培訓(xùn)資料什么是ssop-展示頁
2025-05-24 16:44本頁面
【正文】 龍頭、藥皂、干手機(jī)及消毒液； 2. 準(zhǔn)備好消毒工裝器具的消毒液； 3. 檢查消毒液的使用情況并及時(shí)更換消毒液。每天生產(chǎn)前應(yīng)檢查員工有無患病跡象，如發(fā)現(xiàn)員工可能會(huì)帶有引起污染食品包裝產(chǎn)品的傷痛或疾病，應(yīng)將其及時(shí)調(diào)離崗位；情況嚴(yán)重者必須回家休息或就醫(yī)。 FDA GMP 食品衛(wèi)生法 車間員工健康狀況檢查記錄表 REX/SSOP1/R1 員工衛(wèi)生培訓(xùn)記錄 員工病假記錄 體檢表、健康證 車間主任，衛(wèi)生主管，領(lǐng)班 生產(chǎn)班組 內(nèi) 生產(chǎn)中 1. 生產(chǎn)操作人員發(fā)現(xiàn)身體有不適現(xiàn)象，如有腹瀉，傷寒等，應(yīng)及時(shí)向領(lǐng)班報(bào)告，以便根據(jù)實(shí)際情況作出相應(yīng)調(diào)整。體檢以正規(guī)的衛(wèi)生機(jī)構(gòu)為準(zhǔn)；無健康證人員一律不得上崗。 3. 介紹公司對食品衛(wèi)生的要求，簡要地說明；在工作期間，不得佩戴首飾、涂指甲油、留長指甲等，并且必須將自己的疾病或傷痛直接告訴領(lǐng)班，因?yàn)檫@樣的疾病可能會(huì)造成產(chǎn)品的污染。并保留員工的健康證明，存檔。 SSOP至少包括的內(nèi)容 ? 與食品接觸與食品接觸物表面接觸的水（冰）的安全； ? 與食品接觸的表面（包括設(shè)備、手套、工作服）的清潔度； ? 防止發(fā)生交叉污染； ? 手的清洗與消毒，廁所設(shè)施的維護(hù)與衛(wèi)生保持； ? 防止食品被污染物污染； ? 有毒化學(xué)物質(zhì)的標(biāo)記、貯存和使用； ? 雇員的健康與衛(wèi)生控制； ? 蟲害的防治。 ? SSOP的正確制定和有效執(zhí)行，對控制危害是非常有價(jià)值的。 什么是 SSOP？ ? SSOP是 Sanitation Standard Operating Procedure,中文意思為“衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序”。 ? SSOP是食品加工廠為了保證達(dá)到 GMP所規(guī)定要求，確保加工過程中消除不良的因素，使其加工的食品符合衛(wèi)生要求而制定的，用于指導(dǎo)食品生產(chǎn)加工過程中如何實(shí)施清洗、消毒和衛(wèi)生保持。企業(yè)可根據(jù)法規(guī)和自身需要建立文件化的 SSOP。 員工健康狀況和衛(wèi)生 執(zhí)行部門 范圍 時(shí) 間 措 施 參 照 記 錄 行政人事部 公司 招聘新員工時(shí)、本公司員工崗位調(diào)動(dòng)時(shí) 1. 給新員工安排健康證體檢，在未通過體檢之前，不得安排上線的操作工作。 2. 組織新員工進(jìn)行衛(wèi)生要求的培訓(xùn)，包括保持良好的個(gè)人衛(wèi)生、如何洗手及相關(guān)法律法規(guī)的培訓(xùn)。 4. 做好每年一次的一線員工的體檢。 5. 本公司員工由二、三線調(diào)至一線生產(chǎn)崗位時(shí)，應(yīng)對其進(jìn)行健康檢查，獲得健康證后方可上崗。 2. 各班領(lǐng)班有責(zé)任觀察
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