酒店財(cái)務(wù)部管理制度-資料下載頁(yè)
2025-05-14 02:37本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】為正確組織本酒店的財(cái)務(wù)活動(dòng)，處理好各種財(cái)務(wù)關(guān)系，管好、用好資金，提高酒店經(jīng)濟(jì)效益，遵守國(guó)家財(cái)務(wù)制度的有關(guān)規(guī)定，結(jié)合本公司經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)特點(diǎn)，，制定本制度和規(guī)定。核算、對(duì)比和控制，力求以最少的占用和消耗，獲得最多的收入和盈利。財(cái)務(wù)收支統(tǒng)一由財(cái)務(wù)部組織核算，各項(xiàng)收支指標(biāo)和消耗定額實(shí)行二級(jí)管理。有關(guān)單證進(jìn)行審核，并在單證上加蓋已付訖印章。廳面收銀員，人民幣×××元；采購(gòu)人員，人民幣×××元。庫(kù)管理員才能付貨，一律不準(zhǔn)拖欠。業(yè)務(wù)部門經(jīng)理審核，財(cái)務(wù)總監(jiān)審批，上報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。部門以便調(diào)整餐飲零售價(jià)格。各營(yíng)業(yè)部門于每年度末編制跨年度物資用品計(jì)劃送財(cái)務(wù)部，庫(kù)、采購(gòu)部各一份，采購(gòu)部根據(jù)計(jì)劃表的要求與供貨單位簽訂合同。采購(gòu)計(jì)劃表》一式兩份送財(cái)務(wù)經(jīng)理簽名后交物品倉(cāng)庫(kù)。
【正文】 補(bǔ)足周轉(zhuǎn)數(shù)，對(duì)人為造 成報(bào)廢的布草數(shù)要開出賠償收據(jù)，送財(cái)務(wù)部扣款。 布草房對(duì)報(bào)廢的布草要及時(shí)加蓋“報(bào)廢章”，定期退倉(cāng)處理，并補(bǔ)足周轉(zhuǎn)數(shù)。 財(cái)務(wù)部物料倉(cāng)庫(kù)不得擅自把酒店客用布草發(fā)放到其他部門，以便歸口管理。 酒店布草不得外借，如確需借用，須經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)，否則將追究經(jīng)辦人責(zé)任。 四、固定資產(chǎn)管理 固定資產(chǎn)作為酒店開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的主要物質(zhì)條件，是酒店財(cái)務(wù)管理的主要對(duì)象之一。固定資產(chǎn)管理水平的高低，直接關(guān)系著酒店資產(chǎn)的保值和增值，直接影響到酒店目前乃至今后相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)的經(jīng)營(yíng)和發(fā)展。 （一）原則 酒店建立的固定資產(chǎn)財(cái)務(wù)賬 ，一定要客觀地反映酒店的現(xiàn)實(shí)情況，無論業(yè)主公司對(duì)酒店使用的資產(chǎn)是否已經(jīng)建賬，酒店都必須本著“權(quán)責(zé)對(duì)等”的原則（即；誰(shuí)使用誰(shuí)管理），短期內(nèi)建立規(guī)范的固定資產(chǎn)財(cái)務(wù)賬。 本著所有權(quán)與經(jīng)營(yíng)權(quán)分離的大原則，酒店按照管理公司財(cái)務(wù)模式建立的財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)，只能對(duì)股東和管理公司負(fù)責(zé)，不能對(duì)外使用。