【正文】 如果站起來后才甩動或折疊餐巾，就不合乎禮節(jié)了。(5)宴席中最好避免中途離席，如非要暫時離席，一般做法有兩種：用盤子或刀子壓住餐巾的一角，讓它從桌沿垂下，當然臟的那一面朝內(nèi)側(cè)才雅觀。(2)餐巾布是用來擦嘴的，所以不要用它來擦臉或擦餐具。注意：吃了油膩的食物后滿嘴油漬，若以這副尊容與人說話，委實不雅，所以應(yīng)適時使用餐巾擦干凈嘴巴。也不要將餐巾折到衣扣或者腰帶的位置。以餐巾的大小決定展開餐巾的幅度。在較正式的宴會中，餐巾通常是折疊好放在位子中間的裝飾盤上的。西餐宴會禮儀及用餐禮儀篇十三用餐前(1)入座后，不要急于打開您的餐巾。不要用餐巾擦臉或者擦鼻子。11不要在人前剔牙。因為主人花了很長時間準備的食物，吃的人就應(yīng)該慢慢享受，來顯示對主人的尊重。6餐桌上，有人幫忙遞食物，一定要說謝謝。喝湯的時候不要用嘴吸，以防止發(fā)出聲音。3吃東西的時候，不要把過多的食物放入口中。西餐宴會禮儀及用餐禮儀篇十二1除了嬰兒和可以用手拿著吃的食物以外(比如： 雞翅膀，雞大腿，比薩餅)，用叉子叉著吃食物。奶酪吃法通常在最后，主人會提供一盤奶酪。只有當其他人主動要求為您添酒時，您才可以接受，并為自己添酒。供應(yīng)份量對于每一道菜，作為客人一般都是只裝取其中的一小份。學會贊美主人要讓贊美成為一種習慣，但是不要讓人認為您是在諂媚。取食時拿不到的食物可以請別人傳遞，不要站起來。千萬不要把餐巾放在桌上，否則就意味著你不想再吃，讓服務(wù)員不再給你上菜。在回復邀請時，你最好能告訴主人他們的名字。雞尾酒會雞尾酒會的形式活潑、簡便，便于人們交談。但是切完菜之后，就把右手中的刀平放到管盤頂端，然后把叉子從左手換到右手，叉齒向上，如同鏟子，將切好的食品送入口中。美國式的刀叉用法比較復雜。其最主要的特征是右手拿刀，左手拿叉，叉齒向下。這兩種勺子一般平行豎放在餐刀的右側(cè)，湯勺放在正餐勺的外側(cè)。最大的一個叫正餐叉，用來吃正餐熱菜。餐叉。二是正餐刀，這種刀的鋸齒不明顯或干脆沒有，主要是用來配合餐又切割一些蔬菜、水果等軟一些的食品。酒杯的數(shù)量與酒的種類相等，擺法是從左到右，依次擺烈性酒杯，葡萄酒杯，香檳酒杯，啤酒杯。了解餐具的擺放西餐餐具擺放就是里三層外三層，各司其職不容混淆。食用米飯、玉米、青豆等小顆粒食物時，可以把叉子反過來當湯匙般使用，將細小食物用刀幫忙聚集在叉子凹陷處，舀著食用。用餐完畢、每吃完一道菜，把刀叉并攏刀鋒朝自己，叉背朝下，以4～10點方向并排斜放再盤上，服務(wù)員即知可收掉盤子。歐美用叉的細微區(qū)別、歐洲人用餐右手持刀左手持叉，邊切邊叉，將食物送入口中。相反地，如果手肘過低將使刀叉呈倒下狀態(tài)，沒有辦法好好地將食物切開。2。刀叉的使用方法左叉右刀。如果沒有隨身攜帶紙手帕，進酒店時可以順便到洗手間去一趟，或到吧臺去取塊紙餐巾。：切忌速度過快，無論你是在ritzcarton還是在格爾蒂的greasepit酒店用餐，大口吞咽食物不僅有害健康，而且也不雅觀，尤其是和他人共同進餐時，這么做會顯得失禮。不能為了著急說話而馬上將食物吞下，要保持細嚼慢咽的姿勢，將食物咽下后會意地露出笑容，以轉(zhuǎn)達你內(nèi)心的活動：剛才完全可以有妙語出口，只是口中有食物。用餐結(jié)束時不要折疊餐巾。：不要拿餐巾去用力擦臉的下部，要輕輕地沾擦。西餐宴會禮儀及用餐禮儀篇九：手握叉子時不要像握大提琴那樣，或像握麥克佩斯夫人的匕首那樣。用手指拿東西吃后，將手指放在裝洗手水的碗里洗凈。用叉子將整片肉固定(可將叉子朝上，用叉子背部壓住肉)，再用刀沿骨頭插入，把肉切開。喝時應(yīng)右手拿杯把，左手端墊碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀著喝。吃雞時，歐美人多以雞胸脯肉為貴。如盤內(nèi)剩余少量菜肴時，不要用叉子刮盤底，更不要用手指相助食用，應(yīng)以小塊面包或叉子相助食用。如湯菜過熱，可待稍涼后再吃，不要用嘴吹。用餐時，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持約一個拳頭的距離。