流通環(huán)節(jié)食品從業(yè)人員培訓-資料下載頁
2025-11-13 03:40本頁面
【正文】 食品安全標準的食品,（十）以委托、貼牌、分裝方式生產嬰幼兒配方乳粉，或者以同一配方生產不同品牌的嬰幼兒配方乳粉； （十一）餐飲服務提供者未依照本法第五十四條第二款規(guī)定檢查待加工的食品及原料，或者發(fā)現(xiàn)有腐敗變質或者其他感官性狀異常仍加工、使用； （十二）利用新的食品原料從事食品生產或者從事食品添加劑新品種生產，未經過安全性評估； （十三）生產經營不符合食品安全標準的食品添加劑； （十四）食品生產經營者在食品藥品監(jiān)督管理部門依照本法第七十五條第五款規(guī)定責令其召回或者停止經營后，仍拒不召回或者停止經營。,11/21/2024,義務性規(guī)定：健康體檢,《食品安全法》第三十四條規(guī)定：食品生產經營者應當建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度?；加辛〖?、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。食品生產經營人員每年應當進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。 《食品安全法實施條例》第二十三條：食品生產經營人員依照食品安全法第三十四條第二款規(guī)定進行健康檢查，其檢查項目等事項應當符合所在地省、自治區(qū)、直轄市的規(guī)定。 《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》第十二條：食品經營者應當建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度。食品經營從業(yè)人員每年應當進行健康檢查，取得健康證明后方可從事食品經營，其檢查項目等事項應當符合所在地省、自治區(qū)、直轄市的規(guī)定?；加小妒称钒踩ā?、《食品安全法實施條例》規(guī)定的不得從事接觸直接入口食品工作疾病的從業(yè)人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。 患有本條所列疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作。依據(jù)第八十七條規(guī)定進行處罰：由有關主管部門按照各自職責分工，責令改正，給予警告；拒不改正的，處二千元以上二萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產停業(yè)，直至吊銷許可證。,11/21/2024,義務性規(guī)定：進貨查驗,根據(jù)《食品安全法》第三十九條、《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》第十三條、第十五條規(guī)定， 食品經營者采購食品，應當查驗供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件。 食品經營企業(yè)應當建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內容。 食品進貨查驗記錄應當真實，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內容；保存期限不得少于二年。 根據(jù)《食品安全法》第八十七條規(guī)定，食品經營者進貨時未查驗許可證和相關證明文件，責令改正，給予警告；拒不改正的，處二千元以上二萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產停業(yè)，直至吊銷許可證。,11/21/2024,義務性規(guī)定：進銷臺帳登記,《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》第十四條；從事食品批發(fā)業(yè)務的經營單位銷售食品，應當如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產批號、保質期、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等內容，或者保留載有上述信息的銷售票據(jù)；從事批發(fā)業(yè)務的食品經營企業(yè)應當向購貨者開具載有前款規(guī)定信息的銷售票據(jù)或清單，同時加蓋印章或簽字；記錄、票據(jù)的保存期限不得少于2年。 罰則： 責令改正，給予警告；拒不改正的，處二千元以上二萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產停業(yè)，直至吊銷許可證。,11/21/2024,義務性規(guī)定：出具票據(jù),出具憑證。食品經營者應當主動向消費者提供銷售憑證，對不符合食品安全標準的食品履行更換、退貨等義務。鼓勵食品經營者在其銷售食品的包裝上附加特殊身份標記，將其銷售的食品與其他食品經營者銷售的食品相區(qū)分。 食品經營者未主動向消費者提供銷售憑證，或者拒不履行不符合食品安全標準的食品更換、退貨等義務的，責令改正，拒不改正的，處以一萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，處以一萬元以上三萬元以下罰款。,11/21/2024,義務性規(guī)定：食品退市,食品經營者應當建立并執(zhí)行食品退市制度。食品經營者發(fā)現(xiàn)其經營的食品不符合食品安全標準，應當立即停止經營，下架單獨存放，通知相關生產經營者和消費者，并記錄停止經營和通知情況 食品經營者在責令其召回或者停止經營不符合食品安全標準的食品后，仍拒不召回或者停止經營的，沒收違法所得、違法經營的食品和用于違法經營的工具、設備、原料等物品；違法經營的食品貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷許可證。,11/21/2024,四、許可事項的監(jiān)管,檢查是否擅自改變食品流通許可或者登記注冊事項。 檢查經營條件是否發(fā)生變化。 檢查是否在經營場所顯著位置懸掛或者擺放證照。 檢查食品流通許可證是否超過有效期。 檢查經營者是否偽造、涂改、倒賣、出租、出借，或者非法轉讓許可證。 監(jiān)管時，審查《食品流通許可證》是否被撤銷、吊銷或者有效期限屆滿。,11/21/2024,11/21/2024,食品經營者如何履行義務,記錄,查驗,查驗對象：供貨者,查驗內容,許可證,食品合 格的證 明文件,檢驗報告,合格證,合格印章,生產、流通、餐飲許可證,營業(yè)執(zhí)照,記錄內容,記錄方式,食品名稱、規(guī)格、數(shù)量,進貨日期、生產批號、保質期,供貨者名稱及聯(lián)系方式,一票通,經營者自行印制的購（銷）貨臺帳,11/21/2024,謝謝大家！,
環(huán)評公示相關推薦
鄂ICP備17016276號-1