餐廳管理制度總則-資料下載頁
2024-12-15 01:46本頁面
【導(dǎo)讀】衛(wèi)生、潔凈的就餐服務(wù).特制定本規(guī)定。本規(guī)定適用于本公司所有員工。餐廳實行主管與經(jīng)理共同監(jiān)督的管理機制.由經(jīng)理負責對餐廳的監(jiān)督工作.同時廣大員工有權(quán)就餐廳的經(jīng)營、服務(wù)等方面問題提出建議、意見及投訴。到客人必須點頭微笑、親切致意。位臺上.不可隨意亂放。情溝通意識以及員工之間相互協(xié)助的團隊意識。餐具.保持臺面、餐盤的整潔.并將雜物及時用夾子、托盤清理。話必須有及時地應(yīng)答聲。善終的保持優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。品應(yīng)及時上報上交.不可私自藏匿.一旦發(fā)現(xiàn)給予開除。
【正文】 早晨 5 點半值班人開飯 .6 點開始下班。 遲到：早上超過 9 點 .下午超過 4 點 50 分為遲到 .遲到一次扣 3 元。 早退：凡在規(guī)定時間下班前 .未經(jīng)上級領(lǐng)導(dǎo)同意 .便離崗者即為早退 .下班時間前打卡者亦為早退。 凡事 先辦理請假手續(xù) .無故缺席或請假未批者視為曠工。 新員工在實習(xí)期間一般不予準假 .如事假時間較長則延長實習(xí)期。 請假：需提前請假 .寫請假條為準 .因特殊原因事假。時候請補辦請假手續(xù)。 工作滿一年的正式員工享有 5 天帶薪年假和六天帶薪婚假。 組織先進工作者、優(yōu)秀員工免費旅游一次。 新員工 :試用期七天內(nèi)如辭退、離職 .不發(fā)工資。 四、獎金 全勤獎（經(jīng)理以上管理人員無此待遇 .每月上滿當月全部天數(shù)由全勤獎） 年終獎：工作一年者 .農(nóng)歷過年發(fā)放相當于員工基本工資的百分之二十。 效益獎：餐廳當月預(yù)定 兌營業(yè)額的超業(yè)部分百分之五 .全體正式員工平均分配。 五、請假審批： 請假需寫書面申請 .經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)書面批準方可休假。 審批權(quán)限：部門主管一天 .經(jīng)理 3 天 .總經(jīng)理三天以上。 電話請假、捎假、帶假無效 .特殊情況經(jīng)理處理。 六、工資領(lǐng)取： 每月 15 日發(fā)放上月 1— 30 日的工資。 不許帶領(lǐng)工資 .領(lǐng)取工資在工資表上簽名認可。 試用期間員工只有基本工資 .不享受全勤獎、效益獎等獎金。 第 十 章 員 工 辭職 管理 辦 法 員 工 應(yīng) 于 辭職 前至少 1 個 月向其主管及 總經(jīng) 理提出 辭職請 求。 員 工主管 與辭職員 工 積極溝 通 .對績 效良好的 員 工努力挽留 .探 討 改善其工作 環(huán) 境、 條 件和待遇的可能性。 辭職員 工 填寫辭職 申 請 表 .經(jīng) 各 級領(lǐng)導(dǎo)簽 署意 見審 批。 員 工 辭職 申 請獲 準 .則辦 理離 職 移交手 續(xù) 。公司 應(yīng) 安排其他人 員 接替其工作和 職責 。 在所有必 須 的離 職 手 續(xù)辦 妥后 .到 財務(wù) 部 領(lǐng) 取工 資 。 公司可出具 辭職 人 員 在公司的工作履 歷 和 績 效 證 明。 員 工 辭職時 .該 部 門經(jīng) 理 與辭職 人 進 行 談話 ；如有必要 .可 請 其他人員協(xié) 助。 談話 完成下列 內(nèi) 容： （ 1） 審查 其 勞動 合 同； （ 2） 審查 文件、 資 料的所有 權(quán) ； （ 3） 審查 其了解公司秘密的程度； （ 4） 審查 其掌管工作、 進 度和角色； （ 5） 闡 明公司和 員 工的 權(quán) 利和 義務(wù) 。 （ 6）記錄離職談話清單 .經(jīng)員工和談話經(jīng)理共同簽字 .并分存公司和員工檔案。 記錄離職談話清單 .經(jīng)員工和談話經(jīng)理共同簽字 .并分存公司和員工檔案。 辭職員工應(yīng)移交的工作及物品： 1. 公司的文件資料； 2. 公司的項目資料； 3. 公司價值在 40 元以上的一 切用品； 4. 公司工裝、鑰匙； 5. 公司分配使用的住房； 6. 其他屬于公司的財物。 辭職員工領(lǐng)取工資 .享受福利待遇的截止日為正式離職日期。 公司辭職工作以保密方式處理 .并保持工作連貫、順利進行。 1辭職手續(xù)辦理完畢后 .辭職者即與公司脫離勞動關(guān)系 .公司亦不受理在 3 個月內(nèi)提出的復(fù)職要求。 第 十 一 章 關(guān) 于 對講 機的使用 規(guī) 定 第一條 .對講機作為餐廳辦公用通信工具 ,只限在工作場所使用 . 第二條 .對講機只允許在接待服務(wù)過程中使用 ,不能做為個人聯(lián)絡(luò)使用 . 第三條 .使用對講機時必須用耳機 ,且音量要降到最低 . 第四條 .對講機必須妥善保管 ,保證使用通暢 . 第五條 .在工作交接時 ,必須將對講機、耳機上交庫房。 第六條 .如因個人原因造成對講機破損或丟失 .由使用人按價賠
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