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學(xué)校酒吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)-資料下載頁(yè)

2025-05-13 22:11本頁(yè)面

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【正文】 他酒各備少量,先看看顧客的點(diǎn)擊率,再安排備貨。 飲料名稱 備貨數(shù)量、單價(jià) 預(yù)算價(jià)格支出 啤酒 5(箱) *30元 150元 葡萄酒 5(瓶) *26元 130元 各類洋酒 5(瓶) *50 250元 各類飲料 茶,果珍等 250元 咖啡 即沖,現(xiàn)磨 200元 總計(jì) 980元 設(shè)備名稱 預(yù)算支出 冰柜 (二手) 1000 元 16 榨汁機(jī) 200元 各類酒杯,餐具 500元 咖啡現(xiàn)磨機(jī) 800元 調(diào)酒用具 200元 總計(jì) 2700 元 ( 5)人力資源費(fèi)用。招聘安師大學(xué)生兼職生 10人,按課程,每天安排兩人。 人員崗位 一個(gè)月工資預(yù)算 前臺(tái)實(shí)習(xí) 4 元每時(shí) 正規(guī)工 4 元每時(shí)(每天到崗,每月加 200元獎(jiǎng)金) 打掃,洗碗阿姨 1000 月 客串歌手 20 一天(音樂(lè)學(xué)院學(xué)生,不定期安排演出) ( 6)流動(dòng)資金。剩下的錢(qián)作為企業(yè)的流動(dòng)資金。由于產(chǎn)品和服務(wù)從產(chǎn)生到被人普遍接受有一個(gè)過(guò)程,因此準(zhǔn)備一定的緩沖資金是十分必要的。 預(yù)計(jì)開(kāi)業(yè)總的支出為: 租金: 20210 元 裝修: 7600元 17 宣傳: 460元 飲料: 980元 設(shè)備: 2700元 第一個(gè)月 工資: 2500 元 總計(jì): 34240 元 酒吧的面向顧客群是大學(xué)生,由于大學(xué)生屬于低收入人群,降低成本就變得尤為重要。 在企業(yè)正式運(yùn)營(yíng)之后,主要的經(jīng)營(yíng)成本可以劃分為如下幾個(gè)部分: ( 1)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所租金 ( 2)應(yīng)繳納的增值稅、營(yíng)業(yè)稅等稅金 ( 3)購(gòu)入存貨的費(fèi)用 ( 4)水、電等能源的使用費(fèi)用 ( 5)應(yīng)付工資(臨時(shí)服務(wù)人員) ( 6)其它 其中,租金、稅金等費(fèi)用為固定成本,其數(shù)額基本上不會(huì)有大范圍變化(不可抗力除外)。 對(duì)于存貨的購(gòu)入,酒吧將盡可能與源頭酒商進(jìn)行接洽,通過(guò)長(zhǎng)期合作的承諾和 良好的企業(yè)信譽(yù),盡量減少酒水、飲料的購(gòu)買(mǎi)成本,從而在售價(jià)不變的情況下提高效益。酒吧在經(jīng)營(yíng)中舉行的特色活動(dòng),也會(huì)進(jìn)一步提高附加值,擴(kuò)大買(mǎi)入賣(mài)出價(jià)的差額,降低相對(duì)成本。 18 由于酒吧這個(gè)行業(yè)特殊性質(zhì),其經(jīng)營(yíng)狀況具有周期性,存在旺季與淡季的明顯差別。在淡季,為縮減成本,創(chuàng)業(yè)人即經(jīng)理人員將兼職負(fù)責(zé)服務(wù)工作;在旺季,酒吧就需要另外雇傭一些人員,以彌補(bǔ)不足,防止出現(xiàn)“排長(zhǎng)隊(duì)”現(xiàn)象。對(duì)于一般的酒吧,在夜間的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)較多,服務(wù)人員必須耗費(fèi)相當(dāng)大的精力和時(shí)間。招聘安師大學(xué)生,不僅因?yàn)閷W(xué)生工資廉價(jià),還因?yàn)閷W(xué)生素質(zhì)相對(duì)于社 會(huì)人員較高,其特定的氣質(zhì),會(huì)使酒吧的氛圍得到升華。 每位創(chuàng)業(yè)者如發(fā)覺(jué)其業(yè)務(wù)發(fā)展前途或有其它投資計(jì)劃,可撤出資金規(guī)避風(fēng)險(xiǎn),無(wú)論企業(yè)盈利還是虧損,返還資本均為企業(yè)當(dāng)其價(jià)值與其所占份額乘積的 70%。 如果酒吧長(zhǎng)期虧損或創(chuàng)業(yè)者達(dá)成一致酒吧可宣告結(jié)束。企業(yè)將變賣(mài)資產(chǎn),所得資金首先用于清償各種債務(wù),剩余部分以資金份額為依據(jù)進(jìn)行分配。 P T 19 企業(yè)盈利趨勢(shì)示意圖 風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避: ( 1) 可能以酒吧的名義無(wú)法取得工商部門(mén)的批準(zhǔn),所以在申請(qǐng)的時(shí)候不能強(qiáng)調(diào)本店酒吧的實(shí) 質(zhì),可以以代理地方特色小吃為突出點(diǎn),強(qiáng)調(diào)本店是一個(gè)以休閑,交友,釋壓的地方,類似一個(gè)俱樂(lè)部,以俱樂(lè)部名義申請(qǐng)營(yíng)業(yè)執(zhí)照。 ( 2) 在工作人員聘請(qǐng)上面,阿姨可能還還找一點(diǎn),學(xué)生也還好找,但是學(xué)生的流動(dòng)性太大,不夠穩(wěn)定,不利于本店長(zhǎng)期穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)。所以在營(yíng)業(yè)穩(wěn)定后找一些能夠全職的工作人員。 ( 3) 人際關(guān)系的培養(yǎng),由于本店主要靠顧客帶顧客,顧客介紹顧客的模式,所以在開(kāi)業(yè)初期肯定會(huì)入不敷出,而后期要不斷探索改進(jìn)才會(huì)有穩(wěn)定的客源,所以初期的壓力肯定很大。 ( 4) 本店的經(jīng)營(yíng)特色是在網(wǎng)絡(luò),校園,傳單,以免費(fèi)觀看流行電影,提供交友,才藝展示場(chǎng)所來(lái)吸 引顧客,所以初期在客源比較少的情況下,投資會(huì)比收入少,而且這樣的形式過(guò)于新穎不一定能留住顧客。
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