餐飲前廳管理制度-資料下載頁
2025-05-14 02:17本頁面
【導讀】為配合前廳各項工作的順利進行，規(guī)范員工的工作行為，特制定此制度。以上三條是每位服務(wù)人員必須遵循的行為準則。、簽離，做到不遲到，不早退。，說明原因，經(jīng)部門批準后方可休假。，換班必須有申請人、換班人、領(lǐng)班、經(jīng)理簽字批準。，佩帶工號牌，工服必須干凈、整齊。，站、立、行姿勢要端正、得體。，散布虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工聲譽。、擅離職守，下班后不得擅自在工作崗位逗留。,除用餐時間外，不得在當值期間吃東西。，其余人員不得擅自到客房、餐飲、康樂區(qū)域。，出現(xiàn)問題及時報告部門經(jīng)理與當領(lǐng)班，由其處理。，保質(zhì)保量完成各項工作。，努力提高自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。、吵架等違紀行為。，各種營業(yè)表格嚴禁出現(xiàn)錯誤。被賦予一定的管理職責，同時，也被授予相應的管理權(quán)限。
【正文】 廳部經(jīng)理，你被賦予一定的管理職責，同時，也被授予相應的管理權(quán)限。這些就是你參與管理、個人發(fā)展和在管理隊伍中受到限制的領(lǐng)域。盡管這是對管理隊伍一個簡單化的總的看法，但它 確實會幫助你理清思路。此時，你還需要反思一下你在該酒店中的職業(yè)發(fā)展目標 . 作為一名新的管理人員，第一個需要強調(diào)的概念就是員工激勵。發(fā)現(xiàn)如何激勵你的每一個部下，是你作為管理者的面臨的一個挑戰(zhàn)。它能夠讓你使員工處于最理想的狀態(tài)去做好一項工作。理解每位員工的需求和目標是管理者的一項艱巨的任務(wù)，但卻是值得去完成的。 前廳部管理人員要努力達到的另一個目標是實現(xiàn)團隊中員工個性的和諧性。 給予員工足夠的培訓也會使前廳部管理人員的工作容易得多，如果能夠做好培訓的計劃、執(zhí)行和跟蹤，員工在工作中出錯的機會就會被減少到最低程 序。 員工總會有一些特殊的有關(guān)排班方面的要求以及其他一些與工作相關(guān)的請求，你 應當盡量地予以滿足。
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