食品流通經(jīng)營者食品安全管理制度(整理版)-資料下載頁
2024-12-15 01:47本頁面
【導(dǎo)讀】1 羈節(jié)莈蚅袇芁蒀袁螃芀蚃蚃膂芀莂蒆肈艿蒄螂羄羋薇薅袀芇芆螀螆芆荿薃肅蒞蒁螈羈莄薃薁袇莄芃螇袃莃蒅蠆膁莂薈裊肇莁蝕蚈羃莀莀袃衿羇蒂蚆螅肆薄袁肄肅芄蚄羀肄莆袀羆肅蕿螃袂肂蟻薅膀肂莀螁肆肁蒃薄肀薅蝿袈腿芅薂螄膈莇螇肅膇蕿薀聿膆螞袆羅膆莁蠆袁膅蒄襖螇膄薆蚇肆膃芆袂羈節(jié)莈蚅袇芁蒀袁螃芀蚃蚃膂芀莂蒆肈艿蒄螂羄羋薇薅袀芇芆螀螆芆荿薃肅蒞蒁螈羈莄薃薁袇莄芃螇袃莃蒅蠆膁莂薈裊肇莁蝕蚈羃莀莀袃衿羇蒂蚆螅肆薄袁肄肅芄蚄羀肄莆袀羆肅蕿螃袂肂蟻薅膀肂莀螁肆肁蒃薄肀薅蝿袈腿芅薂螄膈莇螇肅膇蕿薀聿膆螞袆羅膆莁蠆袁膅蒄襖螇膄薆蚇肆膃芆袂羈節(jié)莈蚅袇芁蒀袁螃芀蚃蚃膂芀莂蒆肈艿蒄螂羄羋薇薅袀芇芆螀螆芆荿薃肅蒞蒁螈羈莄薃薁袇莄芃螇袃莃蒅蠆膁莂薈裊肇莁蝕蚈羃莀莀袃衿羇蒂蚆螅肆薄袁肄肅芄蚄羀肄莆袀羆肅蕿螃袂肂蟻薅膀肂莀螁肆肁蒃薄肀薅蝿袈腿芅薂螄膈莇螇肅膇蕿薀聿膆螞袆羅膆莁蠆袁膅蒄襖螇膄薆蚇肆膃芆袂羈節(jié)莈蚅袇芁蒀袁螃芀蚃蚃膂芀
【正文】 為加強本經(jīng)營單位食品質(zhì)量管理，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品活動，確保本經(jīng)營單位按照法定條件、要求從事食品經(jīng)營活動，銷售符合法定要求的食品，維護本經(jīng)營單位聲譽，特制定本制度。 第二條 對不合格食品實施退市制度，是指對銷售質(zhì)量不符合國家、地方或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或有關(guān)要求，或存在其他安全衛(wèi)生隱患的食品，采取 停止銷售，退出本經(jīng)營單位的管理制度。 第三條 下列食品為不合格食品，應(yīng)停止銷售，退出本經(jīng)營單位： （一）腐爛變質(zhì)、污穢不潔的； （二）包裝破損和其他不符合食品衛(wèi)生要求的； （三）超過安全使用期或者保質(zhì)日期的； （四）應(yīng)當(dāng)檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或檢驗、檢疫不合格的； （五）摻雜、摻假，以假充真、以次充好，偷工減料的； （六）使用非食用色素或其它非食用物質(zhì)加工的； （七）偽造產(chǎn)地，偽造或者冒用他人廠名、廠址，在商品上偽造或冒用認(rèn)證標(biāo)志、名優(yōu)標(biāo)志、國際標(biāo)準(zhǔn)采用標(biāo)志、防偽標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志等，對商品質(zhì)量作引人誤解的 虛假表示或使用絕對宣傳用語的； （八）假冒他人的注冊商標(biāo)，或者擅自使用知名商品特有的名稱、包裝、裝潢、造成和他人的知名商品相混淆，使購買者誤認(rèn)為是該知名商品的； （九）行政監(jiān)管機關(guān)公布屬于不合格食品的； （十）其他違反法律、法規(guī)規(guī)定的，或者存在隱患，可能對人體健康和生命安全造成損害的。 第四條 本經(jīng)營單位工作人員發(fā)現(xiàn)所銷售的食品屬本制度所列的不合格食品，應(yīng)立即停止銷售該食品，并采取下列措施： （一）立即清點不合格食品，登記造冊； （二）將不合格食品撤出市場，并通知生產(chǎn)企業(yè)或供貨方，配合召回已售出食品，并向有 關(guān)監(jiān)督管理部門報告； （三）對有毒有害、腐爛變質(zhì)的食品應(yīng)交由有關(guān)部門進行無害化處理或銷毀； （四）可能造成安全衛(wèi)生危害的，立即向當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T或相關(guān)行政監(jiān)督管理部門報告。 第五條 對已經(jīng)出售的嚴(yán)重危害人體健康、人身安全的不合格食品，本經(jīng)營單位選擇能夠覆13 蓋銷售范圍的新聞媒體予以公告，或者在營業(yè)場所內(nèi)公示，通知購貨人退貨，將不合格食品追回和銷毀。 第六條 本經(jīng)營單位工作人員應(yīng)對本經(jīng)營單位內(nèi)的食品進行經(jīng)常性檢查，發(fā)現(xiàn)不合格食品應(yīng)立即停止銷售，撤下柜臺，退出超市。 第七條 本經(jīng)營單位應(yīng)對消費者作出食品質(zhì)量承 諾，并在出售食品時向消費者提供購貨憑證或商品質(zhì)量信譽卡。 14 食品安全 突發(fā)事件 應(yīng)急處置 預(yù) 案 為了預(yù)防和控制本單位突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件，最大限度減少突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生和危害，保障廣大消費者的身體健康和生命安全，按照《食品 安全法 》制定本預(yù)案。 一、主要職責(zé) 對發(fā)生突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的食品、工具、用具、設(shè)備等現(xiàn)場進行保護。 對發(fā)生突發(fā)食品衛(wèi)生安全的事件向 當(dāng)?shù)?食品安全監(jiān)管部門 報告，詳細(xì)報告發(fā)生的單位、地址、時間、中毒人數(shù)、可疑食物等。 協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu) 對中毒人員進行救治。 配合 當(dāng)?shù)?食品安全監(jiān)管部門 對發(fā)生突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的現(xiàn)場進行采樣、調(diào)查。 按照 當(dāng)?shù)?食品安全監(jiān)管部門 的要求封存被污染的食品用工具及用具，并進行清洗消毒。 公告收回巳售出的造成食物中毒的食品或有證據(jù)證明可能導(dǎo)致食物中毒的食品。 二、應(yīng)急反應(yīng) 本單位所有從業(yè)人員發(fā)現(xiàn)發(fā)生突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件后應(yīng)立即向負(fù)責(zé)人報告。 本單位負(fù)責(zé)人做為第一責(zé)任人應(yīng)于 2 小時之內(nèi) 向 當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門和 疾控機構(gòu)報告。 積極聯(lián)系衛(wèi)生機構(gòu)并協(xié)助救治中毒人員。 立即采取措施保護現(xiàn)場。
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