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中。切東西時左手拿叉按住食物，右手執(zhí)刀將其切成小塊，用叉子送入口中。就座時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。(2)在意大利餐廳中，有時會以橄欖油取代奶油，可將面包用手撕一小塊沾加了調(diào)味料及香料的橄欖油吃。湯杯與湯盤都是如此。用湯時，不可用嘴將湯吹涼。用餐結(jié)束后，則是平行的斜放在盤上一側(cè)。 plate(6)主菜盤dinner plate(7)主菜刀dinner knife(8)魚刀fish knife(9)湯匙soup spoon(10)面包及奶油盤bread amp。可依用餐順序、前菜、湯、料理、魚料理、肉料理、視你所需而由外側(cè)至內(nèi)使用。男士或服務(wù)生可幫女士拉開椅子協(xié)助入座，一般由椅子左側(cè)入座。因此，研究不同文化之間的差異，研究正確的跨文化交際行為已成為不可忽視的問題。外國人平等意識較強、家庭結(jié)構(gòu)簡單。外國人請客用長桌，男女主人分坐兩端，然后在按男女主賓和一般客人的次序安排座位。座位的排序中西都講究正式的宴請活動的坐次安排。例：當今許多外國人，尤其是美國人不喜歡吸煙或喝酒，許多人也不喜歡別人在他們的住處吸煙喝酒。而在西方，一道菜在不同的地區(qū)不同的季節(jié)面對不同的食者，都毫無變化。令外國人不能理解的是，中國烹調(diào)不僅不追求精確的規(guī)范化，反而推崇隨意性。外國人總是拿著菜譜去買菜，制作菜肴，但相比起來，還是一個非常機械的東西，而這導致了西餐的一個弊端：缺乏特色。餐桌舉止在中國文化傳統(tǒng)中，人們在出席各種正式的會餐時也是比較講究的，但是在現(xiàn)代風俗變遷和發(fā)展中，有進步的一面，也有落后的一面，有對傳統(tǒng)的觀看來，這種超負荷的飲食不僅造成浪費，而且危害人體。西餐宴會禮儀及用餐禮儀篇六餐桌氣氛上的差異總的來說是西方餐桌上靜，中國餐桌上動。用餐后，將刀叉擺成四點鐘方向即可。略事休息時，刀叉的擺法。湯匙則用握筆的方式拿即可。如何使用刀叉。先用兩手撕成小塊，再用左手拿來吃的原則。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈遙晃杯子。正確的握杯姿勢是用手指輕握杯腳。用三根手指輕握杯腳。在高級餐廳里，最好告訴他自己挑選的菜色、預算、喜愛的酒類口味，請調(diào)酒師幫忙挑選。稍有水準的餐廳都不歡迎只點前菜的人。當椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會把椅子推進來，腿彎碰到后面的椅子時，就可以坐下來。去高檔的餐廳,男士要穿著整潔的上衣和皮鞋。如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會的目的和預算。如果客人不慎打碎盤碗，女主人應(yīng)鎮(zhèn)靜地收拾干凈，安慰客人，絕不能顯出不說之色。主人吃飯速度不可太快，如果多數(shù)人已吃完，而少數(shù)人尚未吃完時，更應(yīng)放慢速度，以免使客人感到不安。要使宴會從始至終充滿愉快和諧的氣氛，不僅客人要舉止得當，彬彬有禮，男女主人的態(tài)度也至關(guān)重要。，客人應(yīng)等女主人從座位上站起后，再一起隨著離席。，如面包、黃油、果醬、泡菜、干果、糖果等，應(yīng)待女主人提議方可取食。如果實在不喜歡吃某種菜，也可以說：“謝謝你，不要了。只有芹菜、小蘿卜、青果、水果、干點心、干果、糖果、炸土豆片、玉米、田雞腿和面包等可以用手拿著吃。但是在咀嚼食物時不要講話。如果打噴嚏或咳嗽，應(yīng)向周圍的人道對不起。喝茶或喝咖啡不要把湯匙放在杯子里。不要用水沖嘴里的食物。，右手拿著刀子，把刺撥開。不要用刀切面包，也不要把整片面包涂上黃油，而應(yīng)該一次扯下一小塊，吃一塊涂一塊。如果把刀叉放在一起，表示用餐完畢。更不要用刀送食物入口。，不可過于向前傾斜，也不要把兩