若股東（業(yè)主公司）需要酒店財(cái)務(wù)系統(tǒng)出具相應(yīng)的財(cái)務(wù)賬，酒店應(yīng)按股東要求出具，但不能因股東財(cái)務(wù)賬對(duì)外需要，而改變酒店按照管理公司要求建立的各類財(cái)務(wù)賬，這其中也包括即將建立的統(tǒng)一的固定資產(chǎn)財(cái)務(wù)賬。 酒店建立固定資產(chǎn)財(cái)務(wù)賬中，應(yīng)明確 反映所使用的固定資產(chǎn)價(jià)值。對(duì)那些“有物無賬”的資產(chǎn)，則仍可按現(xiàn)值（或現(xiàn)實(shí)情況）重估后，做賬務(wù)處理。 無論酒店固定資產(chǎn)賬的建立準(zhǔn)確成都如何，不應(yīng)該也不允許改變業(yè)主公司的固定資產(chǎn)賬。 （ 二）已建有完備的固定資產(chǎn)明細(xì)分類賬的，酒店各相關(guān)管理、使用部門應(yīng)建立與之相對(duì)應(yīng)的固定資產(chǎn)實(shí)物賬。在本年四季度安排組織一次固定資產(chǎn)清查盤點(diǎn)工作，編制“固定資產(chǎn)清查盤點(diǎn)報(bào)告”，反映賬實(shí)核對(duì)結(jié)果，并同時(shí)向管理公司和股東（業(yè)主公司）報(bào)送專題報(bào)告 （三）建立固定資產(chǎn)財(cái)務(wù)賬可能遇到的問題與處理原則 可能遇到的問題 （ 1）酒店建有固定 資產(chǎn)財(cái)務(wù)賬，只登記了酒店使用的固定資產(chǎn)實(shí)物中的一小部分，其余正在使用的部分固定資產(chǎn)，在業(yè)主公司財(cái)務(wù)賬上記錄，使得酒店現(xiàn)在財(cái)務(wù)賬不能全面、完整、準(zhǔn)確地反映酒店現(xiàn)使用的固定資產(chǎn)的實(shí)際狀況； （ 2）酒店的固定資產(chǎn)財(cái)務(wù)賬中，只有固定資產(chǎn)分類匯總金額，沒有資產(chǎn)具體名稱、原值、凈值記錄（如：固定資產(chǎn)財(cái)務(wù)賬中“機(jī)器設(shè)備”類，只有匯總金額 100 萬元的記錄，但具體到每一臺(tái)餐飲設(shè)備或工程設(shè)備到底原值、凈值多少，沒有賬務(wù)記錄）。造成實(shí)物盤點(diǎn)時(shí)，無法找到對(duì)應(yīng)設(shè)備的價(jià)值記錄，從而無法建賬； （ 3）酒店正在使用的固定資產(chǎn)實(shí)物，酒店的財(cái) 務(wù)賬和業(yè)主公司的財(cái)務(wù)賬，都沒有賬務(wù)記錄。 處理原則 為了順利建立酒店經(jīng)營(yíng)管理所需的固定資產(chǎn)財(cái)務(wù)賬，要求酒店針對(duì)上述三個(gè)問題采取有效措施： （ 1）歸集原始進(jìn)賬憑證，按憑證記錄明細(xì)重新登記建賬； （ 2）由于時(shí)間較長(zhǎng)，未能尋找到憑證的，要進(jìn)行資產(chǎn)評(píng)估（估出原值、凈值），按評(píng)估價(jià)記入財(cái)務(wù)賬，并按第一項(xiàng)所列內(nèi)容完成建實(shí)物賬的后續(xù)工作。 （四）對(duì)于明細(xì)分類賬在股東（業(yè)主公司）保管記錄、由業(yè)主公司計(jì)提折舊、酒店沒有建立固定資產(chǎn)財(cái)務(wù)明細(xì)賬（即：賬在業(yè)主公司、固定資產(chǎn)實(shí)物在酒店）造成管理與使用分離情況的，酒店必須建立能夠 全面反映酒店實(shí)際、完整的固定資產(chǎn)明細(xì)分類賬。當(dāng)酒店固定資產(chǎn)發(fā)生內(nèi)部轉(zhuǎn)移、對(duì)外調(diào)撥、報(bào)廢清理事項(xiàng)時(shí)，按照固定資產(chǎn)管理制度也須在固定資產(chǎn)財(cái)務(wù)賬如實(shí)反映。酒店固定資產(chǎn)管理使用的二級(jí)部門也要建立一套完整的實(shí)物賬，同樣按第一項(xiàng)所列各項(xiàng)進(jìn)行清茶盤點(diǎn)工作
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