食品流通經(jīng)營者食品安全管理制度(整理版)(已修改)
2024-12-31 01:47 本頁面
【正文】 1XX 公司 食品流通經(jīng)營安全管理制度 1. 食品 流通經(jīng)營者承諾書 2. 食品采購索證 索票制度 3. 食品購銷 臺賬記錄 進貨查驗記錄制度 質(zhì)量自檢制度 食品安全信息公示制度 7. 從業(yè)人員健康衛(wèi)生管理制度 8. 食品安全檢查管理制度 9. 食品退市制度 10. 食品安全 突發(fā)事件 應急 處置 預 案 2 食品流通經(jīng)營者承諾書 為保障消費者權(quán)益，嚴把食品質(zhì)量安全關，本經(jīng)營者莊嚴承諾： 一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食 品安全法實施條例》等法律、法規(guī)、標準的規(guī)定，承擔食品安全的第一責任，建立食品安全管理制度。 二、保證依法取得食品流通許可證，并憑許可證辦理工商登記，領取營業(yè)執(zhí)照。 三、保證有與食品流通相適應的專、兼職食品安全管理人員，從業(yè)人員取得健康證明后從事食品流通經(jīng)營活動，每年進行健康檢查。 四、保證建立并執(zhí)行食品進貨查驗及記錄制度，查驗記錄保存期限不少于二年。 五、保證依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事食品流通活動，保證食品安全，接受社會監(jiān)督。 六、保證食品流通經(jīng)營場所的環(huán)境、設備、設施，符合與食品 流通相適應的要求。 七、保證建立并執(zhí)行定期查驗及退市制度，及時清理變質(zhì)、超過保質(zhì)期及其他不符合食品安全標準的食品，主動將其退出市場，通知相關生產(chǎn)者和消費者，做好記錄，并將有關情況報告 鐵路食品安全監(jiān)管部門 。 八、主動向消費者提供銷售憑證，自覺履行不符合食品安全標準的食品更換、退貨等義務。 九、保證食品廣告的內(nèi)容真實，不含有虛假或者夸大的內(nèi)容，不涉及疾病預防、治療功能。 十、及時制定食品安全事故處置方案，定期檢查本企業(yè)各項食品安全防范措施落實情況，及時消除食品安全事故隱患。 單位第一責任人 (簽字 ) ： 承諾時間： 承諾單位（公章）： 年 月 日 3 食品 采購索證 索票 制度 為了加強對流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量監(jiān)督管理，嚴把食品上市質(zhì)量關，保護消費者合法權(quán)益，根據(jù)國家有關法律、法規(guī)、規(guī)章，結(jié)合實際情況，制定本制度。 加強對食品進貨、入庫、保管、 銷售等環(huán)節(jié)的全程管理，嚴格審驗經(jīng)銷食品的質(zhì)量及相關身份證明，確保所經(jīng)銷的食品質(zhì)量安全、可靠。 索證：進貨時按規(guī)定向生產(chǎn)廠家或上級供 貨商索取“一照二證一報告”。即索取有效期內(nèi)的營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、食品流通許可證等證件和質(zhì)量檢驗合格報告。對生產(chǎn)廠家或上級批發(fā)企業(yè)的上述證照及時更新，以保證在有效期內(nèi)。經(jīng)營進口食品的，索取進口食品的合法證明。 索票：進貨時索取載有食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號（生產(chǎn)日期）、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容的進貨票據(jù)。即經(jīng)營預包裝食品的應索取按照省工商局統(tǒng)一樣式，運用電子臺帳軟件開具的供貨憑證。 食品索證索票后，在指定場所顯要位置予以公示，供消費者進行查詢及有關部門進行檢查。 對經(jīng)進貨審驗發(fā)現(xiàn)食品明顯存在質(zhì)量問題或標識不規(guī)范、標注不真實等情況的，應拒絕進貨，并及時向 當?shù)?食品安全監(jiān)管 部門反映。 對供貨方
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