培訓(xùn)資料什么是ssop-資料下載頁
2025-05-09 16:44本頁面
【導(dǎo)讀】SSOP是食品加工廠為了保證達(dá)到GMP所。規(guī)定要求，確保加工過程中消除不良的因素，SSOP的正確制定和有效執(zhí)行，對控制危害。是非常有價(jià)值的。企業(yè)可根據(jù)法規(guī)和自身需要。建立文件化的SSOP。與食品接觸的表面（包括設(shè)備、手套、工作。防止發(fā)生交叉污染；手的清洗與消毒，廁所設(shè)施的維護(hù)與衛(wèi)生保。有毒化學(xué)物質(zhì)的標(biāo)記、貯存和使用；并保留員工的健康證明，存檔。衛(wèi)生、如何洗手及相關(guān)法律法規(guī)的培訓(xùn)。會造成產(chǎn)品的污染。體檢以正規(guī)的衛(wèi)生機(jī)。構(gòu)為準(zhǔn)；無健康證人員一律不得上崗。行健康檢查，獲得健康證后方可上崗。應(yīng)及時(shí)向領(lǐng)班報(bào)告，以便根據(jù)實(shí)際情況作出相應(yīng)調(diào)整。況嚴(yán)重者必須回家休息或就醫(yī)。具等進(jìn)行檢查，認(rèn)可后方能正式生產(chǎn)。結(jié)束后將廢棄材料及時(shí)撤離現(xiàn)場。標(biāo)識清楚，建立臺帳，嚴(yán)格收發(fā)制度。時(shí)間隊(duì)更衣室進(jìn)行紫外線消毒。
【正文】 機(jī)械設(shè)備運(yùn)作時(shí)所需的潤滑油，應(yīng)采取措施，加以遮蔽，防止?jié)櫥臀廴井a(chǎn)品。 3. 每周檢查油污分離器，及時(shí)清理、保養(yǎng)、修理油污分離器，防止壓縮空氣帶油污染產(chǎn)品。 REX/SSOP2/R2 維修過程衛(wèi)生記錄 油污分離器檢查記錄 車間主任 倉庫主管 生產(chǎn)車間、倉 庫 日常 1. 對車間可能產(chǎn)生的污染源進(jìn)行檢查； 2. 對車間使用的潤滑劑進(jìn)行檢查和控制，防止?jié)櫥瑒┪廴井a(chǎn)品。 3. 定期對倉庫進(jìn)行檢查，是否有非生產(chǎn)性材料混放其中。 REX/SSOP5/R3工作場所清掃檢查記錄表 水 的 安 全 控 制 人 員 地 點(diǎn) 時(shí) 間 措 施 參 照 記 錄 品質(zhì)部 出水口 每半年一次（ 6月， 12月） 1. 各出水口統(tǒng)一編號。 2. 先對出水口進(jìn)行消毒，然后放水 5分鐘，取 1升水樣。 3. 送交疾病控制部門進(jìn)行檢驗(yàn) 國家生活飲用水衛(wèi)生規(guī)范 GB5749 檢測報(bào)告 化驗(yàn)員 出水口 每年輪轉(zhuǎn)一次 1. 各出水口統(tǒng)一編號。 2. 先對出水口進(jìn)行消毒，然后防水 5分鐘，先取 1升水樣，做微生物指標(biāo)檢驗(yàn)。 3. 自檢。 國家生活飲用水衛(wèi)生規(guī)范 GB5749 檢測報(bào)告 食品接觸面的清潔 人 員 地 點(diǎn) 時(shí) 間 措 施 參 照 記 錄 生產(chǎn)人員 生產(chǎn)車 間 開工前與收工后 1. 將設(shè)備和操作臺上的殘存原料清理干凈。 2. 用酒精對工具，操作臺，容器進(jìn)行檫拭消毒。 《 良好操作規(guī)范 》 REX/SSOP2/R1 崗位衛(wèi)生檢查表 質(zhì)檢員 生產(chǎn)車 間 交接班、清潔后 1. 對清潔過的設(shè)備和操作臺進(jìn)行外觀檢查。 2. 如果外觀檢查不合格，要求相關(guān)人員重新進(jìn)行清潔和消毒。 《 良好操作規(guī)范 》 化驗(yàn)員 生產(chǎn)車 間 每周一次 1. 用棉拭法對經(jīng)過清洗消毒的設(shè)備、工具取樣，進(jìn)行微生物檢測。 2. 抽檢 《 良好操作規(guī)范 》 REX/SSOP8/R1 微生物檢測報(bào)告 我們的目標(biāo)： ?致力于被優(yōu)秀企業(yè)視為其安全的包裝部門； ?保障客戶的安全等于保障我們自身的安全。 感謝大家，希望這些內(nèi)容對大家的生活和工作有啟發(fā)！
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