公司餐廳管理制度-資料下載頁(yè)
2024-09-07 06:16本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】保證員工就餐質(zhì)量，提高餐飲服務(wù)效率，制定本制度。餐飲衛(wèi)生清潔，不斷改善員工伙食。早退、曠工，確保員工隨時(shí)就餐及日常開水的供應(yīng)。勤理發(fā)、勤換工作服。⑵上班時(shí)必須穿戴整潔的工作服，按照規(guī)定著裝、戴口罩，不穿拖鞋，否則，每次罰款20元。⑷工作期間不得喝酒、吸煙，做一些不文明不衛(wèi)生的舉動(dòng)。掃，保持本區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生的清潔。禁物品亂放、雜亂無章。用具及時(shí)清洗消毒，保持衛(wèi)生清潔。IV、售飯員不出售腐爛變質(zhì)有異味的食品。III、食品與雜物、藥物，及易串味物品隔離；考核結(jié)果將與餐廳人員的績(jī)效工資直接掛鉤。菜的種類及相應(yīng)的價(jià)格。為員工發(fā)好飯菜，禁止打人情飯。如違反上述規(guī)定，給予50元
【正文】 ，如打掃不及 時(shí)每次給予 20 元罰款。 做好員工所用餐具的衛(wèi)生清潔工作，及時(shí)進(jìn)行清洗消毒，確保員工餐具衛(wèi)生。 每月對(duì)員工就餐餐廳的門窗玻璃、墻壁至少進(jìn)行一次全面打掃，保持員工就餐環(huán)境清潔衛(wèi)生。 做好剩飯菜的收集處理工作，每次就餐后及時(shí)處理，嚴(yán)禁過夜散落，否則給予 20 元罰款。 1節(jié)約用電、用水，及時(shí)開關(guān)，做好所用原料的封存 1餐廳售飯人員必須業(yè)務(wù)熟練，熱情服務(wù)，快速、準(zhǔn)確為員工發(fā)好飯菜，禁 止打人情飯。如違反上述規(guī)定，給予 50 元罰款。 1要保證餐具清潔衛(wèi)生，使用安全。如不合格，給予 50元罰款。 1確保貴賓餐廳的環(huán)境衛(wèi)生良好。 1根據(jù)綜合辦下達(dá)的用餐標(biāo)準(zhǔn)，合理安排貴賓就餐，做好相應(yīng)服務(wù)。 審 核： 批 準(zhǔn)： 修訂日期： 20200615 實(shí)施日期： 2020070
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