【總結(jié)】食品添加劑辣椒橙1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于以辣椒果皮及其制品為原料,經(jīng)萃取、過濾、濃縮、脫辣椒素等工藝制成的食品添加劑辣椒橙。食品添加劑辣椒橙為橙色或橙紅色油狀液體。2 分子式和相對(duì)分子質(zhì)量 分子式辣椒紅素:C40H56O3辣椒玉紅素:C40H56O4 相對(duì)分子質(zhì)量辣椒紅素:辣椒玉紅素:
2025-07-15 06:22
【總結(jié)】食品添加劑銨磷脂1范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于食用油脂(通常是硬化植物油)經(jīng)甘油解制成脂肪酸甘油一酯和甘油二酯的混和物,用五氧化二磷進(jìn)行磷酸化反應(yīng),并用氨中和而得的食品添加劑銨磷脂。食品添加劑銨磷脂為油質(zhì)狀的半固態(tài)。2結(jié)構(gòu)式其中,R可以是甘油一酯或甘油二酯。3技術(shù)要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1技術(shù)要求項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法磷(以P計(jì)),
2025-07-15 06:31
【總結(jié)】食品添加劑喹啉黃1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于由2-(2-喹啉基)-1,3-茚二酮或三分之二2-(2-喹啉基)-1,3-茚二酮和三分之一[2-(6-甲基喹啉基)]1,3-茚二酮的混合物磺化而制得的食品添加劑喹啉黃。食品添加劑喹啉黃為黃色粉末或顆粒。2 分子式和相對(duì)分子質(zhì)量 分子式C18H9NNa2O8S2 相對(duì)分子質(zhì)量3 技術(shù)要求2
2025-07-15 04:08
【總結(jié)】食品添加劑肌醇1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑肌醇。本品為白色或類白色結(jié)晶性粉末。其水溶液對(duì)石蕊呈中性,無旋光性。在空氣中穩(wěn)定。每克溶于6mL水中,在乙醇中極微溶,不溶于乙醚及氯仿。2 分子式和相對(duì)分子質(zhì)量 分子式C6H12O6 相對(duì)分子質(zhì)量3 技術(shù)要求:應(yīng)符合表1的規(guī)定。項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法肌醇含量(以C6
2025-07-15 04:12
【總結(jié)】食品添加劑乳糖醇FoodadditiveLactitol1范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑乳糖醇。食品添加劑乳糖醇為結(jié)晶粉末或無色溶液,有甜味。2分子式和相對(duì)分子質(zhì)量分子式C12H24O11相對(duì)分子質(zhì)量3技術(shù)要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1技術(shù)要求項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法乳糖醇(以干基計(jì)),w/%~
【總結(jié)】第七章食品添加劑(Foodadditives)第一節(jié)食品添加劑的定義和分類?定義:?指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及防腐和加工工藝的需要,加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。第一節(jié)食品添加劑的定義和分類?分類–按制造方法(來源)–功能作用–安全性
2025-01-08 05:44
【總結(jié)】食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑β-胡蘿卜素(發(fā)酵法)》(征求意見稿)安全標(biāo)準(zhǔn)編制說明一、任務(wù)來源與項(xiàng)目編號(hào)、參與協(xié)作單位、簡要起草過程、主要起草人及其所承擔(dān)的工作(一)任務(wù)來源與項(xiàng)目編號(hào)、參與協(xié)作單位根據(jù)衛(wèi)生部監(jiān)督局關(guān)于開展完善食品添加劑質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)工作函[2010]89號(hào),對(duì)尚無質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑,由衛(wèi)生部會(huì)同有關(guān)部門制定。食品添加劑天然β-胡蘿卜素(發(fā)酵法)被列入2
2025-04-14 07:10
【總結(jié)】食品添加劑乙氧基喹1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于以對(duì)氨基苯乙醚及丙酮為原料,在觸媒和加熱反應(yīng)條件下合成的食品添加劑乙氧基喹。產(chǎn)品為黃色至紅色液體,在光照和空氣中長期放置逐漸變?yōu)榘底厣后w,但不影響其抗氧化作用。2 結(jié)構(gòu)式、分子式和相對(duì)分子質(zhì)量 結(jié)構(gòu)式 分子式C14H19NO 相對(duì)分子質(zhì)量3 技術(shù)要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。項(xiàng)目指
【總結(jié)】食品添加劑偶氮甲酰胺1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑偶氮甲酰胺。產(chǎn)品為黃色至橘紅色結(jié)晶性粉末。幾乎不溶于水和大多數(shù)有機(jī)溶劑,微溶于二甲基亞砜。在180℃以上熔融并分解。2 結(jié)構(gòu)式、分子式和相對(duì)分子質(zhì)量 結(jié)構(gòu)式 分子式C2H4N4O2 相對(duì)分子質(zhì)量3 技術(shù)要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法偶氮甲酰胺含
【總結(jié)】食品添加劑巴西棕櫚蠟1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于以巴西蠟棕(Coperniciacerifera)的葉和葉芽為原料,經(jīng)提取精制制得的食品添加劑巴西棕櫚蠟。食品添加劑巴西棕櫚蠟為淺黃至淡棕硬質(zhì)脆性蠟,具有樹脂狀斷面。2技術(shù)要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1技術(shù)要求項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法酸值(以KOH計(jì))/(mg/g)2~7附錄A
2025-07-15 04:48
【總結(jié)】第五章食品添加劑學(xué)習(xí)要求:1、熟悉食品添加劑的分類。2、掌握防腐劑、抗氧化劑、乳化劑、增稠劑、調(diào)味劑、食用色素、營養(yǎng)強(qiáng)化劑的特點(diǎn)、代表品種及其應(yīng)用。3、掌握尼泊金酯類抗氧化劑的制備工藝。4、了解食品添加劑的有關(guān)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)。有關(guān)食品添加劑的法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn):《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760—1996》《食品添
2025-08-01 17:56
【總結(jié)】食品添加劑乳化硅油1范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于以二甲基硅油與氣相二氧化硅為主要原料,輔以蒸餾單硬脂酸甘油脂和山梨醇酐單硬脂酸酯、去離子水乳化而成的食品添加劑乳化硅油。食品添加劑乳化硅油為乳白色液體,無肉眼可見外來雜質(zhì)。2主要組分結(jié)構(gòu)式:CH3CH3CH3CH3SiO
【總結(jié)】食品添加劑硅酸鈣1 生產(chǎn)工藝由新熟化的石灰與合成二氧化硅反應(yīng)而得的食品添加劑硅酸鈣。2 性狀白色至灰白色易流動(dòng)粉末。由不同比例的氧化鈣與二氧化硅組成,可分為有水和無水兩種。不溶于水,但可與無機(jī)酸形成凝膠。3 技術(shù)要求項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法二氧化硅含量,w/%≥40氧化鈣含量,w/%≥氟(F),mg/k
2025-07-15 03:13
【總結(jié)】來自中國最大的數(shù)據(jù)庫下載食品標(biāo)簽國家標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一宣貫教材全國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)秘書處編著二○○四年八月來自中國最大的數(shù)據(jù)庫下載目錄第一部分食品標(biāo)簽國家標(biāo)準(zhǔn)概況一、食品標(biāo)簽的作用二、食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)化的必要性三、我國食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)修訂情況四、
2025-08-03 17:48
【總結(jié)】食品添加劑原理及應(yīng)用Theprincipleandapplicationoffoodadditives主講:余杰課程相關(guān)內(nèi)容?一、課程意
2025-01-08 05:39