【正文】 、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。 一、與餐廚廢棄物收集、運(yùn)輸服務(wù)企業(yè)簽訂餐廚廢棄物收集、 第 20 頁(yè) 共 24 頁(yè) 運(yùn)輸經(jīng)營(yíng)協(xié)議。 二、安排專人負(fù)責(zé)餐廚廢棄物的處置、收運(yùn)、臺(tái)賬管理工作。 三、餐廚廢棄物分類放置，做到日產(chǎn)日清。 四、禁止亂 堆餐廚廢棄物，禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或公共廁所和生活垃圾收集設(shè)施。 五、廢棄物應(yīng)當(dāng)實(shí)行密閉化運(yùn)輸，運(yùn)輸設(shè)備和容器應(yīng)當(dāng)具有餐廚廢棄物標(biāo)識(shí)，整潔完好，運(yùn)輸中不得泄漏、撒落； 六、禁止將餐廚廢棄物交給未經(jīng)相關(guān)部門許可或備案的餐廚廢棄物收運(yùn)、處置單位或個(gè)人處理。 七、不得用未經(jīng)無(wú)害化處理的餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽。 八、建立餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運(yùn)、處置臺(tái)賬，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況，并定期向餐飲監(jiān)督部門及環(huán)保部門報(bào)告。 九、發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié) 違法違規(guī)處置餐廚廢棄物的，應(yīng)第一時(shí)間向當(dāng)?shù)夭惋嫳O(jiān)督部門及環(huán)保部門舉報(bào)。 十、企業(yè)負(fù)責(zé)人應(yīng)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)單位餐廚廢棄的處置管理，并對(duì)處置行為負(fù)責(zé)。 食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案 一、食品衛(wèi)生安全關(guān)系到廣大消費(fèi)者的生命健康和企業(yè)的生死存亡，為有效預(yù)防、及時(shí)控制和消除餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)突發(fā)事故的危害，為提高保障本企業(yè)食品衛(wèi)生安全和處置突發(fā)事件的應(yīng)急能 第 21 頁(yè) 共 24 頁(yè) 力，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和上級(jí)部門突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，結(jié)合本企業(yè)實(shí)際，制訂該預(yù)案。 二、成立食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案處置小組，負(fù)責(zé)本企業(yè)食品安全 突發(fā)事件應(yīng)急處理的組織、協(xié)調(diào)和相關(guān)責(zé)任的處理工作： 組長(zhǎng)：副組長(zhǎng)：成員： 以上相關(guān)成員對(duì)各相關(guān)部門負(fù)責(zé)，并在組長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)下密切協(xié)作。 三、工作要求與工作職責(zé)： 提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。各部門成員要以按照以人為本、安全第 一、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級(jí)負(fù)責(zé)的指導(dǎo)原則，認(rèn)真做好食品安全突發(fā)事件的預(yù)防和應(yīng)急處置工作，確保消費(fèi)者生命健康安全，維護(hù)消費(fèi)者切身利益。 制定方案，提高應(yīng)急能力。制定本農(nóng)莊食品安全突發(fā)事件預(yù)防和應(yīng)急處理預(yù)案，各部門成員結(jié)合實(shí)際，按照《應(yīng)急預(yù)案》 ，加強(qiáng)應(yīng)急演練，熟悉掌握分級(jí)報(bào)告、人員救助、原因分析、責(zé)任追究等應(yīng)急處置的具體工作，提高處置突發(fā)事件的能力和水平。 工作職責(zé)與應(yīng)急措施。組長(zhǎng)負(fù)責(zé)召集組織協(xié)調(diào)成員對(duì)突發(fā)事件的預(yù)防、控制、應(yīng)急處置，保持與衛(wèi)生管理部門以及政府相關(guān)部門的密切溝通與聯(lián)系。一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件，相關(guān)成員必須立即報(bào)組長(zhǎng)， 第 22 頁(yè) 共 24 頁(yè) 根據(jù)突發(fā)事件等級(jí)由組長(zhǎng)報(bào)縣衛(wèi)生局以及縣食品安全突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組。同時(shí)應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)請(qǐng)求政府應(yīng)急機(jī)構(gòu)實(shí)施應(yīng)急增援。 