20xx年醫(yī)學(xué)專題—老年人健康食譜-資料下載頁
2024-11-17 22:27本頁面
【正文】 康不利。所以食物要細(xì)，肉要做成肉糜，難以咀嚼的東西要粉碎。吃飯的時(shí)候應(yīng)細(xì)嚼慢咽，以減輕胃腸負(fù)擔(dān)促進(jìn)消化。 要爛 老年人牙齒常有松動(dòng)和脫落，咀嚼肌變?nèi)?，消化液和消化酶分泌量減少，胃腸消化功能降低。因此，飯菜要做得軟一些，爛一些。 要熱 老年人對(duì)寒冷的抵抗力差，如吃冷食可引起胃壁血管收縮，供血減少，并反射性引起其他內(nèi)臟血循環(huán)量減少，不利健康。因此，老年人的飲食應(yīng)稍熱一些，以適宜入口進(jìn)食為準(zhǔn)。 要淡 有些老年人口味重，殊不知，鹽吃多了會(huì)給心臟、腎臟增加負(fù)擔(dān)，易引起血壓升高。為了健康，老年人一般每天吃鹽應(yīng)以6至8克為好。 YY積分 + 10 分 內(nèi)容總結(jié)
（1）老年人的最佳食譜：老年人經(jīng)常關(guān)心的問題就是吃什么最好
（2）６５歲以上的老年人，應(yīng)該和５－６歲幼兒吃相似的食物，宜多食入口即溶的軟食如菜泥、湯菜、果汁等食物，肥肉、重油點(diǎn)心、油炸糕、糯米糕、粽子、生硬水果等最好不吃
（3）奶類、蝦皮、海帶中含鈣豐富，魚肉、蛋、奶、豆類中磷比較高，動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、魚及水產(chǎn)品中含鐵量較多，這些食物可多食
（4）早餐 花卷（標(biāo)準(zhǔn)粉50克），牛奶（牛奶200克）
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