【導(dǎo)讀】(一)負責人職責:對本單位食品安全負領(lǐng)導(dǎo)責任,負責規(guī)范本單位食品經(jīng)營行為,建立健全安全管理制度及其落實,對經(jīng)營人員的進行食品安全法律法規(guī)及相關(guān)知識培訓,身體健康檢查等工作。件及存放設(shè)施安全、無害、無污染。即下架,并向食品安全管理人員報告。商品的銷售票據(jù),并通過復(fù)印、存檔等方式,記載查驗情況。訂成冊或者粘貼在臺賬上,臺賬記錄票據(jù)的保存期不得少于2年。毒、有害物品一同運輸。和監(jiān)管部門,并將檢測結(jié)果裝訂保存歸檔。的食品,立即停止銷售,下架退市,按有關(guān)規(guī)定銷毀,做好記錄并通知工商部門。加工作,健康證應(yīng)隨身攜帶以備檢查,并且每年進行健康檢查。大小便后洗手消毒;⑷工作時嚴禁吸煙,隨地吐痰,不準用工作服擦汗,擦餐具或擦鼻涕;⑸不準用手抓直接入口食品;⑹不準對著食品咳嗽或大噴嚏。場所內(nèi)不得存放農(nóng)藥等有毒有害物品。在經(jīng)營場所指定專職人員負責消費者對有問題食品的投訴,查清情況,分清責任,