四、應(yīng)急措施： 加強(qiáng)日常監(jiān)測(cè)，根據(jù)就餐 規(guī)律，密切注意就餐人員狀況，如出現(xiàn)就餐人員出現(xiàn)異常，相關(guān)人員應(yīng)第一時(shí)間報(bào)告組長(zhǎng)。 接報(bào)后應(yīng)及時(shí)分析、評(píng)估和預(yù)警，對(duì)可能引發(fā)的重大食品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制，根據(jù)實(shí)際情況相關(guān)成員按其分工，布置任務(wù)，在最短時(shí)間內(nèi)按預(yù)定方案執(zhí)行。 發(fā)生食物中毒或可疑食物中毒時(shí)，立即停止食用可疑食物，并注意食品及相關(guān)原材料、餐飲用具的留樣工作。 可使用緊急催吐方法盡快排除毒物，如使用筷子或手指刺激咽部催吐，同時(shí)做好嘔吐物留樣待查。 盡快將中毒病人送往就近醫(yī)院診治 ，并報(bào)衛(wèi)生部門。 事后應(yīng)根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督部門的指導(dǎo)對(duì)場(chǎng)所物品進(jìn)行消毒處理。 第四篇：食品從業(yè)人員教育培訓(xùn)制度重慶金箍棒醫(yī)藥科技有限公司食品從業(yè)人員教育培訓(xùn)制度 為不斷提高員工的整體素質(zhì)及業(yè)務(wù)水平，規(guī)范食品從業(yè)人員培訓(xùn)教育工作，根據(jù)《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，特制定本制度。 第 23 頁(yè) 共 24 頁(yè) 公司質(zhì)管部負(fù)責(zé)統(tǒng)一制定公司年度質(zhì)量培訓(xùn)計(jì)劃，并協(xié)助人力資源部門開展員工教育、培訓(xùn)和考核工作。 人力資源部根據(jù)年度培訓(xùn)計(jì)劃合理安排全年的教育、培訓(xùn)工作，建立職工教育培訓(xùn)檔案。 新錄入人員上崗前須進(jìn)行崗前教育與培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后，方可上崗。 公司食品安全管理人員每年應(yīng)接受當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T組織的繼續(xù)教育。 公司食品從業(yè)人員的培訓(xùn)教育，由人力資源和質(zhì)量管理部共同組織，根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容的不同可選擇筆試、口試、現(xiàn)場(chǎng)操作等考核方式，并將考核結(jié)果存檔。 食品安全管理員負(fù)責(zé)本門店內(nèi)部的日常教育、培訓(xùn)和考核工作。 單位名稱：重慶金箍棒醫(yī)藥科技有限公司 法定代表人（負(fù)責(zé)人）：曾美福 二零一三年四月十五日 第五篇 ：食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)制度食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)制度 根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十二條和《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》第二十二條的規(guī)定，制定食品經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)制度。 第 24 頁(yè) 共 24 頁(yè) 一、食品從業(yè)員必須接受食品安全法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后，方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作。 二、認(rèn)真制定培訓(xùn)計(jì)劃，在食品藥品監(jiān)督管理部門的指導(dǎo)下定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品安全、衛(wèi)生知識(shí)、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓(xùn)以及衛(wèi)生操作技能培訓(xùn)。 三、定期組織本單位食品從業(yè)人員學(xué)習(xí) 《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《 XX 省食品流通許可證管理暫行辦法》等法律、法規(guī)，及時(shí)掌握和了解國(guó)家及地方的各項(xiàng)食品安全法律，法規(guī)，做知法守法的模范。 四、食品從業(yè)人員的培訓(xùn)包括負(fù)責(zé)人、食品管理人員和食品從業(yè)人員。 五、新參加工作的人員包括實(shí)習(xí)工、實(shí)習(xí)生必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)、考試合格后方可上崗。 六、培訓(xùn)方式以集中講受與自學(xué)相結(jié)合，食品從業(yè)人員全年培訓(xùn)時(shí)間不少于 40 小時(shí)，并且定期考核，不合格者離崗學(xué)習(xí)一周，待考試合格后再上崗。 七、建立食品從業(yè)人員培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時(shí)間 、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗(yàn)。