食品流通管理制度(范本)-資料下載頁
2025-08-08 05:16本頁面
【正文】 應當查驗供貨者的主體資格、食品生產(chǎn)許可證和食品質(zhì)量合格的證明文件，建立并執(zhí)行食品進貨查驗記錄制度，記錄檔案保存期限不得少于二年。七、完整建立食品進銷臺帳，適時對照自查，發(fā)現(xiàn)不合格食品，立即報告轄區(qū)工商部門，迅速將問題食品下架、撤回、及時告知供貨商并在經(jīng)營場所顯著位置醒目告示，召回售出的問題食品，退貨或銷毀。八、經(jīng)營生鮮食品的應配備相應的檢測設施，對在市場內(nèi)銷售的生鮮食品進行自檢。經(jīng)檢測合格后才能上市銷售，并登記檢測結果存檔備查。九、發(fā)現(xiàn)食品臨近保質(zhì)期限的，組織安排臨界食品銷售專柜進行促銷，并將食品真實信息告知消費者。超過保質(zhì)期限的及時做好清柜、下架、銷毀、結算、建檔等事宜。（本制度范本僅作參考，食品經(jīng)營者應根據(jù)自身實際制定、實施《食品安全知識培訓制度》）食品質(zhì)量安全自檢制度（示范文本）第一條：為了及時消除食品質(zhì)量安全隱患，防止不合格食品進入消費環(huán)節(jié)，切實加強食品安全管理，確保市民消費安全，制訂本制度。 第二條：建立食品安全管理機構，健全檢測工作制度，配合專職檢查人員，實行定人、定崗、定責。檢測工作實行日抽撿制度，檢測結果按產(chǎn)品類別分別建檔，建立監(jiān)測數(shù)據(jù)檔案。 第三條：建立良好的企業(yè)自律經(jīng)營模式，實行食品自檢與送撿相結合制度。對季節(jié)性食品、熱銷食品等重要食品，加強食品自檢。同時邀請工商、產(chǎn)品質(zhì)量查驗等部門，加強抽撿、檢驗不合格，不允許上柜銷售。 第四條：在市場或超市了醒目位置設立“食品安全管理公示欄”，將食品安全管理制度，自檢抽查結果、食品安全有關，服務指南等實行公示。 第五條：建立和完善食品質(zhì)量檢測設備及條件，對進入市場銷售的食品質(zhì)量實行自行檢測。 第六條：進入市場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品必須符合國家規(guī)定的無公害農(nóng)產(chǎn)品安全衛(wèi)生標準。否則禁止進入市場。 第七條：自行檢測的重點食品為肉類、蔬菜、水產(chǎn)品等鮮活食品，散裝食品，易污染的食品、豆制品、奶制品、飲料等食品。 第八條：自行檢查、檢測確定的有毒有害、污染、變質(zhì)、過期、不合格食品或無廠名廠址、無生產(chǎn)日期和保質(zhì)日期、無合格證食品、劣質(zhì)食品、冒牌食品等不合格食品不得入市銷售。 第九條：加大食品質(zhì)量日常檢查、清理和自行檢測工作，做好詳細登記，確保為不合格食品，采取相應的控制措施，同時，報告工商行政管理部門實施監(jiān)督，嚴格防止進入流通環(huán)節(jié)。（本制度范本僅作參考，食品經(jīng)營者應根據(jù)自身實際制定、實施《食品質(zhì)量安全自檢制度》）食品質(zhì)量自查制度（示范文本）第一條 為保障人民群眾身體健康和生命安全，保護消費者的合法權益，確保守法經(jīng)營，依據(jù)國家及有關部門的規(guī)定，制定本制度。 第二條 本制度是本單位為加強食品安全的自律制度，本單位必須遵守，不得違反。 第三條 本單位保證經(jīng)營場所符合國家、地方或行業(yè)制定的有關質(zhì)量衛(wèi)生標準。 第四條 本單位配備專（兼）職食品質(zhì)量監(jiān)督員,負責食品質(zhì)量的督促管理工作。 第五條 本單位保證承擔下列責任： （一）建立食品質(zhì)量安全制度，負責食品質(zhì)量安全日常管理工作； （二）檢查進場銷售食品的相關憑證，并分類管理； 第六條 本單位建立食品檢測機構，配備必要的食品檢測設備，或委托食品檢測機構對市場內(nèi)經(jīng)銷的食品進行檢測。 第七條 經(jīng)檢測不合格食品，及時阻止進場銷售。 第八條 本單位在建立自查制度的基礎上，同時建立、執(zhí)行食品進貨檢查驗收等制度。 第九條 本單位經(jīng)檢測一旦發(fā)現(xiàn)經(jīng)營場所內(nèi)有制售假冒偽劣食品或其他擾亂市場經(jīng)營秩序的行為，應及時報工商行政管理部門查處。（本制度范本僅作參考，食品經(jīng)營者應根據(jù)自身實際制定、實施《食品質(zhì)量自查制度》）
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