廚房績(jī)效考核制度與廚房銷售服務(wù)管理制度匯編-資料下載頁(yè)
2024-11-20 22:06本頁(yè)面
【正文】 必須用筷子，夾子，勺子等用具。6. 對(duì)于餐具要特別注意，服務(wù)人員在拿餐具時(shí)只能握柄或托盤，任何餐具或用具的入口部分，不能用手接觸。7. 用過(guò)的食物不能再食用，對(duì)顧客吃剩的菜點(diǎn)禁止再食用。8. 分食工具要清潔，對(duì)于使用過(guò)的分食工具一定要確保清潔，妥善放置。附件1. 本制度由廚師長(zhǎng)(行政總廚)監(jiān)督執(zhí)行。2. 本制度如與本店相關(guān)制度發(fā)生沖突，按本店制度執(zhí)行。3. 本制度需根據(jù)實(shí)施過(guò)程中的實(shí)際情況，每一年修改一次，直至本制度完善為止。
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