20xx年醫(yī)學專題—烤腸-資料下載頁
2024-11-19 04:39本頁面
【正文】 是質(zhì)檢員?！ 〔痪?，一位穿黃色工作服的質(zhì)檢員來了，她翻看了一下凍肉包裝袋上的生產(chǎn)日期之后，就開始站在旁邊玩手機。記者有意將散落在地上的碎肉直接撿起來放回料車內(nèi)，該質(zhì)檢員也沒有干涉。 旁白 《中華人民共和國食品安全法》第三十四條規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度?；加辛〖病?、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作?！ ∈称飞a(chǎn)經(jīng)營人員每年應當進行體檢，取得健康證明后方可參加工作?！ ∪绻才呕加斜痉ǖ谌臈l所列疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作，由有關主管部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處2000元以上2萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證?！ ∨园住 ∈潞螅浾邚囊晃粯I(yè)內(nèi)人士處了解到，雞脖肉因為含有雞的氣管等很容易藏有一些病菌，是一種品質(zhì)較差的肉。而槽頭肉富含膠質(zhì)，能很好提升產(chǎn)品口感，但因為含有較多的淋巴等組織，一定要清除三腺才能使用，否則也會隱藏許多致病菌?！ ♂t(yī)學界人士指出，如果淋巴結等免疫器官不摘除，其中所含的細菌、病毒在100攝氏度的高溫下，很難被全部殺死?！ 吨腥A人民共和國國家標準生豬產(chǎn)品品質(zhì)檢驗規(guī)程》規(guī)定，對生豬頭部“檢出的病變淋巴結和膿腫要進行修割處理?！眮碓矗褐腥A冷凍食品網(wǎng)聲明：此文是《冷凍產(chǎn)業(yè)周刊》授權于中華冷凍食品網(wǎng)首發(fā)，如需轉(zhuǎn)載請注明來源本網(wǎng)！否則本網(wǎng)有權對其追究相關法律責任！本網(wǎng)發(fā)布此文，只為給您做信息參考，請您慎重對待此文所發(fā)表的觀點給您帶來的影響和任何后果，我網(wǎng)對因此文給您帶來的任何損失和造成的影響不承擔任何責任?。ㄘ熑尉庉嫞焊呃伲﹥?nèi)容總結
（1）關注烤腸市場記者暗訪
不需要任何健康證明，也不用體檢，就可以成為烤腸廠的一線員工
（2）20多分鐘之后，另外一位工作人員帶記者和另外一位應聘者到烤腸生產(chǎn)車間參觀
（3）隨后記者和另外一人被分到白班，并被告知第二天早上即可上班
（4）煎烤旺的要求是：雞胸+冰水（共12公斤），6公斤冰+18公斤冰水
（5）旁白
《中華人民共和國食品安全法》第三十四條規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制
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