn)西餐館，服務(wù)員先領(lǐng)您入座，待您坐穩(wěn)，首先送上來的便是菜單。如遇晚餐，要燈光暗淡，桌上要有紅色蠟燭，營造一種浪漫、迷人、淡雅的氣氛。但無論何時，刀是絕不能送物入口的。如果是兩對夫妻就餐，夫人們應(yīng)坐在靠墻的位置上，先生則坐在各自夫人的對面。餐巾暗示著宴會的開始和結(jié)束，西方有講女士優(yōu)先的原則，西餐宴會上女主人是第一順序，女主人不坐，別人是不能坐的，女主人把餐巾鋪在腿上就說明大家可以開動。周圍的人未拿到第一份時，自已不要急于去取第二份。嘴內(nèi)有食物切勿說話。墊盤上方：一把甜食叉、一把魚叉、一把頭盤菜用叉。刀叉的拿法是輕握尾端，食指按在柄背上。所以要特別注意刀叉的擺放方式，避免發(fā)出錯誤的信息。如果你中途要離開一下，回來還接著吃的話，餐巾就要放在你座椅的椅面上。不要抖開餐巾再去折疊，不要在空中像揮動旗子那樣揮動餐巾。坐姿：要牢記你媽媽的話，坐立要直，不要將胳膊肘支在餐桌上。吸煙：即使在吸煙區(qū)用餐，用餐期間吸煙也不可取，吸煙會影響他人的食欲，而且和整個氣氛也不和諧，應(yīng)該等到用餐結(jié)束后再吸煙，還應(yīng)記住：不要用盤子當(dāng)煙灰缸?？梢烙貌晚樞?、前菜、湯、料理、魚料理、肉料理、視你所需而由外側(cè)至內(nèi)使用。如果需要擦汗，你可以用紙巾。用餐完畢后，把你的餐巾布從中間拿起，放在桌子上，具體位置是你盤子左邊的地方。具體程序是：客人就坐，上菜人員送飲料，再將廚房中燒煮各好的菜放進(jìn)餐廳的手推小車上，在客人面前完成上菜的準(zhǔn)備工作，將未燒好的半成品燒成食品并裝盤，同時調(diào)味汁也需由上菜人員在客人面前調(diào)好，把燒好的菜放入盤里后再送給客人。可見美式上菜速度快，方法簡便。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好。面包的吃法。