食品流通管理制度(范本)-資料下載頁(yè)
2025-08-08 05:16本頁(yè)面
【正文】 應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的主體資格、食品生產(chǎn)許可證和食品質(zhì)量合格的證明文件，建立并執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，記錄檔案保存期限不得少于二年。七、完整建立食品進(jìn)銷臺(tái)帳，適時(shí)對(duì)照自查，發(fā)現(xiàn)不合格食品，立即報(bào)告轄區(qū)工商部門，迅速將問題食品下架、撤回、及時(shí)告知供貨商并在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置醒目告示，召回售出的問題食品，退貨或銷毀。八、經(jīng)營(yíng)生鮮食品的應(yīng)配備相應(yīng)的檢測(cè)設(shè)施，對(duì)在市場(chǎng)內(nèi)銷售的生鮮食品進(jìn)行自檢。經(jīng)檢測(cè)合格后才能上市銷售，并登記檢測(cè)結(jié)果存檔備查。九、發(fā)現(xiàn)食品臨近保質(zhì)期限的，組織安排臨界食品銷售專柜進(jìn)行促銷，并將食品真實(shí)信息告知消費(fèi)者。超過保質(zhì)期限的及時(shí)做好清柜、下架、銷毀、結(jié)算、建檔等事宜。（本制度范本僅作參考，食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)根據(jù)自身實(shí)際制定、實(shí)施《食品安全知識(shí)培訓(xùn)制度》）食品質(zhì)量安全自檢制度（示范文本）第一條：為了及時(shí)消除食品質(zhì)量安全隱患，防止不合格食品進(jìn)入消費(fèi)環(huán)節(jié)，切實(shí)加強(qiáng)食品安全管理，確保市民消費(fèi)安全，制訂本制度。 第二條：建立食品安全管理機(jī)構(gòu)，健全檢測(cè)工作制度，配合專職檢查人員，實(shí)行定人、定崗、定責(zé)。檢測(cè)工作實(shí)行日抽撿制度，檢測(cè)結(jié)果按產(chǎn)品類別分別建檔，建立監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)檔案。 第三條：建立良好的企業(yè)自律經(jīng)營(yíng)模式，實(shí)行食品自檢與送撿相結(jié)合制度。對(duì)季節(jié)性食品、熱銷食品等重要食品，加強(qiáng)食品自檢。同時(shí)邀請(qǐng)工商、產(chǎn)品質(zhì)量查驗(yàn)等部門，加強(qiáng)抽撿、檢驗(yàn)不合格，不允許上柜銷售。 第四條：在市場(chǎng)或超市了醒目位置設(shè)立“食品安全管理公示欄”，將食品安全管理制度，自檢抽查結(jié)果、食品安全有關(guān)，服務(wù)指南等實(shí)行公示。 第五條：建立和完善食品質(zhì)量檢測(cè)設(shè)備及條件，對(duì)進(jìn)入市場(chǎng)銷售的食品質(zhì)量實(shí)行自行檢測(cè)。 第六條：進(jìn)入市場(chǎng)銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品必須符合國(guó)家規(guī)定的無公害農(nóng)產(chǎn)品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。否則禁止進(jìn)入市場(chǎng)。 第七條：自行檢測(cè)的重點(diǎn)食品為肉類、蔬菜、水產(chǎn)品等鮮活食品，散裝食品，易污染的食品、豆制品、奶制品、飲料等食品。 第八條：自行檢查、檢測(cè)確定的有毒有害、污染、變質(zhì)、過期、不合格食品或無廠名廠址、無生產(chǎn)日期和保質(zhì)日期、無合格證食品、劣質(zhì)食品、冒牌食品等不合格食品不得入市銷售。 第九條：加大食品質(zhì)量日常檢查、清理和自行檢測(cè)工作，做好詳細(xì)登記，確保為不合格食品，采取相應(yīng)的控制措施，同時(shí)，報(bào)告工商行政管理部門實(shí)施監(jiān)督，嚴(yán)格防止進(jìn)入流通環(huán)節(jié)。（本制度范本僅作參考，食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)根據(jù)自身實(shí)際制定、實(shí)施《食品質(zhì)量安全自檢制度》）食品質(zhì)量自查制度（示范文本）第一條 為保障人民群眾身體健康和生命安全，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，確保守法經(jīng)營(yíng)，依據(jù)國(guó)家及有關(guān)部門的規(guī)定，制定本制度。 第二條 本制度是本單位為加強(qiáng)食品安全的自律制度，本單位必須遵守，不得違反。 第三條 本單位保證經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所符合國(guó)家、地方或行業(yè)制定的有關(guān)質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 第四條 本單位配備專（兼）職食品質(zhì)量監(jiān)督員,負(fù)責(zé)食品質(zhì)量的督促管理工作。 第五條 本單位保證承擔(dān)下列責(zé)任： （一）建立食品質(zhì)量安全制度，負(fù)責(zé)食品質(zhì)量安全日常管理工作； （二）檢查進(jìn)場(chǎng)銷售食品的相關(guān)憑證，并分類管理； 第六條 本單位建立食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)，配備必要的食品檢測(cè)設(shè)備，或委托食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)銷的食品進(jìn)行檢測(cè)。 第七條 經(jīng)檢測(cè)不合格食品，及時(shí)阻止進(jìn)場(chǎng)銷售。 第八條 本單位在建立自查制度的基礎(chǔ)上，同時(shí)建立、執(zhí)行食品進(jìn)貨檢查驗(yàn)收等制度。 第九條 本單位經(jīng)檢測(cè)一旦發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)有制售假冒偽劣食品或其他擾亂市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序的行為，應(yīng)及時(shí)報(bào)工商行政管理部門查處。（本制度范本僅作參考，食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)根據(jù)自身實(shí)際制定、實(shí)施《食品質(zhì)量自查制度》）
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